調理時間：60分
2022年5月 3日材料
2人前
- 豚スペアリブ 450g
- 熱湯 1L
- 塩コショウ 少々
- コーラ 150ml
- 水 100ml
- 梅酒 1個
- バルサミコ酢 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- ガーリックパウダー 少々
作り方
Step.1 豚肉に熱湯をかけて余分な油を落とす
豚肉をザルに入れて上から熱湯を回しかけ、水分を拭き取っておく。
Step.2 豚肉を焼く
油を引かずに深鍋を熱し、豚肉を入れたら中火で2分焼く。火を止めて1分置いて肉を返し、また2分焼く。焼き目がついたら一旦取り出す。食品用ビニール袋に入れて塩コショウをし、袋の上からもみ込んでおく。
Step.3 調味料を入れて煮込む
鍋に肉を戻し梅酒を注いで強火にかけ、アルコール分を飛ばす。梅酒に梅が入っている場合はそのまま入れておく。ガーリックパウダー、水、コーラ、梅干しを加える。火を弱め中火にし、煮立ったら弱火で20分煮込む。醤油とバルサミコ酢を加えてさらに5～8分程度、ソースが100mlになるまで煮込む。
完成！
梅干しや梅酒に入っていた梅を取り除き、煮汁ごと皿に盛って完成。脂肪分が気になる方は、鍋ごと冷まして上に浮いた脂を取り除くとよい。
このレシピについて
栄養情報
- カロリー1819kcal
- たんぱく質66g
- 脂質159g
- 炭水化物32g
- 食塩相当量3.7g
- 食物繊維0g
- 糖質32g
