2021年9月 3日目次
1. ビールのアルコール度数は低い？
現在日本で販売されている、大手ビールメーカーの商品は多くがアルコール度数5.0％だ。掘り下げていくと「ライトビール」は3.0〜4.0％、「黒ビール」は4.0〜8.0％、「アイスビール」は10.0％〜など厳密には平均5.0％では括れないが、ここでは日本の大手ビールメーカーの主要ビールを例に解説させていただく。
ビールのアルコール度数は、アルコールの中でも「低め」
- ビール：5.0％程度
- 日本酒：15.0%程度
- 焼酎：20.0～40.0%程度
- ウイスキー：40.0～55.0%程度
- ワイン：10.0〜15.0%程度
- シャンパン：10.0～12.0%程度
このように、焼酎のアルコール度数は20.0～40.0%程度、ワインのアルコール度数は10.0〜15.0％、ウイスキーは40.0〜55.0%程度であることから、ビールのアルコール度数は低めということが分かる。なお酒税法では、ビールのアルコール度数は20.0％未満としている。
アルコールの「度数」と「％」の違いは？
アルコールがどれほど含まれているかを表す際「◯度」という表記と「◯％」という表記がある。これらはいずれも15°Cのときに含まれるエチルアルコールの割合を示す数値だ。アルコール度数5.0％のビールは、アルコール度数5度である。日本酒や焼酎では「度」が使われることが多く、ワインやビールなどでは「％」がよく使われる。
2. 日本のビールのアルコール度数を比較
日本で販売されている代表的なビールや発泡酒の、アルコール度数を比較してみよう。
ビール
- キリン「一番搾り 生ビール」：5.0%
- サッポロ「生ビール黒ラベル」：5.0%
- サッポロ「エビスビール」：5.5%
- サントリー「モルツ」：5.0%
- アサヒ「スーパードライ」：5.0%
先述の通り大手ビールメーカーのビールはほとんどがアルコール度数5.0％である。とはいえこれらはあくまで一例であり、日本でも世界でもさまざまなアルコール度数のビールが販売されている。
発泡酒
- キリン「淡麗グリーンラベル」：4.5%
- サッポロ「極ZERO」：4.0%
- サントリー「おいしいZERO」：5.0%
- アサヒ「スタイルフリー」：4.0%
こちらも一例ではあるが、発泡酒はアルコール度数4.0〜5.0%のものが多いことが分かる。ビールと比べると若干、低めといったところだ。
ところで、ビールと発泡酒の違いは？
ビールは国が定めている原料を使用しており、かつ麦芽が67.0％以上使われているアルコールだ。一方、発泡酒は国が定める原料を使用しており、かつ麦芽が約67.0％未満、あるいは国が定める以外の原料を使用しており、かつ麦芽が約67.0％以上といったように「原料」と「麦芽の割合」で分かれている。
3. アルコール度数別におすすめビールを紹介
ビールのアルコール度数は平均5.0%程度であるとお伝えしたが、上述のように異なるアルコール度数のビールも数多く販売されている。度数別におすすめのビール（一部発泡酒）を紹介しよう。
サントリー「金麦糖質75%オフ」（アルコール度数4.0%）
麦の旨みがありながらすっきり楽しめる、糖質75％オフの発泡酒だ。
アサヒ「グランマイルド」（アルコール度数7.0%）
ゆっくり飲み続けられるというコンセプトの、爽やかさを楽しめるビールだ。
キリン「喉越し STRONG」（アルコール度数7.0%）
飲みごたえと飲みやすさを両立させた、パワフルな味わいを楽しめるビールだ。
サッポロ「LEVEL9贅沢ストロング」（アルコール度数9.0%）
名の通り高いアルコール度数のため、パンチのきいたビールの美味しさが味わえる。
スプリングバレーブルーワリー「Experimental Beer ~Type Cassis~」（アルコール度数10.0%）
カシス由来のフルーティーな香りと酸味を楽しめる高アルコール度数のビールだ。DRINXオンラインショップから購入できる。
4. これは驚異！世界の「超高アルコール度数ビール」3選
世界を見渡すと、日本では考えられないような高アルコール度数のビールが数多く存在することに気づく。その中から、とくに高アルコール度数のビールを紹介しよう。
Brouwerij't Koelschip「スタート・ザ・フューチャー」 オランダ（60％）
イエローペールを使用したビールで、アルコール度数は60.0%だ。2010年に発売され話題となった。
Brewmeister「アルマゲドン」 スコットランド（65.0％）
日本語で「最終戦争」と訳される衝撃的なネーミングが特徴のこのビールは、なんとアルコール度数65.0%を誇る。
Brewmeister「スネークヴェノム」 スコットランド（67.5％）
「ヘビ毒」を意味するスネークヴェノムは、アルコール度数驚異の67.5%だ。世界一アルコール度数が高いビールともいわれている。注意しながら飲む必要があるが、高アルコール度数にも関わらず飲みやすさがあるとのことだ。
5. ビールのアルコール度数から「アルコール量」を計算する方法
ビールのアルコール度数が分かると、どれくらいの量のアルコールが含まれているのかが分かる。計算方法を知っておくと、アルコールの摂取過多を防ぐための役に立つかもしれない。
アルコール度数5.0％のビールに含まれるアルコール量
- 350ml（酒の量）×0.05（アルコール度数5%）×0.8（アルコールの比重を考慮）=14.0g
- 500ml（酒の量）×0.05（アルコール度数5%）×0.8（アルコールの比重を考慮）=20.0g
アルコール度数5.0％のビール350ml缶および500ml缶に含まれるアルコール量は、上記の計算式で求めることができる。同様に、アルコール度数9.0％のビール350mlや500mlに含まれるアルコール量を求めると次のようになる。
アルコール度数9.0％のビールに含まれるアルコール量
- 350ml（酒の量）×0.09（アルコール度数9%）×0.8（アルコールの比重を考慮）=25.2g
- 500ml（酒の量）×0.09（アルコール度数9%）×0.8（アルコールの比重を考慮）=36.0g
アルコール度数が4.0%違うと、ここまでの差が生まれる。アルコール度数5.0%のビール500ml缶を飲むより、アルコール度数9.0%のビール350ml缶を飲んだ方がアルコール摂取量は多くなる。
結論
日本の大手ビールメーカーの主要ビールのアルコール度数は、平均5.0%程度である。発泡酒は3.0%程度から販売されているので、アルコール量を減らしたいときは発泡酒に切り替えるのもよいだろう。世界ではさまざまな高アルコール度数のビールも販売されているので、ビールが大好きな方はぜひ、挑戦してみてはいかがだろうか（ただし飲み過ぎにはくれぐれもご注意を）。
