サイドカーはブランデーベースのカクテル！その魅力の秘密とは

サイドカーがブランデーベースのカクテルであることは前述したが、これまであまりブランデーを飲んだことがないという人も多いだろう。ブランデーは平均すると40度ほどの高いアルコール度数を持っており、ウイスキー同様飲みにくいイメージを持つ人もいるが、このサイドカーはアルコール感をあまり感じないほど飲みやすいカクテルだ。ここではサイドカーの味わいやアルコール度数、気になるカロリーも解説する。飲む前にチェックしておこう。

サイドカーはブランデー、オレンジが原料のリキュールであるホワイトキュラソー、レモンジュースが使用されるカクテルだ。ブランデーの深いコク、フルーティなオレンジの風味、そしてレモンの酸味の3つの味わいが絶妙にマッチしており、お酒が得意でない人でも飲みやすいカクテルに仕上がっている。

基本的なレシピ通りで作った場合のサイドカーのカロリーは、ショートカクテル1杯で約150kcal程だ。これは乙類焼酎100mlのカロリーよりも高い。サイドカーのベースになるブランデー、ホワイトキュラソーのアルコール度数が高いため、その分少量でもカロリーが高くなるのである。カロリー制限中の人は、サイドカーのカロリーも押さえておきたいポイントだ。

サイドカーとは、主にバイクなどの二輪車の横に取り付ける一輪の車台のことである。ではなぜサイドカーがそのままカクテル名になったのだろうか。ここではサイドカーの歴史や名前の由来、またサイドカーのカクテル言葉など、解説していこう。

サイドカーの歴史は深く、第一次世界大戦時までさかのぼる。イギリス・ロンドンでバーテンダーをしていたハリー・マッケンホルン氏が「ホワイトレディ」というカクテルを考案したことがサイドカー誕生のきっかけである。ホワイトレディのベースであるジンをブランデーに変えたバリエーションカクテルがサイドカーであり、こちらもハリー氏考案のものであるとされる。ホワイトレディのベースはもとはペパーミント・リキュールだったが、ハリー氏がフランス・パリへ移った後にベースをジンに変えたことで、高い評価を受けた。

サイドカーの名前の由来には諸説ある。よく聞かれるのが、いつもサイドカー付きのバイクで飲みに来るバーの常連客のために考案されたという説である。ほかにもサイドカーに乗って戦闘から撤退していった将校が自身の恐怖を紛らわせるため、レモンを噛みながらブランデーとキュラソーを飲んだといわれるからなど、さまざまなエピソードがある。

カクテルにはそれぞれ意味を表す言葉があり、それをカクテル言葉という。サイドカーのカクテル言葉はとてもロマンチックで、「いつもふたりで」である。いつもバイクとともにあるサイドカーだが、それを大事な人とふたりで乾杯したいという意味合いとかけたユニークなカクテル言葉が特徴だ。

サイドカーはシェイカーを使用して作るカクテルだ。バーで提供されるような本格カクテルレシピを自宅でもトライしてみよう。

サイドカーのカクテルレシピの分量は、ブランデー30ml、ホワイトキュラソー15ml、レモンジュース15mlだ。これらをシェイクしてカクテルグラスに注いだら完成である。これら「2対1対1」の分量はサイドカースタイルともいわれている。美味しいカクテルを作るための黄金比とされているので、しっかり分量は守りたい。シンプルなカクテルレシピなので、自宅でも本格的なサイドカーが提供できるよう練習を重ねてみてはいかがだろうか。

サイドカーは作り手の個性が出やすいカクテルとされており、一杯のサイドカーだけでその店の味、またバーテンダーの力量がわかってしまうともいわれる。つまりサイドカーはバーテンダーにとって最も基本的なカクテルでありながら、深くこだわるほどに難しいカクテルなのかもしれない。しかし自宅で作る際にあまり難しく考える必要はない。自分好みの味わいでサイドカーを楽しめばよいのだ。ここではブランデー選びのワンポイントを解説する。

サイドカーはバーテンダーにとってのいわば登竜門であり、世界中のどこのバーでも愛飲されている定番のショートカクテルである。まだサイドカーを飲んだことがない人は、ぜひ一度じっくりと時間をかけて、サイドカーの持つ深い歴史も思い浮かべながら味わってみてほしい。