ミニサイズでバラエティ豊か！ホットプレートでお好み焼き | 週末レシピ

ミニサイズでバラエティ豊か！
ホットプレートでお好み焼き

レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2018年1月20日

屋台などでもつい手が伸びてしまうお好み焼き。自宅で作る際はシンプルにキャベツと豚肉だけでも良いが、ミニサイズにして、トマトや納豆などの変わり種を作っても良いし、食べる人の好みの食材で作っても楽しいだろう。今週末は家族でホットプレートを囲んでみるのはいかがだろうか。

Step1

＜子どもと一緒に！＞よく混ぜるのがポイント！

ボウルで粉・卵・水を混ぜ合わせる。お好み焼き粉を使うのがスタンダードだが、すった山芋だけで作っても美味しい。他にもレンコンやじゃがいをすり下ろしたものでも、モチモチした食感となり美味しく食べられる。

Step2

粉をといたらキャベツ・天かすを加え、さっっくりと混ぜ合わせる。他にもコーンやチーズなど各人の好みの具を準備すると楽しい。キムチ＆チーズやトマト＆チーズ、餅・ベーコン・ウインナー・きのこ、生地にカレーを混ぜればカレ―味のお好み焼きにもなる。

Step3

熱したホットプレートに油をひいたら、お好み焼きの素を直径10cmくらいに広げ、上に豚肉をのせて焼く。3～4回返し、全体に火が通るようにしよう。仕上がるまで押さえつけないのがふんわり焼くコツだ。蒸し焼きにするとさらにふんわりとなる。

お好み焼き粉を使用せずに、薄力粉・卵・山芋のすりおろし・めんつゆをあわせて、自分で作っても良いだろう。お店のようなふんわり食感で、家族の好きな具がたっぷり入ったお好み焼きは食が進むこと間違いないだろう。