このサイトは、画面を 
縦にしてご覧ください。
スペアリブの梅酒コーラ煮

甘じょっぱいスペアリブが鍋ひとつで簡単に!スペアリブの梅酒コーラ煮の作り方

投稿者:金谷優美子(かなたにゆみこ)

監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)

時計アイコン調理時間:60分

鉛筆アイコン 2022年5月 3日

最近、市販のアイスクリームを製菓、料理材料として使うユニークな活用方法がインターネットで紹介され人気を呼んでいるようだ。糖分や粘り気、香りなどを利用することで、大きな失敗なくお菓子やお料理が作れるからだろう。同様に炭酸飲料も料理に活用することができる。今回はちょっと悪魔のレシピといったところ。甘じょっぱい肉の味を手軽に楽しめる。

  

材料

2人前

  • 豚スペアリブ 450g
  • 熱湯 1L
  • 塩コショウ 少々
  • コーラ 150ml
  • 100ml
  • 梅酒 1個
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ガーリックパウダー 少々

作り方

Step.1 豚肉に熱湯をかけて余分な油を落とす

豚肉をザルに入れて上から熱湯を回しかけ、水分を拭き取っておく。

Step.2 豚肉を焼く

油を引かずに深鍋を熱し、豚肉を入れたら中火で2分焼く。火を止めて1分置いて肉を返し、また2分焼く。焼き目がついたら一旦取り出す。食品用ビニール袋に入れて塩コショウをし、袋の上からもみ込んでおく。

Step.3 調味料を入れて煮込む

鍋に肉を戻し梅酒を注いで強火にかけ、アルコール分を飛ばす。梅酒に梅が入っている場合はそのまま入れておく。ガーリックパウダー、水、コーラ、梅干しを加える。火を弱め中火にし、煮立ったら弱火で20分煮込む。醤油とバルサミコ酢を加えてさらに5~8分程度、ソースが100mlになるまで煮込む。

完成!

梅干しや梅酒に入っていた梅を取り除き、煮汁ごと皿に盛って完成。脂肪分が気になる方は、鍋ごと冷まして上に浮いた脂を取り除くとよい。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー1819kcal
  • たんぱく質66g
  • 脂質159g
  • 炭水化物32g
  • 食塩相当量3.7g
  • 食物繊維0g
  • 糖質32g
  • 更新日:

    2022年5月 3日

この記事をシェアする      
  • Facebook
  • Twitter
  • Hatebu
  • Facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Hatebu

人気記事一覧

急上昇
週間

新着記事一覧新着記事一覧