2023年7月16日材料
2人分
- 牛肉薄切り200g
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ3
- 白菜2枚
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 焼き豆腐100g
- 白滝50g
- しいたけ2枚
- 春菊2本
- 牛脂適量
- 卵2個
具材を切る
野菜と豆腐を切りましょう。
牛肉を焼く
フライパンに牛脂を引いたら砂糖をフライパン全体に砂糖を振り、溶けてきたら牛肉を広げて片面を焼きましょう。
肉を味わう
色がついたら上から砂糖としょうゆをかけて裏返し、サッと焼いて卵に付けて食べます。
【ポイント】
まずは牛肉を焼いて食べるのが関西風。お肉を食べずに野菜も煮る場合は、一度お肉を取り出してもOKです。
まずは牛肉を焼いて食べるのが関西風。お肉を食べずに野菜も煮る場合は、一度お肉を取り出してもOKです。
具材を加熱する
野菜と豆腐、しらたきなど具材を並べて中火で加熱し、砂糖としょうゆをかけて火を通します。
【ポイント】
関西風すき焼きは水分が出にくいので、焦げそうな場合は水を50ml加えてもいいです。
また、関西風では味付けは随時調整していくので、砂糖などの調味料は味の様子を見ながら適宜追加していきましょう。
関西風すき焼きは水分が出にくいので、焦げそうな場合は水を50ml加えてもいいです。
また、関西風では味付けは随時調整していくので、砂糖などの調味料は味の様子を見ながら適宜追加していきましょう。
仕上げる
野菜から水分が出てきたらベースが完成！あとは順次お肉を足して砂糖としょうゆを付けて食べる。
【ポイント】
お肉を足したい場合はこのタイミングでどんどん追加してください。
お肉を足したい場合はこのタイミングでどんどん追加してください。
完成！
今回は、ローカルな関西風すき焼きの美味しい作り方をご紹介しました。普段は関東風を食べる方や、故郷の味を再現してみたい方は一度試してみてはいかがでしょうか？
ぜひお試しください！
ぜひお試しください！
