2019年5月30日Step1
卵液を作る
ボールに砂糖と卵を入れてよく混ぜる。
牛乳で伸ばしたらバニラエッセンスを数滴加える。大人向けの場合はブランデーに変更すると更に上品な味わいになる。
牛乳で伸ばしたらバニラエッセンスを数滴加える。大人向けの場合はブランデーに変更すると更に上品な味わいになる。
Step2
漬け込み
食パンは耳をそぎ落としたら卵液に約2時間程度漬け込み冷蔵庫で休ませる。すぐに焼きたい場合は軽く数回食パンを抑えて染み込ませる。
Step3
焼き上げ
フライパンを中火にかけてサラダ油を入れる。
カットしたパンをきつね色に焼き上げる。底面に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、バターを落とす。フライパンを揺すりながら全体にバターを馴染ませる。
カットしたパンをきつね色に焼き上げる。底面に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、バターを落とす。フライパンを揺すりながら全体にバターを馴染ませる。
完成！
焼き上がったらお皿に盛り付け、粉砂糖とメープルシップをふりかけ完成！メープルシロップがない場合は蜂蜜で代用しても良い。イチゴやバナナなどを添えれば更に高級なフレンチトーストの仕上がりに変身！
4人分
- 食パン6枚切4枚
- サラダ油適量
- バター適量
- 卵2個
- 牛乳260cc
- 砂糖大匙2杯
- バニラエッセンス数滴
- 粉砂糖適量
- メープルシロップ（なければ蜂蜜で可）適量
- 飾り用ミント適量
レシピ提供者プロフィール
フレンチシェフ
入江誠（いりえまこと）
入江誠。1975年生まれ。北海道札幌市出身。18歳で『クイーンアリス』に入店し料理の鉄人石鍋裕に師事する。23歳で渡仏し3年間の修行を積む。帰国後は『ピエール・ガニェール・ア・東京』、『レストラン・イリエ・ル・ジョワイユー』で料理長を務める。現在新たなプロジェクトにむけて準備中。
入江誠（いりえまこと）
入江誠。1975年生まれ。北海道札幌市出身。18歳で『クイーンアリス』に入店し料理の鉄人石鍋裕に師事する。23歳で渡仏し3年間の修行を積む。帰国後は『ピエール・ガニェール・ア・東京』、『レストラン・イリエ・ル・ジョワイユー』で料理長を務める。現在新たなプロジェクトにむけて準備中。
