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時短が叶うひじきの煮物

水戻し不要ひじきで手軽に作れる!時短が叶うひじきの煮物

投稿者:管理栄養士 戸田綾子(とだあやこ)

監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ)

時計アイコン調理時間:20分

鉛筆アイコン 2022年5月 7日

通常の乾燥ひじきを使用すると、始めにひじきを戻すという工程が必須になってくる。水戻しなら15分程度、ぬるま湯で戻しても7~8分程度はかかってしまう。この時間を省略し時短を叶えてくれるのが、水戻し不要ひじきである。袋を開けたら、ひじきをそのまま鍋に入れて煮るだけなので、とにかく手軽に調理することができる。ぜひ、忙しい毎日のごはん作りに活用してみてもらいたい。

  

材料

4人前

  • ひじき 10g
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/3本
  • いんげん(冷凍) 8本
  • 和風かつお出汁の素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2と1/2
  • 大さじ1と1/2

作り方

Step.1 具材をカットする

にんじんは皮を剥いて細切り、いんげんは小口切り、油揚げは細めの短冊切りにカットする。

Step.2 だし汁で煮る

鍋に水1と1/2カップと和風かつお出汁の素を入れて、ひじきとにんじんを加え、中火で加熱する。

Step.3 調味料を加える

だし汁が沸騰したら、砂糖、醤油、酒を加える。

Step.4 ほかの具材を加える

いんげんと油揚げを加えて、弱火~中火で煮ていく。

完成!

全体的に味が馴染んだら、完成となる。

このレシピについて

栄養情報

  • カロリー258kcal
  • たんぱく質14g
  • 脂質11g
  • 炭水化物27g
  • 食塩相当量8.3g
  • 食物繊維8g
  • 糖質19g
  • 更新日:

    2022年5月 7日

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