ししゃもの美味しい焼き方を解説！ポイントは解凍せず焼くこと
今回は、ししゃもの美味しい焼き方を解説し...
牡蠣のホイル焼きの作り方！殻付きでもホイル焼きにすべき理由とは？
牡蠣をホイル焼きにすることで、牡蠣の旨み...
かますの刺身を美味しく食べる方法とは？さばき方も知っておこう
鋭い口先と鋭利な歯、筒形の胴体が特徴の「...
シーフードミックスを使った簡単ピラフの作り方！調理法別に紹介！
シーフードミックスは、下処理もいらずその...
白魚の旬や産地は？美味しく食べる方法や栄養を徹底解説
キラキラと輝く透き通った魚体が美しい「白...
ししゃも寿司が食べられる店を紹介！人気店は北海道にあり？
皆さんはししゃも寿司という食べ物をご存知...
シーフードミックスの炒め方のコツとは？おすすめレシピを紹介
下処理をすることなく簡単に使えるシーフー...
ワカサギの天ぷらの作り方を紹介！残った天ぷらのアレンジ方法も！
今回紹介するのは、ワカサギの天ぷらのカロ...
美味しいしじみの味噌汁を作りたい！コツやおすすめの具材を紹介
しじみの味噌汁はそれだけでも十分美味しい...
ししゃもの冷凍保存方法や保存期間を紹介！使うときは解凍せず？
今回紹介するのは、ししゃもを冷凍保存する...
高級魚ほうぼうの刺身は家庭で造れる！捌き方や美味しい食べ方を紹介
ほうぼうは、大きな胸ヒレと頭が特徴的な白...
かますの干物を簡単に作ってみよう！焼き方のコツや美味しい食べ方も
かますは温暖な海域に生息しており、秋頃に...
あんこう鍋は水炊きが旨い！家庭でも美味しくできるレシピを紹介
あんこう鍋を食べたことはあるだろうか。茨...
わかさぎの唐揚げの作り方やカロリーを紹介！おいしいリメイクも！
今回紹介するのは、わかさぎの唐揚げの作り...
ワカサギの下処理の手順や方法を紹介！包丁は使用しなくてOK
今回紹介するのは、ワカサギの下処理の仕方...
ししゃもの南蛮漬けの作り方を紹介！作り置きおかずにおすすめ
今回紹介するのは、作り置きおかずにおすす...
マグロの柵取りのやり方とは？保存方法と美味しい食べ方も知りたい
マグロの柵取りをしたいと思ったことはない...
ししゃもフライの作り方を紹介！お弁当のおかずにもおすすめ！
今回紹介するのは、サクサクとした衣の食感...
白魚の美味しい食べ方は？意外と知らない素魚との違いなどを紹介
白魚といえば、半透明もしくは乳白色の刀の...
あんこうの刺身は新鮮でなくては食べられない幻の逸品だった！
あんこうは「あんこうの七つ道具」といわれ...
フライパンでししゃもを焼く方法を紹介！きれいに仕上げるコツは？
今回紹介するのは、頭から尻尾までまるごと...
牡蠣の燻製は自宅やキャンプでも作れる！美味しい食べ方も紹介
牡蠣の燻製と聞くと、店や市販のものを味わ...
ししゃもの唐揚げの作り方を紹介！爆発することがあるって本当？
今回紹介するのは、ししゃもの唐揚げの作り...
ハタハタの旬は年に2回？ハタハタの美味しい時期を知ろう！
ハタハタは、上品な白身でクセも少ないこと...
ホタテとマヨネーズは最強コンビ！簡単なのに豪華なレシピ３選！
ホタテは出汁がでるので、どの料理で使って...
【しらす】の美味しい調理法！生でも揚げでもおいしい？ピザでのアレンジも！
かたくちいわし、まいわし等の稚魚である「...
ハタハタを使って秋田のしょっつる鍋を作ろう！ほかの味付けも紹介
ハタハタを使った鍋といったら秋田の郷土料...
ししゃもに合う献立を紹介！見た目のバランスや違う食感がポイント
今回紹介するのは、ししゃもに合う献立だ。...
冬に美味しいハタハタを煮付けて味わおう！味付けは黄金比で決まり
秋から冬にかけて旬を迎えるハタハタの定番...
ブイヤベースの簡単な作り方とは？時短のポイントは材料の工夫！
フランスのスープ、ブイヤベースは魚介の旨...
牡蠣は蒸して食べても美味しい！正しい蒸し方と注意点は？
牡蠣を手に入れたら、どんな料理にして食べ...
ハタハタの唐揚げを作ろう！骨まで食べられてカルシウム満点！
ハタハタは唐揚げにしてしっかりと揚げるこ...
あんこうでどんな料理ができる？定番から意外な料理まで紹介！
あんこうといえば、鍋料理を思い浮かべるだ...
あんこうの唐揚げは意外と簡単！下ごしらえの方法やカロリーも紹介
寒い季節になると、スーパーの鮮魚コーナー...
ほうぼうを食べるなら旬の大物を！刺身から鍋までまるごと味わおう
ほうぼうは、独特の見ためをしているが美味...
牡蠣と卵を使った絶品料理を紹介！意外な組み合わせながら好相性！
牡蠣と卵を合わせれば、手軽に本格的な料理...
牡蠣は焼き方次第で美味しさが変わる？美味しい焼き方を知ろう
牡蠣といえば、やっぱり焼き牡蠣が食べたく...
白魚としらすは同じじゃない？見分け方や美味しい食べ方を紹介！
見た目とネーミングが似ている白魚（しらう...
ハタハタの下処理はどうする？知れば簡単！料理別の下処理方法を紹介
ハタハタは秋から冬にかけて旬を迎える魚で...
あんこう鍋の作り方のポイントは下ごしらえにあり！自宅で楽しもう
あんこう鍋は地域によってなじみが薄い料理...
ハタハタの卵の食べ方とは？見た目と裏腹に美味しいってホント？
ハタハタの卵はどんなものなのか知っている...
食べ過ぎ注意！牡蠣は好きなだけ食べていい？注意する理由を紹介
濃厚かつミルキーな味わいでファンが多い牡...
ほうぼうはどんな魚？実は味がよくて縁起物の高スペックだった
11～2月が旬のほうぼう。カサゴ目の魚で...
牡蠣のオイル漬けの作り方を紹介！保存もできて料理にも使える！
牡蠣のオイル漬けを知っているだろうか？牡...
あんこうの身や肝の旬はいつ？美味しい時期や食べ方も紹介！
あんこうの身と、肝の旬の時期はいつか知っ...
長野県で【さば缶】が人気を集める理由。おすすめの食べ方も紹介
海あり県では、魚の缶詰よりも、鮮魚や干物...
