生地からソースまで全部作れる簡単手作りピザ | 週末レシピ

生地からソースまで全部作れる
簡単手作りピザ

レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2018年7月25日

ピザといえばお店で食べるか買ってくるものというイメージが強いが、実は簡単に作れてしまう。また手作りすると好きな具材を乗せることもできるし、市販のものよりかなりお得に作れてしまう。たっぷりピザが食べたいときは手作りしてみよう。

Step1 まずは生地作り
Step2 ソース作り
Step3 好きな具材でピザ作り

Step1

まずは生地作り

ボウルに、薄力粉、強力粉、イースト、塩を入れよく混ぜる。水を入れて表面がツルッとしてくるまでよく練り合わせる。ラップで巻いて常温で一時間寝かせ、生地を4つに分割する。
丸めて真ん中を窪ませ、中心から薄く広げるように伸ばしていく。20-25cmくらいまで伸ばす。手で伸ばすのが難しい場合は、綿棒などを使って伸ばしてもよい。

Step2

ソース作り

ボウルにホール缶をあけ、塊を握りつぶすようにほぐしていく。大きな塊がなくなればOK。ヘタの部分や皮が混入していたら取り除いたら、塩をひとつまみ入れよく混ぜる。

Step3

好きな具材でピザ作り

オーブンの天板にオーブンシートをひき、伸ばした生地を乗せる。スプーンを使ってトマトソースを生地の全体伸ばしていく。好きな具材を乗せエキストラバージンオイルをひとまわしし、250℃に予熱したオーブンに入れ10-15分。生地の周りが色づいていれば焼き上がり。
ソースを塗りすぎると、中心部分が水分過多で生焼けになるので注意する。