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なめこの大根おろし和え

ポン酢でさっぱり美味しい!なめこの大根おろし和えを紹介

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:10分

鉛筆アイコン 2022年4月12日

なめこは意外とアシが早いことを知っているだろうか?スーパーなどで売られているなめこは真空パック状になっているので一見日持ちしそうに感じられるが、よく確認すると「生物なのでお早めにお召し上がりください」と記載されている。そんななめこの消費に困ったら、なめこの大根おろし和えをおすすめしたい。なめこのほかに大根とポン酢さえあれば簡単に作ることができ、美味しい箸休めの一品になるので作ってみてもらいたい。

  

材料

2人前

  • なめこ 1袋
  • 大根 7㎝程度
  • ポン酢 大さじ2

作り方

Step.1 なめこを下茹でする

鍋に湯を沸かし、なめこを袋から出して入れ、中火で2分程度茹でる。茹でたらザルにあげて、水切りしておく。

Step.2 大根おろしを作る

大根は皮を薄く剥き、すりおろし器を使って大根おろしを作る。

Step.3 和えたら完成

なめこ、大根おろし、ポン酢を合わせて、和えたら完成となる。

完成!

冷蔵庫で冷やした方が美味しく食べられるが、大根おろしは冷蔵庫内で匂いが充満しやすいので、常温のままでもよいだろう。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー54kcal
  • たんぱく質3g
  • 脂質0g
  • 炭水化物12g
  • 食塩相当量2.1g
  • 食物繊維4g
  • 糖質8g
  • 更新日:

    2022年4月12日

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