「豆腐でご飯何杯でもいける！」旨味がぎゅ～っと詰まった＜極ウマ肉豆腐＞の作り方

レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2023年7月23日

旨味が詰まった牛肉とプルプルとした柔らかい食感の焼き豆腐がたまらなくおいしい、肉豆腐。今回は、意外と作ったことのない方も多い【肉豆腐】の作り方をわかりやすい写真とともにご紹介します！オリひと流レシピを参考にして、旨み引き立つお肉と出汁が染み込んだ黄金コンビネーションをご自宅で味わってみてください！

材料

長ねぎは長めに斜め切りにし、豆腐は6等分に切りましょう。

【ポイント】
具材は少し大きめに切ると見栄えが良くなります。

フライパンで牛脂を溶かし、牛肉を広げて片面だけ香ばしく焼き、焼き終わったら牛肉を取り出しましょう。

【ポイント】
牛肉はこのあと煮込むので、表面に香ばしさが付いたらOKです。

長ねぎを焼いたら取り出し、豆腐も焼きます。

【ポイント】
長ねぎを焼くと香ばしくなるので、豆腐は自分で焼いた方が既成品よりも柔らかい焼き豆腐になります。

水と調味料、牛肉を加えて、沸騰したら10分間煮込みます。

【ポイント】
豆腐に味を付けるためにはじっくり煮込む必要があります。
今回は、豆腐の柔らかい食感を最低限保てる時間で止めるが、お好みでさらに煮込んでも良いでしょう。

最後に長ねぎを加えてさらに3～4分煮込み、長ねぎが美味しく煮込めたら完成です！

【ポイント】
お好みで七味を振りかけても美味しいですよ。

今回はおうちで作れる至高の肉豆腐レシピをご紹介しました。
食卓に並べれば大盛り上がりすること間違いなしです！

ぜひお試しください！