ぷちぷち丸くても海藻なんです！ミネラル豊富な「海ぶどう」

海ぶどうというのは食品としての呼称で、正式にはイワズタ科クビレズタという。グリーンキャビアともいわれ、その食感と口に広がる磯の香りが人気の理由だ。日本では宮古島よりも南の海域で獲れるが、天然モノは非常に少なく、ほとんどが養殖ものだ。一部に東南アジアからの輸入も見られる。最近は輸送事情が良くなり、沖縄以外の地域でも手に入れる機会は増えた。
生で食べるのが主で、醤油や三杯酢、土佐酢を付けたり、海ぶどう丼としてご飯に乗せたりして食べるとうまい。保存する場合は、決して冷蔵庫に入れないこと。海ぶどうは暖かい海域で育つので10度以下の冷温に弱いからだ。塩漬けされたものが販売されている場合もあるが、水分が抜けて食感が損なわれているので気をつけよう。

海ぶどうは、プチプチした食感を楽しめるだけでなく、栄養価が高くカロリーが低いヘルシーな食品のひとつだ。目にしたら迷わずチョイスしてはいかがだろうか。