ダイキリのレシピとは？基本からアレンジまで詳しく解説！

ダイキリはキューバ発祥のホワイトラムをベースとして作られるショートカクテルだ。作り方は簡単なので、まずは基本となるダイキリのレシピについて紹介する。

ダイキリの材料はホワイトラム45cc、ライム果汁（レモン果汁でも可）15cc、砂糖をティースプーン1杯分（小さじ1程度）、そして氷である。レシピによっては砂糖の代わりにシュガーシロップを使う場合もある。

ダイキリは材料と氷を混ぜ合わせるのに、カクテルシェーカーを用いる。通販などで購入し用意することもできるがバーツールは少し敷居が高い。難しい場合は水筒で代用しよう。

ダイキリは上記した材料をカクテルシェーカーで混ぜ合わせて、グラスに注ぐだけの簡単なレシピだ。しかしここで重要になるのが、シェーカーによる材料の混ぜ方だ。そのシェーカーによる材料の混ぜ方を次に解説しよう。

まずシェーカーは指を点で支えるように持つ。こうすることでシェーカーの温度を上げないようにするのだ。振るときは手首にスナップを利かせながら振るとよい。振る回数は15～16回。最初はゆっくりと振り、振る速度を徐々に上げていくが最後はまたゆっくりと振るのがポイントだ。

ダイキリはレシピを少し工夫するだけで、さまざまなアレンジが楽しめるカクテルだ。この項目ではダイキリのアレンジレシピについて紹介をしていく。

ダイキリの派生レシピの代表格だ。アレンジとして扱われることも多いフローズンダイキリだが、ダイキリの発祥国キューバではむしろフローズンスタイルで飲まれることが一般的である。材料はホワイトラム40cc、ライム果汁10cc、砂糖を小さじ1杯、クラッシュドアイス1カップだ。これらの材料をミキサーで混ぜ合わせ大型のグラスに移し、カットライムとミント葉を添えれば完成する。

ダイキリの材料としてラム酒や氷は外せないが、混ぜるシロップの種類を変えるだけで、ダイキリの魅力を残しつつもさまざまな果実のフレーバーが楽しめる。このウォーターメロンダイキリはそんなアレンジレシピのひとつだ。材料はラム酒40cc、ウォーターメロンシロップ30cc、ライムジュース15cc、クランベリージュース60cc、氷1カップである。これらをミキサーで混ぜ合わせ、グラスに注げばウォーターメロンダイキリが完成する。

材料はラム30cc、ホワイトキュラソー10cc、フレッシュレモンジュースと砂糖をティースプーン1杯分、バナナ1/3本、クラッシュドアイス1カップだ。あとは材料をミキサーにかけてグラスに移し、ストローとバナナを添えれば完成。これまでのアレンジと違い果肉が入っているので、濃厚な味わいを楽しむことができるレシピだ。

ここまでダイキリのレシピについて解説してきたが、そのダイキリに似たような風味や材料のメジャーなスタンダードカクテルもいくつかある。この項目ではダイキリに近いカクテルとそのレシピについて紹介をする。

ダイキリはラム酒をベースにして作るレシピだが、このカクテルはラム酒の中でもバカルディ スペリオールをベースにして作られるカクテルだ。材料はバカルディスペリオール45cc、ライムジュース15cc、グレナデンシロップ小さじ1杯である。これらの材料をシェーカーで混ぜれば完成だ。

ダイキリと同じくラム酒をベースとしたメジャーなカクテルの一つだ。アルファベット終盤のXYZが名前に用いられ、「もうこれ以上はない、これ以上のものは作れない」という究極を意味が込められいるといわれている。材料はラム40cc、レモンジュースとホワイトキュラソーを10ccずつ、そして氷だ。あとはこれらをシェーカーにいれて材料を混ぜれば完成である。

カクテルにまつわる有名なセリフの中で「ギムレットには早すぎる」といった言葉を聞いたことがある人はいないだろか。そういった意味でもギムレットは有名なカクテルで、ダイキリに似ているという意見もあるが、このカクテルはジンをベースにしているのだ。材料はジン45cc、ライムジュース15cc、ガムシロップ5ccだ。この材料をシェーカーを用いて混ぜ、グラスに注げば出来上がりだ。

ダイキリは作るのが難しそうなカクテルではあるが、しっかりとレシピを覚えれば誰でも美味しく作れる。ダイキリはアレンジレシピも豊富なため、さまざまな味を楽しめるのも魅力の一つである。レシピを確認したら、自分好みのダイキリ作りに挑戦してみよう。

ダイキリはホワイトラムをベースとして作られるカクテルで、バーで飲むイメージも強いが、自宅でも作ることができる。今回はアレンジ方法や似ているカクテルの作り方まで多くのレシピを紹介したので、基本の作り方をマスターしたら、ぜひさまざまな飲み方を試してみてほしい。