白魚ってどんな魚？美味しい食べ方やしろうおとの違いも紹介
白魚は軍艦のネタにもなっていることもあり...
ほうぼうの煮付けをプロ並みに作る方法とは？下処理や洋風の味付けも
ほうぼうは、「ぐーぐー」と鳴き声を出すの...
ブイヤベース鍋の簡単な作り方を紹介！具材やしめは何がオススメ？
ブイヤベースは、魚介類をたっぷり使った南...
イカリングフライの美味しい作り方とは？アレンジ方法も紹介
おかずとしてだけでなく、ビールおつまみに...
ホタテとキャベツで作るおかずさまざま！香味をきかせてオシャレに
ホタテだけではおかずとして格好がつかない...
牡蠣の酒蒸しの作り方。フライパンやレンジで簡単に作れる
シンプルで美味しい牡蠣の食べ方が牡蠣の酒...
牡蠣のソテーのコツを抑えよう！味付けのバリエーションや献立も紹介
牡蠣をサッとソテーしてワインのおつまみや...
ホタテとほうれん草で得意レシピを増やそう！万能コンビ食材発見！
ホタテは旨みがあるので料理に使いやすい。...
牡蠣の加熱時間はどれくらいがベスト？調理法別の目安を解説！
牡蠣を食べたいけれど、食中毒が心配という...
鯛のアクアパッツァの作り方！丸ごとでも切り身でもフライパン調理できる
食卓に並ぶとオシャレで豪華なアクアパッツ...
ホタテの佃煮の作り方を紹介！おすすめアレンジは炊き込みご飯
ホタテは好きだがそのまま刺身で食べたり、...
ホタテはおつまみで楽しむ！鉄板料理と身近な食材を使ったアレンジ術
ホタテの料理法は枚挙にいとまがなく、子ど...
しじみを使った美味しい料理や簡単なメニューとは？調理のコツも紹介
小さな身の中に、貝の旨みや甘みがたっぷり...
牡蠣の剥き方は意外に簡単！？家にあるスプーンで開ける裏技と剥いた後の下処理術
殻付きの牡蠣は、殻を剥くのが大変だと思っ...
えびがおせちに使われる意味とは？おせちのえびの作り方も紹介！
おせち料理の定番食材といえるえび。紅色の...
牡蠣は天ぷらにしても美味しい！正しい牡蠣の選び方やコツを紹介
普段は牡蠣フライにしがちな牡蠣を天ぷらに...
ホタテの煮物で和食の粋を極める！大根やこんにゃくとも合うレシピ
ホタテは焼いたり炒めたりすることが多い食...
牡蠣はレンジ調理が簡単！気になる加熱方法や注意点を知っておこう
牡蠣は好きだけど、殻を取るのが面倒だった...
ホタテに砂抜きは必要？意外と知らない事実と砂抜き方法を紹介！
ホタテをはじめ、スーパーなどで貝を販売し...
ホタテのマリネは入手しやすい食材で簡単に！パーティーにも最適
ホタテの貝柱を使ったマリネはパーティーを...
アクアパッツァはたらを使ってカジュアルに！おすすめレシピを紹介
アクアパッツァはオシャレなイメージが強く...
ブイヤベースに合う献立を徹底紹介！パーティーにもおすすめ
南フランス生まれのブイヤベースは、たっぷ...
【バカラオ】で料理上手に！シンプルな味付けでプロの味を実現
外食に出かけると、全く食べたことがない料...
メバルの美味しい食べ方は？下処理から小さいサイズの調理法まで紹介
メバル科の魚は、100種類以上も存在する...
焼き魚の食べ方にはコツがある！キレイに食べる方法やマナーを伝授
日本人の食卓に焼き魚はなじみ深いものだが...
牡蠣の炊き込みご飯はどう作ればいい？美味しさを余すことなく味わう！
寒くなると食べたくなるのが牡蠣だ。牡蠣を...
ホタテのオレンジ色の部分は卵巣？刺身で食べても大丈夫？
自宅で網焼きにしたりBBQを開催する際に...
アクアパッツァはメバルで出汁をきかせて！簡単で旨みたっぷりレシピ
アクアパッツァは美味しく、パーティー料理...
ホタテの酒蒸しは磯の香りが漂う美味！バター風味のアレンジ方法も
酒蒸しといえばアサリが有名であるが、同じ...
イサキの美味しい食べ方を知りたい！みんなのおすすめはこれ
イサキは漁獲量が多い魚の1つである。旬は...
ホタテの卵の部分は捨てるのか食べるのか？生食は避けるべき？
ホタテ缶や貝柱の部分だけならば問題なく処...
ホタテで味噌汁はさらに美味しくなる！合わせて食べたい具は？
味噌汁の具に海鮮類を入れると出汁が出てさ...
ホタテのソテーを粋に楽しむ！地中海の香り漂うレシピの数々
ホタテはソテーにすることが多いが、王道の...
ホタテの食べすぎは危険なの？栄養素と貝毒による知っておくべき症状
酒のつまみとしても最高に美味しいホタテは...
ホタテとアスパラで作るメニューとは？レストラン顔負けの料理３選！
ホタテとアスパラは色合いもよい食材である...
ホタテをアヒージョの具材にする！スペインのバルの味を自宅で堪能
ホタテは刺身やソテーにして食べることが多...
シーフードミックスでパスタを作ろう！和風から洋風までおすすめ３選！
今回紹介するのは、シーフードミックスを使...
鯛の食べ方は和でも洋でもOK！キレイに食べる方法も伝授！
お祝いの席などめでたいことに登場すること...
ホタテをスープで味わえば心もほかほかに！家族で楽しむ具沢山スープ
ホタテは養殖ものもあるため、ほぼ1年中美...
アニサキスを予防しよう！安全に魚を食べるためのガイドライン
食中毒を引き起こす原因の一つとして、寄生...
釣り人だけの特権？イシモチを生で食べる方法と捌き方
一年中獲れて市場やスーパーでもよく見かけ...
サーモンとチーズのおすすめ料理５選！簡単な作り方を紹介！
サーモンはチーズとの相性がよい。しかし、...
シーフードミックスの解凍方法を紹介！そのまま使うのはNGだった！
冷凍食品のシーフードミックスを使用すると...
マグロの種類を知って寿司を美味しく食べよう！見分け方や旬を紹介
人気の高い寿司ネタのひとつにマグロがある...
アンチョビとオイルサーディンの違いを解説！似て非なるもの！
イワシの加工品としてよく知られるアンチョ...
サーフアンドターフとはどのような料理？おすすめの店も紹介
ステーキ、焼き肉、ハンバーグなどの肉市場...
ホタテご飯をさまざまなレパートリーで！簡単アレンジ３選を紹介！
ホタテのだしがご飯にしみ込むホタテご飯は...
