グルテンフリーなチヂミレシピ！大根で作るもちもちチヂミ

投稿者：栄養士今井亜梨沙（いまいありさ）

監修者：管理栄養士渡邉里英（わたなべりえ）

調理時間：20分

2022年4月19日

たれなし、卵なし、小麦粉なしで作れる、チヂミレシピを紹介しよう。大根と片栗粉で生地をまとめ、味付けは桜エビとチーズの旨み、そして少しの塩。素材の旨さを活かした、シンプルなチヂミだ。大根の消費メニューとしても活用できるので、ぜひ1度試してほしい。

材料

大根は洗って皮をむき、千切りにする。スライサーで千切りにしたものでも可。

ボウルに、千切りにした大根、桜エビ、片栗粉、塩を加えてスプーンなどで混ぜる。片栗粉を全体に絡ませるように混ぜる。

フライパンにごま油を入れて中火にかける。フライパンが温まってきたら、チヂミの生地を広げて焼く。生地の端の方に火が通ったらピザ用チーズを上に広げる。

チーズが溶けて、底面が焼けてカリッとしてきたら、フライ返しなどで生地を裏返す。3～5分程焼き、両面に焼き色が付いたら完成。

お皿に移し、好みで青のりをふりかけ美味しくいただこう。