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生地からソースまで全部作れる
簡単手作りピザ

レシピ提供者:
オリーブオイルをひとまわし編集部

2018年7月25日

ピザといえばお店で食べるか買ってくるものというイメージが強いが、実は簡単に作れてしまう。また手作りすると好きな具材を乗せることもできるし、市販のものよりかなりお得に作れてしまう。たっぷりピザが食べたいときは手作りしてみよう。

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Step1

まずは生地作り

ボウルに、薄力粉、強力粉、イースト、塩を入れよく混ぜる。水を入れて表面がツルッとしてくるまでよく練り合わせる。ラップで巻いて常温で一時間寝かせ、生地を4つに分割する。
丸めて真ん中を窪ませ、中心から薄く広げるように伸ばしていく。20-25cmくらいまで伸ばす。手で伸ばすのが難しい場合は、綿棒などを使って伸ばしてもよい。
Step2

ソース作り

ボウルにホール缶をあけ、塊を握りつぶすようにほぐしていく。大きな塊がなくなればOK。ヘタの部分や皮が混入していたら取り除いたら、塩をひとつまみ入れよく混ぜる。
Step3

好きな具材でピザ作り

オーブンの天板にオーブンシートをひき、伸ばした生地を乗せる。スプーンを使ってトマトソースを生地の全体伸ばしていく。好きな具材を乗せエキストラバージンオイルをひとまわしし、250℃に予熱したオーブンに入れ10-15分。生地の周りが色づいていれば焼き上がり。
ソースを塗りすぎると、中心部分が水分過多で生焼けになるので注意する。

完成!

今回はシンプルに、モッツァレラチーズとバジルでマルゲリータに仕上げたが、好きな具材を好きなだけ乗せてオリジナルピザを味わおう。休日に親子で手作りピザパーティーするのも楽しいだろう。生地は冷凍もできるので、多めに作っておいて冷凍保存しておくのもよい。解凍するときは冷凍庫から出して自然解凍でOK!

材料 材料

4人分

  • ピザ生地 
  • 強力粉250g
  • 薄力粉200g
  • インスタントドライイースト1g
  • 15g
  • 冷水300cc
  •   
  • ホールトマト1缶
  • ひとつまみ
  •   
  • エキストラバージンオイル適量
  •   
  • 好みの具材適量
  • モッツアレラチーズ 
  • バジルなど 

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