ほたての美味はひもにこそあり！取り扱い方と調理法をモノにする
ほたては大好きだけどほたてのひもはもっと...
シーフードミックスを使用した簡単なアヒージョの作り方を紹介
今回はシーフードミックスを使用して作るア...
深海魚を食べる方法は？身近な魚や主な調理の仕方を紹介
深海魚は海の底でひっそりと暮らしていて、...
ホタテ缶を使えばレパートリー増加！出汁まで使えて二度美味しい！
ホタテ缶は決して安い食材ではない。しかし...
ブロッコリーとしらすの栄養満点料理を作ろう！おすすめ３選を紹介！
ブロッコリーとしらすは、スーパーなどで手...
アンチョビを使ったブルスケッタの作り方を紹介！ワインにピッタリ！
今回はアンチョビを使用したブルスケッタの...
【管理栄養士監修】はまちのカロリーや栄養素｜栄養図鑑
見るからに食欲をそそるはまちは、薄いピン...
サーモンステーキを美味しく作るコツとは？相性のよいソースも紹介！
サーモンは刺身やカルパッチョで食べるのが...
海の女王【シロギス】の旬や特徴とは？名前の由来も紹介
シロギスは、江戸前天ぷらや江戸前寿司など...
【管理栄養士監修】かわはぎの旬の時期と栄養素｜栄養図鑑
かわはぎは、スーパーなどでも比較的よく見...
シーフードミックスを使った簡単おつまみの作り方を紹介！
今回はシーフードミックスを使用したおつま...
【サーモン麺】ってどんな料理？トッピングじゃなくて麺がサーモン？
突然だが、「サーモン麺」と聞いてどのよう...
【吉野家】のうなぎメニューをリサーチ！本格的なのにリーズナブル！
牛丼屋として広く世に知られる吉野家。実は...
しらすの佃煮は簡単に作れてアレンジも自在！日持ちやカロリーは？
佃煮は、決して派手な存在ではなく食卓の主...
ブロッコリーとホタテで何を作る？名コンビで作る料理を見つけよう
ブロッコリーとホタテは、サラダから炒め物...
Surimiが海外で人気！日本で生まれたカニカマの海を越えた実力
「Surimi」という名前の食べ物を聞い...
さわらの捌き方のコツを伝授！三枚おろしや皮の処理方法を紹介
脂ののった美味しい白身魚「さわら」。漢字...
川釣りで人気の【はぜ】美味しい食べ方やアレンジ料理を紹介
料理店では高級食材として取り扱われること...
かわはぎを美味しく食べる捌き方を紹介！魅力は肝だけにあらず！
かわはぎといえば肝をイメージする人も多い...
塩麹を使った絶品【鮭】料理3選！鮭は調理前に水で洗うべき？
塩麹に漬け込むだけで、身がしっとりジュー...
高級魚【ベラ】はまずい？正しい調理法や下処理で美味しく食べよう
瀬戸内海などを中心に親しまれているベラ。...
ホッケって自宅で捌けるの？上手な捌き方と美味しい調理法を紹介！
居酒屋や定食屋でも定番メニューとなってい...
海鮮丼のタレはどう作る？【漬け】で楽しめる絶品タレの作り方！
今回紹介するのは海鮮丼のタレを手作りする...
かわはぎの食べ方を紹介！肝や卵までとことん味わう方法とは？
皮をはいで調理することから名前が付けられ...
イクラ丼の献立を検証！和風一貫でバランスよく美味しく頂こう！
イクラ丼はその一品だけでかなり豪奢なメニ...
自宅でできる西京漬けの作り方！魚だけじゃなく肉にもぴったり？
京都発祥の西京漬けは、関西の白味噌とみり...
白子って魚のどの部位のこと？白子の基本とおすすめの食べ方を紹介！
白子は酒の肴として人気があるが、「ただ美...
簡単3ステップ！【ヒラマサ】の捌き方を知り新鮮な刺身を楽しもう
ヒラマサを食したことがない人も多いだろう...
ホッケの旬や特徴、栄養を解説！身近なのに意外と知らない？
ごはんのおかずや酒のつまみとして味わうこ...
【管理栄養士監修】いくらの栄養素と効能を解説｜栄養図鑑
卵の代表格であるいくらは、ぷちぷちとした...
鯛の昆布締めの作り方を紹介！味変し鯛茶漬けも堪能できる？
今回紹介するのは淡白な味の鯛を使用した昆...
西京漬けとはどんな食べ物？家でもできる作り方を紹介！
西京漬けという食べ物は知っているものの、...
【管理栄養士監修】白子の栄養素とカロリーや糖質｜栄養図鑑
店で見かける白子は、特徴のある見た目が印...
いくらの醤油漬けの作り方！筋子から自分好みの醤油漬けを作ろう
いくらは寿司のネタにするためにパック入り...
シーフードミックスで海鮮チャーハンを作ってみよう！作り方を紹介
シーフードミックスにはエビやイカなどさま...
毛ガニの茹で方と食べ方を紹介！旨みを逃しちゃもったいない！
北海道では「カニ」といえば「毛ガニ」を指...
海ぶどうはタレで食べよう！定番や意外に合うタレを徹底紹介
沖縄県の特産品「海ぶどう」は、プチプチし...
鱧の天ぷらの美味しい作り方を紹介！大葉でワンランクアップさせよう
鱧にはいろいろな調理法があるが、天ぷらに...
ブリ似の高級魚【ヒラマサ】は刺身が美味！切り方とおすすめレシピ
ブリやカンパチと見ためが似ているヒラマサ...
海ぶどうってどんな味？美味しい食べ方や保存の注意点を解説！
海藻でありながら粒々が房になった独特な見...
白子の鍋を自宅で！贅沢な白子を鍋で豪快に食べれば晩酌もすすむ
高級食材といわれる白子は、冬にとくに美味...
鱧鍋には欠かせない食材って何？おいしい鱧の出汁のとり方も解説！
鱧の調理法は多岐にわたり、料理によって鱧...
ピカタにはどんなソースが合う？定番から変わり種までおすすめを紹介
ピカタは肉や魚を美味しくしてくれる調理法...
ほっき貝はどう食べる？おすすめの美味しい食べ方を紹介
ほっき貝の標準和名は「ウバガイ」であるが...
いくら料理は目にも舌にもごちそう！食事からおつまみまで多彩に！
栄養価が高く美味しいいくらは、寿司のネタ...
白子はどうやって下処理する？保存方法や賞味期限について解説
白子は魚の精巣であり、家ではタラの白子が...
鱧はしゃぶしゃぶで楽しむべし！アラと玉ねぎで本格的に作ってみよう
しゃぶしゃぶは肉や野菜を一度に食べること...
西京漬けの焼き方！焦がさずに焼く方法や冷凍品の解凍方法を紹介！
白味噌と酒、みりんなどからなる漬け床に食...
