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ジャムとクリームチーズのマフィン

甘さ控えめで朝ごはんにも!ジャムとクリームチーズのマフィン

投稿者:栄養士 今井亜梨沙(いまいありさ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:40分

鉛筆アイコン 2022年4月11日

ジャムを使った、簡単マフィンのレシピを紹介しよう。甘さ控えめのレシピなので、おやつはもちろんトースト替わりの朝食としても活用できる。ジャムの甘酸っぱさと、クリームチーズの塩気についついもうひとつ、と食べ進めたくなる1品だ。

  

材料

5~6個分

  • ホットケーキミックス 200g
  • 1個
  • バター 30g
  • 牛乳 80g
  • いちごジャム
    (ブルーベリーでも可)
    大さじ3
  • クリームチーズ 15~20g

作り方

Step.1 材料を順番に混ぜていく。

ボウルに、柔らかくしておいたバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。そこに、卵を割り入れてさらに混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。最後にホットケーキミックスを加え、底から持ち上げるようざっくり混ぜる。

Step.2 いちごジャムとクリームチーズを加える

いちごジャムと、小さくちぎったクリームチーズを加え軽く混ぜる。あまり混ぜ過ぎないほうが味のアクセントになる。オーブンは170度に温めておく。

Step.3 マフィン型に流し入れる

マフィン型に生地を流し入れていく。スプーンで生地を型の半分位まで流し入れ、型内の空気を抜くため、数回トントンと底を台に打ち付ける。

完成!

170度に温めたオーブンで20~25分ほど焼き、竹串を刺して何もついてこなければオーブンから取り出す。焼き網に移し、粗熱がとれたら完成。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1287kcal
  • たんぱく質28g
  • 脂質48g
  • 炭水化物193g
  • 食塩相当量3.0g
  • 食物繊維4g
  • 糖質189g
  • 更新日:

    2022年4月11日

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