2023年7月22日材料
- 豚ロース肉（とんかつ用）1枚
- 小麦粉小さじ２
- にんにく1/2片
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 中濃ソース小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1/8
- 水30ml
豚肉の下処理
豚肉の筋切りをして、塩こしょうで下味をつけたら小麦粉をまぶしてください。
【ポイント】
筋切りは筋のある所だけ切ればOK。グローブカットすると手間が省けます。
筋切りは筋のある所だけ切ればOK。グローブカットすると手間が省けます。
タレを作る
タレの材料を合わせてください。
【ポイント】
材料を合わせておくと、あとの調理が楽になります。
材料を合わせておくと、あとの調理が楽になります。
肉を加熱する
フライパンでオリーブオイルを熱し、肉を強火で色づけたら裏返しましょう。
タレを加える
火を止め、タレを加えたら沸騰させてとろみを付けてください。
【ポイント】
液体を加えると蒸気が出て、肉の火通りが早くなります。
とんかつ肉だと、タレが沸騰してから10秒くらいで良い火通りになりますよ。
液体を加えると蒸気が出て、肉の火通りが早くなります。
とんかつ肉だと、タレが沸騰してから10秒くらいで良い火通りになりますよ。
仕上げる
肉を取りだしてお皿に盛りつける。最後にソースの味を調えたら完成です！
【ポイント】
ソースが煮詰まりすぎてしまったら、水を加えてください。
ソースが煮詰まりすぎてしまったら、水を加えてください。
完成！
今回は、洋食の定番であるトンテキを自宅で作る際のポイントをご紹介しました。
ぜひ、家族全員から愛される本格トンテキを作ってみてください！
ぜひ、家族全員から愛される本格トンテキを作ってみてください！
