2023年7月22日材料
- 麺1玉
- しょうゆ大さじ1
- 酢小さじ1/2
- 昆布だしの素小さじ1/2
- 砂糖1つまみ
- 魚粉（かつお節でも可）小さじ1/2
- こしょう少々
- ラー油適量
- 味付けメンマ適量
- チャーシュー適量
- 小ねぎ適量
- 卵黄1個
- おろしにんにく適量
- のり適量
- ＜特製香味油＞
- ごま油大さじ1
- ラード15g
- 長ねぎ2cm
- しょうが2g
香味油を作る
フライパンにラード・ごま油・長ねぎ・しょうがを加えて熱し、香味油を作りましょう。
【ポイント】
じっくり加熱することで、素材の持つ豊かな香りを引き出します。
じっくり加熱することで、素材の持つ豊かな香りを引き出します。
麺と香味油を混ぜる
丼に香味油を入れ、しょうゆ・酢・昆布だしの素・砂糖・魚粉・こしょう・ラー油を加えて混ぜたら、さらに茹でた麺を加えてよく混ぜてください。
【ポイント】
味付けは、丼ぶりの中で行うと手間が省けます。
味付けは、丼ぶりの中で行うと手間が省けます。
トッピング
最後に、具材のトッピングをしたら完成！
具材はお好みで良いですが、チャーシューは細切りにし、小ねぎは小口切りにするとより混ぜやすくなります。
具材はお好みで良いですが、チャーシューは細切りにし、小ねぎは小口切りにするとより混ぜやすくなります。
【ポイント】
食べる前によく混ぜておくと、麺全体にしっかりと味が絡み、風味をより楽しめます。
食べる前によく混ぜておくと、麺全体にしっかりと味が絡み、風味をより楽しめます。
完成！
まろやかかつ癖のない特製香味油とタレの旨味が何層にも重なるオリひと流油そば。
時短で作ることができますので忙しい時にもおすすめです！
ぜひお試しください！
時短で作ることができますので忙しい時にもおすすめです！
ぜひお試しください！