食用カニにはどんな種類がある？水揚げランキングや目利きも紹介！
カニといえば、特別な日のおもてなし料理に...
鱧の湯引きは手早く作るのがポイント！鉄板のつけダレの作り方も紹介
鱧の淡白な味わいと食感を最大限に楽しみた...
赤魚の煮付けを作るには黄金比があった！これを知れば失敗知らず
スーパーでよく見かける赤魚。煮付けにして...
白子の天ぷらは酒の肴にもぴったり！居酒屋の味を自宅でも！
ポン酢和えや焼き白子などさまざまな食べ方...
ヒラマサとブリの違いとは？ハイブリッドなブリヒラの謎に迫る！
スーパーなどでヒラマサを見かけると、一見...
毛ガニの食べ方は色々ある！解凍方法や捌き方のポイントを紹介！
正月や祝いの席など、特別な日に食べる機会...
【ヒラマサ】には寄生虫がいる？正しい知識で危険を回避しよう！
ヒラマサという魚は身がしまり美味しく、高...
【ヒラマサ】は夏の魚？旬の季節を徹底的に堪能する方法とは
ヒラマサという魚は耳なじみがない人も多い...
カワハギの煮つけをマスターしよう！ごはんのおかずにピッタリ！
カワハギは、臭みが少なく骨も外しやすいこ...
つぶ貝の唾液腺はどこにある？取り方を知って美味しく食べよう！
つぶ貝は一般的に「つぶ」「つぶ貝」と呼ば...
南蛮漬けの美味しい献立を考えよう！あっさり薄味がベスト！
南蛮漬けの献立を考えるのは、意外と難しい...
タラの基礎知識を紹介！これからの季節の鍋料理に欠かせない！
タラは、クセがなく淡白な白身魚として、家...
【白子ポン酢】を作ってみよう！下処理さえ覚えれば意外と簡単？
白子といえば高級食材のひとつである。日常...
意外と簡単！自宅で赤魚の粕漬けを作ってみよう！保存や焼き方も紹介
赤魚の食べ方というと一番に煮付けを思い浮...
鱈のあんかけ料理を楽しむ！アレンジレシピ4選を紹介！
鱈はシンプルな味わいで、どんな料理にも合...
鱧の刺身がないのは毒が理由？鱧の安全な美味しい食べ方を紹介！
日本ではさまざまな魚料理が食べられている...
【鮎飯】は簡単で美味しい郷土料理！美味しい作り方を紹介！
夏が旬の川魚といえば鮎だ。川辺でとった鮎...
ホッキ貝を捌いてみよう！刺身の食べ方とおすすめメニューを紹介！
ホッキ貝は東北以北では古くから食用貝とし...
酒盗とチーズは相性バツグン！おつまみ以外の使い方を紹介！
酒盗という言葉を聞いたことがあるだろうか...
鱧に骨切りが必要な理由とは？骨切りが熟練技と呼ばれる所以も解説
魚をキレイにおろすのは素人には難しく感じ...
冷凍あさりを使ったおすすめメニューを紹介！旨みが格段とアップ！
ジャンルを問わず、幅広い料理に活用できる...
うなぎに刺身がない理由を解説！やっぱり生食は危険なの？
うなぎの蒲焼きやうなぎの白焼きはあっても...
【海老のアヒージョ】の作り方は？具材選びや下ごしらえのコツも解説
数あるアヒージョの具材の中で、海老は定番...
【鮎ラーメン】はインパクト大？取り寄せもできて簡単チャレンジ
日本は独自の食文化を築いているが、中でも...
高級魚【クエ】の冷凍保存のコツは？臭みを取る方法や解凍方法も解説
ほかの魚と比較して漁獲量が少なく、幻の魚...
鱧の旬は夏の1回だけじゃない！？その理由と有名産地を徹底紹介
冷凍技術や流通技術が発達したため、魚の旬...
鮎は刺身で食べられる？安全な食べ方や冷凍保存の方法を解説
鮎は塩焼きにして食べるというイメージが強...
鱧料理は家でも作れる？定番からアレンジまで一挙紹介！
海に囲まれた日本ではさまざまな魚介類が食...
太刀魚はムニエルに向いている？美味しく作るコツやポイントとは
魚にはいろいろな種類があるが、ちょっと珍...
チャーハンの具材にカニカマはいかが？風味を活かすにはうってつけ！
カニカマはそのまま食べても美味しいだけで...
海鮮丼の作り方を解説！酢飯の作り方や酢飯を使わない方法も！
たくさんの刺身がのった豪華な海鮮丼。店で...
ほうれん草としらすは鉄分とカルシウムを強化できる最強コンビ！
ほうれん草は鉄分をはじめとする栄養素がた...
カワハギの肝醤油を味わおう！お酒にピッタリな大人の贅の極み！
カワハギの肝醤油は、カワハギの肝を醤油と...
スーパーで見かける【赤魚】とは？美味しい食べ方と調理法も紹介！
スーパーなどでは、冷凍の状態で販売されて...
【管理栄養士監修】赤魚の優れた栄養や味わいを解説！｜栄養図鑑
スーパーなどでよく見かける赤魚。切り身で...
【筋子】の調理方法は意外と簡単！ほぐし方や保存のコツを徹底解説
筋子とは、卵巣に包まれたままの鮭などの魚...
太刀魚の煮付けの作り方と韓国の「カルチチョリム」を紹介！
今回紹介するのは、太刀魚を使った美味しい...
【いわしの甘露煮】の調理法は？気になるカロリーや栄養も紹介
小ぶりの魚を甘露煮にしたものは、各地で見...
いわしの梅煮は夏の風物詩！古くからのおふくろの味を作ってみよう！
かつては庶民の味として頻々と食卓にあがっ...
いくらの醤油漬けの作り方は？味噌漬けの作り方や保存方法も！
プチプチの食感が美味しいいくら。たくさん...
カニカマを使った天ぷらならコスパ抜群！まるでカニの天ぷら！？
天ぷらを作る際に、カニカマも天ぷらにして...
【夏バテにはうなぎがよい】は本当？うなぎの栄養や食べ方を解説！
夏になると土用の丑の日のキャッチコピーと...
いわしの塩焼きの作り方は一筋縄じゃない？シンプルを極めよう！
青魚の代表としてその価値が見直されつつあ...
いわしは刺身でも食べられる？知っておきたい注意事項と捌き方とは
魚の中では小ぶりのいわしは、なかなか刺身...
レンジで簡単に【絶品かに玉丼】を作ろう！忙しい日におすすめ！
かに玉丼は卵にかに缶やカニカマを混ぜて焼...
ちりめんじゃこは冷凍できる？賢く保存して料理に活用しよう！
ちりめんじゃこが余ってしまって、ついつい...
