【ラム】でカクテルを作ろう！豊富なバリエーションを学ぶ

ラム酒はバーに必ず置いてあるほど、カクテルのベースとしては定番な酒である。ラム酒さえあれば、さまざまなカクテルを作り出せるのだ。では、なぜラム酒がカクテルに向いているのか、その特徴とともに探っていこう。

ラム酒はスピリッツ（蒸留酒）の一種で、アルコール度数は40～75度ほどと高い。スピリッツ全般にいえることだが、酒が強い人でない限りストレートでは飲めないだろう。そのためジュースなどと組み合わせてカクテルにすることで、誰にでも飲みやすくなる。

薄めることで飲みやすくなるのはもちろんだが、ラム酒特有の風味もカクテルに向く要因のひとつである。ラム酒が洋菓子作りにもよく使われることからもわかるように、ラム酒は香りづけの役割をもつ。サトウキビから作られたラム酒には独特の芳香があり、ほんの少し加えるだけで酒やドリンクが芳醇な味わいに変化する。しかも、ラム酒の香りにはクセがなくほかの食べ物や飲み物とのなじみがよいため、相性のよい割りものが非常に多い。そのためカクテルのバリエーションも豊富なのである。

バーに行けば必ず飲める定番カクテルにも、ラム酒ベースのものが非常に多い。自宅でも簡単に作れるラムベースのカクテルをおさえておこう。

あまり甘いものは得意ではないという人には、辛口や甘さ控えめのカクテルがおすすめ。ラムベースのさっぱり系カクテルには次のようなものがある。

酒の苦みがあまり得意ではないという人には、甘みがしっかりあるジュース感の強いカクテルがおすすめだ。次のようなトロピカルカクテルもラムベースのものが多い。

ラムベースのカクテルは数えきれないほどある。その中でも、あまり一般的ではない珍しいカクテルを紹介する。

洋菓子の風味付けに使われるラム酒は、デザートカクテルのベースにふさわしい。食後に飲めば贅沢な気分を味わえること間違いなしだろう。

カクテルは冷たい飲み物のイメージが強いが、ラム酒はホットで飲むのもおすすめだ。就寝前に飲みたい人気のカクテルを自宅でも作ってみよう。