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甘さ控えめスイートポテト

簡単に砂糖を使わず優しい味に【甘さ控えめスイートポテト】

投稿者:フードコーディネーター 小山 京子(こやまきょうこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2022年4月29日

スイートポテトを作るときに、さつまいもを蒸すところから始めると手間がかかる。そこで市販の焼きいもを使うと手間をかけずにスイートポテトを作ることができる。焼きいもは甘く、砂糖を使わずに仕上げることができる。手軽なレシピなので試してほしい。

  

材料

1人前

  • 焼きいも 1本
  • 生クリーム 大さじ1と1/2
  • 卵黄 1個

作り方

Step.1 表面をカットする

上下の2cm程度は残して焼きいもの皮の面、1cm程度を薄くそぎ切りする。

Step.2 焼きいもをくり抜く

焼きいもの中身を丁寧にくり抜き、さつまいもをボウルに移す。

Step.3 器を作る

焼きいもの両端を残して、中身をうまくくり抜き器にする。

Step.4 いもをなめらかにするく

くり抜いた中身のいもに、生クリームを加えてしっかり滑らかになるまで混ぜる。

Step.5 卵黄を塗って仕上げる

STEP4で滑らかにしたさつまいもを、くり抜いたさつまいもの器に入れる。 上部に卵黄を塗って、オーブントースターで10分程度、表面に焦げ目がつくまで焼く。

完成!

素材の旨みを生かした美味しさが楽しめる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー476kcal
  • たんぱく質6g
  • 脂質18g
  • 炭水化物84g
  • 食塩相当量0.3g
  • 食物繊維7g
  • 糖質77g
  • 更新日:

    2022年4月29日

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