いくらパスタをおしゃれに仕上げる！おすすめの具材や盛り付け方は？
プチっとした独特の食感が美味しいいくら。...
カニカマは冷凍保存しても大丈夫？品質を保つコツや食べ方も解説！
カニカマは安くて美味しいだけでなく、その...
きびなごの刺身の魅力を解説！おすすめの食べ方やさばき方は？
きびなごの漁獲量が多いことで知られている...
鮭フライのカロリーや作り方を紹介！味わいを変えるアレンジも！
鮭フライは、しょうゆ・みりん・こしょうで...
【すみつかれ】は古くから伝わる初午の縁起物！歴史や作り方を解説！
かつては下野の国と呼ばれていた地域に伝わ...
鮭の南蛮漬けの作り方を解説！食材の選び方や下処理の方法も紹介！
鮭の南蛮漬けは作ってすぐ食べても旨いが、...
カニカマはアレンジ自在の優秀食材？多種多様なレシピを紹介！
カニカマは、サラダの具材として使うだけで...
ちりめんじゃこって何の魚？今更聞けないちりめんじゃこの正体を解説
スーパーなどでよく見かけるちりめんじゃこ...
パックのかつおぶしには2種類ある？気になる味の違いとは
小分けパックになったかつおぶしは、冷奴や...
ちりめんじゃこの佃煮の作り方を紹介！鍋ひとつで超簡単！？
ちりめんじゃこの佃煮は、鍋にしらすと調味...
【いわしのフライ】の作り方を紹介！衣をアレンジすれば趣が変わる？
魚は苦手という人も、フライとなるとがぜん...
エビフライの揚げ時間はどのくらい？カリッと揚げるコツも紹介
揚げ物のなかでもエビフライは、あまり作っ...
ちりめんじゃこで作るパスタのレシピを紹介！和風からアレンジまで！
ちりめんじゃこは手軽にカリカリした食感と...
かわはぎの刺身のカロリーと栄養を紹介！脂肪分が少なく低カロリー
今回は、かわはぎの刺身の作り方やカロリー...
たたみいわしはごはんにつまみに最適！美味しい食べ方と魅力を紹介
たたみいわしは神奈川県の特産品で、いわし...
お弁当には鮭がピッタリ！脱マンネリ間違いなしなレシピを紹介！
今回はお弁当にピッタリの鮭レシピを紹介す...
鯖缶の上手な保存法と使いきり術を解説！鯖缶をもっと便利に！
簡単、美味しい、栄養豊富と三拍子揃った鯖...
エビフライは冷凍が便利！揚げ方のコツや活用法を徹底解説
エビフライは美味しいが、下処理や衣をつけ...
かわはぎ料理が主菜の日におすすめの献立やアレンジを紹介！
今回はかわはぎ料理が主菜の日に、おすすめ...
すじこの食べ方を紹介！自宅でいくらの醤油漬けに処理しよう！
すじこは、スーパーの魚売り場でも目にする...
ほっけの煮付けの作り方を紹介！干物の開きでも作れるって本当？
今回紹介するのは北海道の特産品として名高...
サーモンを使用したブルスケッタは手軽なオードブルにピッタリ！
サーモンを使用したブルスケッタは見ための...
【鮭明太】の魅力とアレンジレシピを紹介！酒やご飯が止まらない！
夜遅くに帰ってくるとお腹が減っても作りた...
鮭のちゃんちゃん焼きで手軽に食卓を豪華に！味変アレンジも紹介
旬の魚介を使った料理は美味しい。その中の...
【つけあげ】は誰もが知る料理の事？自宅で郷土料理を作ってみよう！
つけあげは鹿児島県で親しまれている郷土料...
刺身をサクで購入してみよう！切るコツやサクならではの料理も！
刺身を購入するときに、ついつい躊躇してし...
刺身の献立は何にする？幅広い副菜やスープのバリエーションを紹介！
刺身をメインのおかずにするとき、悩むのが...
タチウオの名前の由来は立ち泳ぎって本当？美味しい食べ方も紹介
淡白な白身魚で、大型のものは高級魚として...
かわはぎの煮付けの作り方を紹介！下処理のコツや簡単な作り方も！
今回紹介するのは、かわはぎの煮付けの作り...
【管理栄養士監修】ほっけは刺身で食べられる？カロリーや栄養を解説！
今回は、ほっけを刺身で味わう方法やカロリ...
ほっけが主菜のおすすめ献立を解説！まさかの洋風アレンジも！
今回紹介するのは、ほっけが献立の主菜の日...
海鮮丼のたれを工夫しよう！洋風やエスニック風レシピにも味変！？
美味しい刺身を購入できたから海鮮丼を作ろ...
刺身の残りを変身させるアイデアを紹介！つまも使ってアレンジ！
刺身が残ってしまった際、生ものだけにその...
鮎の塩焼きの保存方法を紹介！ひと手間かけて再び美味しく！
鮎の塩焼きを食べる機会は少ないのではない...
【たちの味噌汁】ってどんな料理？【たち】が示す食材とは
たちの味噌汁とは、タラの白子を使った味噌...
【管理栄養士監修】鮎の塩焼きのカロリーと糖質｜栄養図鑑
旬の時期、脂ののった鮎はたまらない。シン...
【ニシン漬け】の作り方や食べ方を紹介！北海道の留萌地方の郷土料理
ニシン漬けは北海道の留萌（るもい）地方に...
ペスカトーレビアンコがプロ級の味に！下処理と相性のいいパスタとは
パスタ料理にはいろいろな種類がある。その...
魚料理がメインの献立を紹介！副菜やスープは彩りがポイント！
今回紹介するのは、献立のメイン料理が魚の...
ペスカトーレソースは冷凍できる？アレンジレシピとおすすめ冷凍食品
ペスカトーレを作ったらソースは冷凍ができ...
鮭の切り身は1年を通して出まわる食材！和風も洋風も美味しい！
鮭の切り身はムニエルやクリーム煮、バター...
【てっぽう汁】ってどんな料理？名前の由来や作り方を解説！
てっぽう汁とは北海道の道東地域の主に根室...
【エビフライ】の下処理を解説！プリっとまっすぐなエビフライに！
エビフライを作る際には、下処理が欠かせな...
【カニ】はローカロリーで低糖質！茹でると赤くなる理由も紹介！
高級食材として特別感のある「カニ」。なぜ...
手作りだから味わえるゴロゴロ感を満喫！海老カツの作り方のコツ
揚げ物のなかでも難易度が高いと思われがち...
【大根ずし】は伝統的発酵食品！作り方や魅力をまとめて解説！
大根ずしは、伝統的発酵食品として石川県の...
【からかい煮】の魅力を解説！健康志向の方におすすめな郷土料理を紹介！
山形県の郷土料理として昔から地元の人に愛...
しらすの栄養や保存方法は？無限キャベツや佃煮の作り方も紹介！
柔らかく食べやすいしらすは、小さな子ども...
トビウオの刺身がヘルシー！島根県ならではの味わい方が美味しい！
島根県の郷土料理であるトビウオの刺身は、...
【うどんすき】ってどんな料理？大阪を代表する料亭の味を紹介！
東京のグルメにも愛される「うどんすき」は...
【あゆうるか】は酒のアテにも調味料にも！美味しい食べ方を紹介！
海に囲まれた日本には魚を使った郷土料理が...
【鯛麺】ってどんな料理？祝いの席に欠かせない大分の郷土料理を紹介！
鯛麺は大分県の姫島村を代表する郷土料理だ...
【ごまだし】は万能調味料！大分の郷土料理の魅力を紹介！
郷土料理と聞くと地域に伝わる調理法や食材...
【飯寿司】を徹底解説！まろやかな酸味が絶妙な北海道の郷土料理！
北海道に古くから伝わる「飯寿司」は、一般...
主菜が刺身の献立はどう組み立てる？おすすめの副菜やスープを紹介！
献立の主菜が刺身のとき、副菜や汁物を何に...
【ガーリックシュリンプ】の発祥やカロリーを紹介！手軽な調理法も！
ハワイ料理の中でも人気のガーリックシュリ...
ネギトロの語源と作り方に迫る！おすすめのアレンジ方法も！
ネギトロといえば、家庭でも寿司屋でも人気...
松前漬は北海道の郷土料理！イクラを添えればおもてなしメニューにも！
松前漬とは全国的に有名な北海道の道南地域...
【ふな味噌】は愛知県の郷土料理！川魚を美味しく食べよう！
ふな味噌は愛知県の郷土料理で、川魚のふな...
【りゅうきゅう】のカロリーや作り方を紹介！アレンジも美味しい！
郷土料理はその土地ならではの食材を用いた...
【昆布巻き】は北海道の郷土料理だった！昆布のうれしい栄養とは
日本全国に知られている料理のなかにも実は...
【はまぐりごはん】ならはまぐりを出汁まで余すことなく味わえる！
茨城県の郷土料理であるはまぐりごはんは、...
【もろこずし】ってどんな寿司？川魚を美味しく味わう愛知の郷土料理！
もろこずしとは愛知県の郷土料理で、川魚で...
【鯉のうま煮】は山形の郷土料理！知られざる鯉の栄養価とは？
山形県に伝わる郷土料理「鯉のうま煮」は、...
さざえめしの特徴を一挙紹介！さざえの旨みが詰まった絶品！
石川県輪島地方の郷土料理としても知られて...
シーキュトリってどんなもの？シャルキュトリに続く新星に迫る！
シャルキュトリは、食肉加工品全般を指す言...
【りゅうきゅう】の美味しい食べ方を解説！相性がいい食材も紹介！
「りゅうきゅう」は、生魚をタレや薬味と和...
【カスベの煮つけ】ってどんな料理？美容面でも大注目な郷土料理！
カスベと聞いてもなにを指すのかわからない...
【管理栄養士監修】伝統の保存食！へしこのカロリーや作り方｜栄養図鑑
郷土料理にはその土地の言葉で名付けられた...
鰯の蒲焼きの簡単な作り方を紹介！甘ダレでごはんがすすむ！
鰯は小骨が多くて食べにくいから苦手…そん...
【あさりご飯】を作ってみよう！栄養満点で調理も楽チン！
あさりの出汁の旨みを最大限に活かせるのが...
土鍋も炊飯器もOK！【牡蠣ご飯】を作って贅沢な夕食を楽しもう！
牡蠣を使った料理の定番が牡蠣ご飯だ。牡蠣...
【あさりバター】の旨みを引き出す方法とは？加熱時間に要注意！
あさりは旨みの強い貝で、味噌汁や酒蒸しな...
オイルサーディンの缶詰の魅力を解説！料理が一気に華やかに！
スーパーなどでも簡単に手に入れることがで...
うざくとはどんな料理？美味しい食べ方や名前の由来・発祥を紹介
「うざく」という珍しい料理を食べたことが...
カニ玉の栄養や作り方を丸ごと解説！アレンジレシピも紹介！
カニ身と野菜が入った卵焼きに甘酢アンをか...
【いかなごのくぎ煮】を極める！漁が解禁される春の関西の名物！
関西の人にとっては春の喜びを伝えてくれる...
【セビーチェ】って何？魚介と柑橘類が美味しいペルー料理を紹介！
インターネットの普及により、世界中の料理...
もやしときゅうりに相性バツグンのツナ！おすすめ料理や食材とは
もやしときゅうりをナムルなどの料理に使う...
釣り人が愛する『チヌ』と『グレ』の違いはどこにある！？
魚には多くの別名が存在する。地域ごとに呼...
鱈（たら）のホイル焼きの旨さは『目利き』と『火加減』で変わる！？
たらは白身魚の中でもよく食べられており、...
ヒイカは素手で刺身に！美味しい捌き方とトッピングアレンジ術。
イカといえば刺身が最高、という人もいるだ...
エビマヨを美味しく食べるために！エビの知識を基本から一挙解説！
プリプリの食感で人気のエビは、さまざまな...
【いちご煮】の作り方やカロリーを紹介！ウニとアワビが豪奢な料理
「いちご煮」という名前から想像するのは、...
サーモンマリネとカルパッチョの違いとは？マリネのコツも紹介！
オシャレな雰囲気のあるサーモンマリネ。イ...
サバ缶の栄養素やアレンジレシピを紹介！電子レンジの使用はNG？
昨今、テレビや雑誌などで取り上げられ、話...
カレイの煮付けに合う献立を紹介！副菜や汁物は何がおすすめ？
甘いタレとふっくらとした身が魅力的なカレ...
タコ飯に合う献立を解説！意外なアレンジで洋風に味変できる！
海鮮系の炊き込みごはんの代表でもあるタコ...
ホイル焼きに合う魚とは？王道は淡白な味わいの白身魚！
ホイル焼きにはさまざまな食材を使える。と...
キジハタの捌き方を見てみよう！アラまで美味しく頂ける？
幻の魚として人気のキジハタだが、実際にど...
【スモークサーモン】の食べ方から栄養・保存までを徹底解説！
燻製食品にはさまざまなものがあるが、中で...
【アンチョビ】のペーストは調味料にもなる！？料理への使い方も紹介
アンチョビは輸入食品を取り扱っている店だ...
イワシとめざしの違いを解説！めざしなんていう魚はいない！？
手頃な価格で、栄養豊富なイワシは家庭の味...
