2023年7月28日材料
2人分
- 牛肉切り落とし250g
- まいたけ20g
- 生姜25g
- ＜調味料＞
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
牛肉の下処理をする
牛肉に割いたまいたけを混ぜて、冷蔵庫で半日置きましょう。
【ポイント】
固い牛肉でも、まいたけの酵素の働きによって柔らかくすることができます。
固い牛肉でも、まいたけの酵素の働きによって柔らかくすることができます。
生姜を切る
生姜を千切りにします。
【ポイント】
生姜は肉の香りをさわやかにし、まいたけの香りを隠す役割があります。
生姜は肉の香りをさわやかにし、まいたけの香りを隠す役割があります。
フライパンで炒める
フライパンに牛肉と生姜を加えて炒め、肉の色が少し変わったら調味料をすべて加えて煮詰める。
煮詰める
程よく煮詰まったら完成です！
完成！
今回は、牛肉のしぐれ煮のレシピを、牛肉を柔らかくするコツとともにご紹介しました。柔らかな牛肉と生姜の上品な香りで、ご飯がすすむこと間違いなしです！
ぜひお試しください！
ぜひお試しください！
