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ゆず茶ゼリー

口いっぱいに広がるゆずの香り!ふるふるとろけるゆず茶ゼリー

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:420分

鉛筆アイコン 2022年4月19日

ゆずの香りを気軽に楽しめる、ゆず茶を使ったスイーツレシピを紹介しよう。ゆず茶自体に甘さがあるので、そのまま溶かして固めるだけの簡単レシピだ。柔らかく、ふるふるに仕上げると、飲むゆず茶のようなのどごしのよいゼリーに仕上がる。ぜひ一度試してほしい。

  

材料

3~4人前

  • ゆず茶 大さじ4
  • 300ml
  • レモン果汁 小さじ1
  • ゼラチン 4g
  • ゼラチン用の水 大さじ1
  • *トッピング
    ゆず茶

    大さじ2~3

作り方

Step.1 ゼラチンをふやかしておく

ゼラチン用の水を入れた器に、ゼラチンをふり入れ、ふやかす。

Step.2 鍋でゆず茶を作る

鍋に水を入れて中火にかける。沸騰してきたら弱火にしてゆず茶、レモン果汁、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。ゼラチンが溶けたら火を止め、粗熱を取る。

Step.3 型に入れて冷やす

粗熱の取れたゼリー液を型に流す。柔らかいゼリーなので、6~10時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

完成!

果肉が底に沈むので、大きめの器に流して固め、スプーンで各器に取り分けるとキレイに盛り付けられる。ゼリーの盛り付け後、トッピング用のゆず茶を上からかけて完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー295kcal
  • たんぱく質4g
  • 脂質0g
  • 炭水化物90g
  • 食塩相当量0.0g
  • 食物繊維0g
  • 糖質90g
  • 公開日:

    2022年4月14日

  • 更新日:

    2022年4月19日

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