ホイル焼き中心の献立を考える。味付けのバランスがポイント？
ホイル焼きは、肉や魚、野菜を使ったバラン...
【てこね寿司】とは？魚好きにはたまらない隠れた逸品を紹介！
生魚を使った寿司の一種にてこね寿司がある...
【管理栄養士監修】アジの南蛮漬けのカロリーと栄養素｜栄養図鑑
揚げたアジを甘酢の南蛮タレに漬けた「アジ...
シーフードカレーの臭みを抑えて美味しく作る方法を紹介！
シーフードカレーはエビ・あさり・イカのよ...
いくらととびこの違いとは？魚卵の種類と親魚をまるっと紹介！
魚卵は、文字通り魚介類の卵のこと。なかで...
【オイルサーディン】の作り方を紹介！意外と簡単に自分で作れる？
缶詰で販売されているのが一般的なオイルサ...
【管理栄養士監修】カレイの煮付けのカロリーと栄養素｜栄養図鑑
甘辛いタレとカレイのふっくらとした身が特...
かまぼこの種類や歴史、おもしろ雑学を紹介！本来のかまぼこはちくわ？
かまぼこと聞いて思い浮かべるものは何だろ...
【数の子】の種類や特産地、選び方を解説！おつまみや料理に普段使いしよう
数の子はニシンの卵。ニシンが「二親」の健...
まずはおさえておきたい、シラスの種類と選び方
炊きたてのご飯にふわりとのせたシラス。ほ...
【管理栄養士監修】鮭（サケ）のカロリーと糖質量｜栄養図鑑
サケは世界中で食べられている人気の魚。特...
鯵（あじ）のカロリー＆糖質量を解説！焼くとカロリーが増える理由
あじは本州以南に分布し、旬は夏。まあじ、...
【煮魚】の作り方のコツは魚を入れるタイミングだった！豆知識も紹介
刺し身や焼き魚、から揚げ、ムニエル、アク...
魚の焼き方をグリル、フライパンの場合で解説！ジューシーに焼くコツとは
焼き魚は、和食の定番といっても過言ではな...
コストコの明太子がおすすめな理由！アレンジ方法も紹介！
つぶつぶとした食感と辛さが美味しい明太子...
鮭の調理法を解説！蒸し焼きや発酵、煮て作る北海道の郷土料理とは
北海道に住むアイヌの人々にとっても、明治...
【海老】の調理法おすすめ３選を紹介！炒めても揚げてもうまい！
海老といえば、最近は冷凍物がほとんど。車...
【鰹（かつお）】はたたきだけじゃない！加熱調理で洋風仕上げに！
鰹といえば、まず頭に浮かぶのは「たたき」...
買う前に知っておくべき【トビウオ】の種類と選び方・食べ方
鳥の翼のような胸ヒレを広げ、海上を滑空す...
【管理栄養士監修】バナメイエビのカロリーと栄養素｜栄養図鑑
プリプリとした食感が美味しいエビ。エビの...
アニサキス症の予防と対処法をチェックしよう！どんな魚に多いの？
アニサキス症をご存知だろうか？アニサキス...
エビマヨは味付け無限大！スタンダードから変わり種まで紹介！
日本人が愛するエビマヨの魅力と言えば、サ...
【ホンビノス】とは？チャウダーが絶品なアメリカ生まれの貝を紹介！
アサリよりも殻が厚くて硬く、白いのが特徴...
あさりのアレンジレシピを紹介！酒蒸しからパエリアまで旬楽しもう
春が旬のあさり。貝類のなかでは、スーパー...
【さんまの蒲焼】のカロリーや糖質は？ダイエット中はご用心
さんまの蒲焼缶は、手軽に食べられて立派な...
焼き魚をきれいに食べるコツ。魚を食べる際のマナーも解説
焼き魚を食べた後のお皿がきれいな人を見る...
【管理栄養士監修】まぐろのネギトロのカロリーと糖質｜栄養図鑑
大人も子どもも大好きな「ネギトロ」は、海...
【さば味噌煮】の下ごしらえから味付け、リメイク方法も！おすすめの献立は？
日本人にとって、白ごはんと相性のよい「さ...
アナゴの下処理のコツを解説！ヌメリや内臓の正しい取り方とは
アナゴは1匹丸まる手に入れることは少なく...
春告魚とは？ニシンやメバルだけじゃなかった！地域ごとに詳しく紹介
皆さんは、どんな出来事に遭遇したとき「春...
【スモークサーモン】のマリネで食卓を華やかに演出してみよう！
ほのかな塩味と色鮮やかな赤色が特徴的なス...
あっという間にできる！【白身魚の甘酢あん】の簡単な作り方
甘酢あんは、肉や魚など、さまざまな具材と...
【ホタテ】の美味しい調理法。生でも、焼いても、出汁にしても旨い！
低カロリーで高タンパク､タウリンが豊富な...
プロの味に近づく！絶品【ポワレ】作りのコツは下処理と香り付け？
ポワレはおおまかに説明すると、フライパン...
いわしの下処理と食べ方を解説。3枚おろし要らずで簡単！家で手軽に魚を食べよう
魚は美味しい。しかし、正直言って調理前の...
ヒイカの食べ方を紹介！小さい体を活かして手軽に調理しよう！
沿岸部で釣りをしていると、ヒイカが釣れる...
【管理栄養士監修】シーフードカレーのカロリーと栄養素｜栄養図鑑
今回紹介するのはシーフードカレーのカロリ...
【フグ】の種類や美味しい食べ方を紹介。意外と知らない高級魚の扱い方！
「五十にて河豚の味を知る夜かな」という小...
【鮎】の保存方法を徹底解説。下処理や冷蔵・冷凍・干す方法まで！
鮎釣りの解禁は初夏。その頃になってくると...
【ハタハタ】の食べ方や選び方を紹介！旬は地域によって異なる？
老舗の魚屋さんなどへ行くと、季節によって...
刺身・たたき・お造りの違い知ってる？奥深い生食・刺身の起源を紹介
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
ふぐの調理に資格がいる理由とは？なぜ中毒の事例は無くならないの？
古くから、猛毒があるとは知られつつも、そ...
【イカ】の種類と選び方。美味しいイカの見極め方や旬の食べ方を紹介！
世界で獲れるイカの約4割を日本人が食べて...
【シーフードカレー】と合う献立を紹介！栄養バランスを整えるための一品とは。
シーフードカレーを作ったけれど、あともう...
【カルパッチョ】の作り方！おすすめの具材や調味料をまとめて紹介！
カルパッチョといえば、生魚を使った料理と...
牡蠣の【生食用】と【加熱用】の違いを解説。海域と加工方法が重要だった！
今回お届けするのは、生食用牡蠣と加熱用牡...
