漬けて焼くだけの簡単レシピ！【簡単チャーシュー】

投稿者：フードコーディネーター小山京子（こやまきょうこ）

監修者：管理栄養士小林里穂（こばやしりほ）

調理時間：60分

2022年4月30日

チャーシューというと時間や手間がかかる料理だというイメージが強いだろう。そこで、家にある調味料で手間をかけずに簡単にできるレシピを紹介しよう。漬け置きをして焼くだけなので、来客やパーティーのときにも役立つ。

材料

●の調味料と肉を袋に入れて30分程度つけておく

調味液から肉を取り出し、油をひかず、フライパンで強火にかけて少し焦げ目がつく程度に表面を焼く。

焼きあがった肉は皿にとり一、度落ち着かせる。フライパンを洗い、肉と漬けダレを入れてふたをして、中火で15分程度煮込む。様子を見ながら肉を返して、全体に煮汁をからめながら焼く。

フライパンのふたをとって強火にし、煮汁を煮きる。肉全体に煮汁をつけながら煮こみ、とろみがついたら火を止めてできあがり。

ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめだ。