フェルネットブランカとはどんなお酒？効能や飲み方をチェック

はじめに、フェルネットブランカについての基本的な特徴から解説する。その深い歴史をはじめ、味わいや香りなど、実際にフェルネットブランカを飲む前に、基本をしっかり押さえておこう。

フェルネットブランカとは、イタリア・ミラノのブランカ家が生み出したハーブリキュールである。その歴史は深く、1845年までさかのぼる由緒あるリキュールだ。フェルネットブランカのフェルネットとは、アルプス地方の薬草から作られる薬の呼称であり、それをリキュールにしたものがフェルネットブランカと覚えておこう。

フェルネットブランカの味わいは、ほかに代わりがないといわれるほど個性的なものとなっている。その個性を生み出すハーブやスパイスは、なんと約30種類にも及ぶ。また、使用されるハーブやスパイスは、すべて世界各地から取り寄せた最高品質のものというこだわりも、フェルネットブランカならではの特徴である。まるで舌をつかまれるような深みのある苦みに加え、鼻に抜けるハーブやミントの香りが心地よく、ほどよい飲み応えが楽しめるものとなっている。ブランデーとワインをベースに、ハーブやスパイスがブレンドされて造られているリキュールのため、アルコール度数は39度と高い。ゆっくりと時間をかけて楽しみたいリキュールである。

フェルネットブランカの原料には、数多くのハーブやスパイスがブレンドされているので、身体に嬉しい効能にも期待できる。ハーブやスパイスは「天然の薬」といわれるほど健康成分が豊富なので、正しくフェルネットブランカを飲むことで、さまざまな健康効果にも期待ができるといえるだろう。

フェルネットブランカは、実際にイタリアでは古くから、消化促進のための食後酒として好んで飲まれていたという。また、フェルネットブランカは現代の若い世代の間では、強壮剤として飲まれることもあるそうだ。これはいかにも情熱の国イタリアらしい、フェルネットブランカの飲み方ともいえる。このように景気づけの1杯として楽しむのもおすすめだが、アルコール度数の高いリキュールであるため、お酒が得意でない人は注意しよう。

本項では、フェルネットブランカのおすすめの飲み方について解説しよう。アルコール度数が高いリキュールではあるが、フェルネットブランカの個性をいっぱいに味わうため、まずはシンプルな飲み方から試してもらいたい。

まずおすすめしたいフェルネットブランカの飲み方は、オン・ザ・ロックだ。オン・ザ・ロックで飲むことで、フェルネットブランカ特有の苦みをそのまま楽しめる。少し苦みが気になるという人には、水割りをおすすめしたい。適度にフェルネットブランカの風味を感じられる味わいになり、飲みやすく仕上がる。日頃ハイボールを好んで飲むという人であれば、ソーダ割りもおすすめだ。さわやかな飲み口でありながら、はっきりと主張するフェルネットブランカの個性を楽しめる。

フェルネットブランカのおすすめの飲み方を紹介したが、フェルネットブランカはカクテルのベースとしても広く利用されている。お手軽レシピから本格レシピまで、本項ではフェルネットブランカをベースにしたカクテルをいくつか紹介していこう。

フェルネットブランカを、いろいろな割りもので楽しんでみてはいかがだろうか。非常にシンプルなレシピだが、フェルネットブランカのコーラ割りは、海外でも大人気の定番お手軽カクテルとして知られている。また、エスプレッソに少量のフェルネットブランカを加えたら、深みのある味わいのアクセントになるので、こちらもぜひおすすめしたい。

近年のハイボールブームから、自宅でハイボールを作って飲むという人も多いだろう。いつものハイボールにフェルネットブランカを加えて、一風変わった味わいのハイボールを作りにトライしてみよう。まずウイスキーとフェルネットブランカを合わせ、ソーダを加えたら、仕上げにオレンジピールを添えて完成。いつものハイボールにさわやかな苦みと芳香が加わった、ビターハイボールを味わおう。

ネグローニとは、イタリア・フィレンツェ発祥のカクテルであり、ドライジン、スイートベルモット、カンパリを合わせて作られるカクテルだ。このレシピにあるカンパリを、フェルネットブランカに代用して作ってみよう。カンパリもハーブリキュールなので、フェルネットブランカに変えることで、また個性の違うネグローニが味わえる。カクテルファンの人は、ぜひ試してみよう。