2023年7月21日材料
- ヤリイカ2 杯
- しょうゆ大さじ2/3
- みりん大さじ2/3
- バター8g
- 〈トッピング〉
- マヨネーズ適量
- 七味適量
イカの内臓を取り出す
イカの目の少し上の胴と内臓がくっついている部分を軟骨に沿ってはがし、その後に指を入れて内臓をゆっくりと引き出しましょう。
他の不可食部を除く
イカのワタ、軟骨、目、くちばしを外したら、しょうみとみりんに漬けてください。
イカを焼く
フライパンで油を熱し、イカを入れて焼き色を付けるようにして焼きます。
さらにイカのげそも焼き、仕上げにバターを加えてください。
さらにイカのげそも焼き、仕上げにバターを加えてください。
【ポイント】
イカは水分量が多いので、焼き始めるときに油が飛ばないよう注意しましょう。
また、タレをかけながら焼くことで、イカ全体に味がより深く浸透します。
イカは水分量が多いので、焼き始めるときに油が飛ばないよう注意しましょう。
また、タレをかけながら焼くことで、イカ全体に味がより深く浸透します。
盛り付け
イカを香ばしく焼けたら、切ってお皿に盛りつけたら、
仕上げのマヨネーズを添えて完成です！
仕上げのマヨネーズを添えて完成です！
【ポイント】
お好みでマヨネーズに七味をかけると七味マヨになり、より屋台の風味を再現できます。
お好みでマヨネーズに七味をかけると七味マヨになり、より屋台の風味を再現できます。
完成！
イカを余すことなく使った今回のオリひと流イカ焼きのレシピはいかがでしたか？
ネギやチーズなど、さまざまなトッピングを試してアレンジするのもいいですね！
ぜひお試しください！
ネギやチーズなど、さまざまなトッピングを試してアレンジするのもいいですね！
ぜひお試しください！
