コアントローカクテルとは？作り方の基本とおすすめの飲み方を解説

まずはコアントローの説明をしていこう。コアントローとはフランス生まれのオレンジリキュールの一種。創業者の名前をとってコアントローと名付けられた。蒸留酒にオレンジピールを漬け込んで作られるもので、アルコール度数が40度ととても高い。そのため、ビールやワインのようにそのままでグイグイ飲むといった雰囲気ではない。ちなみに度数だけでいうとウォッカなどと同レベルだ。

コアントローはオレンジのさっぱりとした香りと味わい、そしてほんのりとした甘みがあるので、食後酒として用いられることもある。味というよりは、オレンジの香りを楽しむ、生かす場合に使われていることが多い。またあまり知られていないが、さまざまな代表的なカクテルのベースに使われている縁の下の力持ち的な存在でもある。

コアントローは、みなさんがよく知っているカクテルの多くに使用されている。例えば、マルガリータ、サイドカー、ホワイトレディー、カミカゼ、コスモポリタンなど、カクテルの王道と呼ばれるものには、必ずといっていいほど、コアントローが使われている。どのカクテルも蒸留酒とコアントローにジュースやフルーツの果汁を加えて作るのが基本。割合としては、大体2:1:1と覚えておくと間違いが少ない。

上記の割合で蒸留酒、コアントロー、ジュースやフルーツ果汁、氷をシェイカーに入れてあとは、シェイクするだけ。例えば、ジンとコアントローとレモンを合わせればホワイトレディーになるし、ウォッカとコアントローとライムでカミカゼになるといった具合だ。

コアントローはロックで飲むこともできる。ロックグラスに氷を入れたら、あとはコアントローを注ぐだけ。レモンを絞ると味が締まる。その高い香りと甘さから、デザート感覚で飲む人もいるらしい。

より飲みやすいカクテルにするなら、ソーダやトニックウォーターで割るのがおすすめ。すっきりとしていて飲みやすい。ジュース類で割るのなら、オレンジジュースがよいだろう。

コアントローは、ケーキ屋さんには必ずといっていいほど置いてあるリキュールである。それほど、製菓材料としても重要なのだ。お菓子にほのかな香りがつけられ、しかも無色なので、ホイップクリームやカスタードクリームなど、色の薄いものに加えても色が変わらない。同じようなオレンジリキュールとして、グランマルニエも活用されることが多い。
家で使う場合は、生クリームを泡立てるときに加えたり、ダークなチョコレート菓子と合わせたりするのがおすすめだ。そのほかドライフルーツを使ったスイーツ、プリンなどにも使われることがある。