チーズがとろける!豚肉と白菜の
ミルフィーユチーズ鍋

交互に並べられた豚肉と白菜が鮮やかで、シンプルながら人気のあるミルフィーユ鍋。材料を詰めていくだけなので作りやすく食べやすいものだが、そこに一手間加えるだけで、大人も子どもも喜ぶおしゃれな鍋に変身する。

Step1

ぎゅうぎゅうに敷き詰めろ!

白菜を一枚ずつはがし、白菜の上に豚肉、その上に白菜と、それぞれ4枚重ねになるように重ねていく。分量分重ね終わったら5cm幅に切り、鍋の外側から内側に向けて敷き詰めていく。鍋のサイズにもよるので分量は前後することもある。
Step2

鍋は浅いものを使おう

水・しょう油・みりんを、材料を敷き詰めた鍋に注ぐ。鍋は浅めのものを使うと、食べる際に取りやくすなる。火をつけたら蓋をして、白菜が柔らかくなるまで約10分煮込む。火加減は弱火で良い。
Step3

チーズは全体にかかるように

白菜が柔らかくなり豚肉に火が通っていたら、チーズを上にのせて再び蓋をする。チーズは満遍なく全体にのせると良いだろう。チーズが溶けるまで約1分ほど煮込む。蓋を開けてチーズが溶けていたら完成だ。

完成!

チーズにからめながら食べれば、いつもと同じミルフィーユ鍋も普段とは違うおしゃれな鍋に大変身だ。チーズでさらにボリュームアップした鍋に、大人も子どもも満足するに違いない。白菜ではなく、キャベツやレタスを使用してもいいだろう。

材料 材料

4人分

  • 豚ばら肉 400g
  • 白菜 1/4個
  • ピザ用チーズ150g
  • しょう油大さじ2
  • みりん小さじ2
  • 2カップ
投稿者 :
オリーブオイルをひとまわし編集部
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