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ジュニパーベリー

ジュニパーベリーはジンの味のキモ!特徴やおすすめのジン3選も紹介

投稿者:日本酒ナビゲーター 大京寺諄(だいきょうじしゅん)

鉛筆アイコン 2021年12月15日

ジンの風味付けを左右するといっても過言ではないくらい、欠かすことのできないジュニパーベリー。さわやかな森林のような香りが楽しめるハーブだ。本記事ではジュニパーベリーの基本的な特徴やおすすめのジンを紹介する。ジン以外の使い方にも触れているので、ハーブ好きの人もチェックしてほしい。

  

1. ジュニパーベリーとは?

ブルーベリー
ジュニパーベリーとはドレッシングや料理の臭み消しに多用されるハーブ。ここではジュニパーベリーの味や香り、効能について紹介する。

ジュニパーベリーの味

ジュニパーベリーは苦みと甘みが感じられるスパイス。薬酒として使われていたこともあるハーブで個性的な味わい。

ジュニパーベリーの香り

ジュニパーベリーは木のようなさわやかな香りが特徴。肉料理の臭みとりにも使用される。

ジュニパーベリーの効能

ジュニパーベリーにはさまざまな効能がある。血糖値を下げる効果や利尿作用、消化不良の改善にも効果が期待できる。

2. ジュニパーベリーはジンの味わいのキモ!

カクテル
ジュニパーベリーはその香りと味わいを活かしてジンにも使用されている。ジンはベースとなるスピリッツに複数のボタニカルが漬け込まれ、風味付けがなされている。このなかでも欠かせない風味のもととなるのがジュニパーベリーだ。ジンの銘柄のなかにはジュニパーベリーのみで風味付けがされたものもあるので、気になる人は試してみてほしい。

3. ジュニパーベリーの使い方

ブルーベリー
ジュニパーベリーはジンに欠かせないハーブのひとつであるが、ほかにもさまざまな使い方ができる。購入したが、ジンだけでは使いきれないという人は参考にしてほしい。

ハーブティーに

ジュニパーベリーはハーブティーとして楽しむことができるハーブ。森林のような香りが楽しめ、リラックスしたいときにおすすめだ。

アロマオイルとして

ジュニパーベリーはアロマオイルとしても活用できる。ジュニパーベリーから抽出されたエキスは柑橘系のオイルとも相性がよい。ディフューズすれば部屋の空気を清々しくしてくれる。

料理に

ジュニパーベリーは肉料理の臭み消しに最適なハーブだ。煮込み料理やステーキのソースに使用すればさわやかな香りで肉の臭みを緩和してくれる。

4. ジュニパーベリーを感じるおすすめのジン3選

カクテル
最後にジュニパーベリーを使用したジンのおすすめ銘柄を紹介する。

サントリー「ビーフィーター ジン47度」

ジンの定番銘柄であるビーフィーターはジュニパーベリーをはじめ、さまざまなボタニカルの香りが楽しめる。伝統的なロンドンドライジンのレシピはカクテルにも最適。

商品名:サントリー ビーフィーター ジン47度

ショリゲル「ジン 38度」

スペインのメノルカ島でつくられたジン。使用するボタニカルはジュニパーベリーのみというこだわりの製法で、ジュニパーベリーの風味を強く感じられる。

商品名:ショリゲル ジン 38度 700ml

キングスバリー「ビクトリアンバットジン」

通常のジンよりもジュパニーベリーを2倍以上使用する製法を採用。苦みとドライな味わいが楽しめるジン。

商品名:キングスバリー ビクトリアンバットジン

結論

ジュニパーベリーは消化不良の改善や血糖値を下げる効果が期待できるハーブ。森林のような香りは料理やカクテル、アロマオイルなどさまざまな使い方がなされている。ジンは通常ジュニパーベリーを含む複数のハーブが漬け込まれているので、ジュニパーベリーそのものの味を感じたいときにはハーブティーもおすすめだ。
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  • 更新日:

    2021年12月15日

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