【フリット】向きの魚とは？美味しく揚げるコツやアレンジを紹介
大人にも子どもにも人気の料理のフリット。...
【あさりの酒蒸し】の作り方。美味しく仕上げるコツを解説
スーパーの魚介コーナーでよく見かけるあさ...
焼き魚の作り方のコツは？アレンジメニューと合わせてワンランクアップ！
家庭料理の定番である焼き魚は、あまり人気...
【シーフードカレー】の作り方！時短するならシーフードミックスを！
市販のカレールウとシーフードミックスを常...
『喉に魚の骨』が刺さった時の正しい対処法とは？予防策も解説！
「魚の骨が喉に刺さってしまい、なかなかと...
【春】に『旬』を迎える魚と貝類5選！美味しい食べ方を解説！
旬を迎える食材を食べることは、四季のある...
【メバル（眼張、目張）】の種類と選び方、旬の食べ方を解説！
「メバル」は煮つけにすると、柔らかな身が...
【さんま】のカロリーと糖質量はどのくらい？調理法別に紹介！
秋の味覚といえば、誰もが思い浮かべる「さ...
【スモークサーモン】と相性の良いパスタソースは？作り方も解説！
パスタは家でも簡単に作れるだが、味が定番...
高価な【桜鯛】は普通の真鯛とは別物！？美味しさの秘密を解説
鯛はお好きだろうか？鯛といえば身近な魚で...
幻の高級魚【キジハタ】とは？旬の時期や釣り方、おすすめ料理も紹介
「幻の高級魚」と呼ばれるキジハタとは、い...
一度試してみて！焼き魚は表6分裏4分が抜群に美味しい理由と焼き方
ご飯が思わず進んでしまう美味しい焼き魚。...
自家製【スモークサーモン】の作り方とは？15分でできる裏ワザも！
つまみに、サンドイッチの具に大活躍のスモ...
魚を漬け込み、おいしく食べよう！冷凍保存もきく調理法とは？
どうしてもワンパターンになりがちな魚料理...
【ぶり】の捌き方や下処理をマスターしよう！栄養や保存方法も解説
日本人になじみのある魚のひとつ、ぶり。お...
骨なしの魚【ファストフィッシュ】とは？注目されている理由を解説
近年消費量が伸びている「ファストフィッシ...
【鮭のホイル焼き】におすすめの献立は？定番から旬のものまで
鮭と野菜をアルミホイルで包んで焼く鮭のホ...
魚の背開きの方法を解説。美味しく食べるポイントはよく洗うこと？
アジのフライを食べたいが、自分で作るには...
絶品【サバの竜田揚げ】の作り方！基本レシピから上手く揚げるコツまで
サバは焼いて食べる人が多いだろうが、実は...
【アンチョビ】の美味しい調理法。バーニャカウダだけじゃない！
イタリアンなどですっかりお馴染みになった...
潮干狩りとは？昔ながらのレジャーを楽しもう！
近年レジャーが多様化し、家族によっても個...
「香魚」｢年魚｣といわれる鮎。その気品ある味は｢若鮎｣が最高！？
鮎漁の解禁は、毎年初夏の風物詩である。寿...
【シーフードカレー】におすすめの隠し味は？具材の選び方も！
海鮮を使ったカレーが無性に食べたくなるこ...
【関東vs関西】イカ焼きはどんな料理を指す？違いをチェック！
イカ焼きと聞いて、どのような料理を想像す...
なぜ鯖（サバ）？数をごまかすときの「サバをよむ」という言葉の由来。
例えば、年齢を聞かれて実際より若く言う。...
【照り焼き】料理の魅力や作り方まとめ！ブリやチキンなど一挙紹介
日本人に広く愛されている照り焼き。肉や魚...
【クラムチャウダー】基本の作り方からアレンジ料理まで！
あさりの出汁とバターのコクがきいた「クラ...
【イカ】の捌き方と下処理方法。皮と内臓に注意したい！
イカは姿焼きや刺身、イカリングなど様々な...
「魚介類」と「魚貝類」の違いとは？そもそもこの「介」って何？
「魚介類」と書いてあればすんなりと「ギョ...
粋な鮨（寿司）の食べ方とは？一目置かれる大人のマナーを解説
大人の男であれば、行きつけの鮨屋の1つや...
【牡蠣（かき）】の種類と選び方。産地別のブランドや旬の時期まとめ
グリコーゲンやタンパク質が豊富で「海のミ...
【管理栄養士監修】つまみの定番『鮭とば』のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
秋鮭をおろして細く切ったものを乾燥させた...
ブリを美味しく食べる裏技！定番から応用メニューまで一挙公開
ブリの切り身や刺身が鮮魚売り場に広く並ぶ...
意外と知らない！明太子は何の卵なの？
明太子が魚の卵とは知っていても、何の魚な...
ぶり大根の味付けのコツは？種類やコツからアレンジまで紹介！
ぶり大根は人気の家庭料理で、日々の食事に...
塩焼きさんまの美味しい作り方。頭を左側に盛り付ける本当の理由とは
秋の味覚といえばやはりさんまだ。塩焼きに...
鰹を使った人気おつまみとそのアレンジ方法とは？お手軽に高級感を！
たたきや出汁として使われることの多い鰹だ...
ジブリ飯【ニシンのパイ】ってどんな味？作り方や栄養も解説
スタジオジブリの名作アニメ映画「魔女の宅...
『イカ』の正しい調理法。縦横どっちの方向に切るかで食感が変わる？
ご飯のおかずにお酒の肴に大活躍の「イカ」...
ぶりの照り焼きの作り方。ジューシーさは新鮮なぶりを選べるかが肝
魚の中でも食べごたえがあり、冬の味覚とし...
【うなぎ】にまつわる豆知識8選！栄養や旬から裏ワザレシピまで
古くは江戸時代から、夏の土用の丑の日に食...
メバルの旬はいつ？臭いの取り方とスタンダード＆応用レシピ集公開
メバルは鮮魚店やスーパーなどで見かける機...
メバルの調理法。下処理や刺身、干物の開き方を紹介！
メバルは「春告げ魚」とも呼ばれる春の風物...
さばのパワーで健康に！さばの味噌煮におすすめの献立アイデア
最近ではダイエットにもよいと言われ、大人...
出世魚【はまち】とは？カンパチやブリとの違いも解説
出世魚といわれている「はまち」は、ブリや...
ムニエルの作り方を紹介！適した食材から下ごしらえ、美味しく作るコツも！
ムニエルとは、フランス料理の一種で、魚に...
ガーリックシュリンプとは。発祥の地を紹介！味の決め手はマリネ液！
ハワイを代表するB級グルメ「ガーリックシ...
【ひじき】の美味しい調理法。定番の煮物から炊き込みご飯まで
縄文の昔から日本人に食されてきた海の幸「...
【さんま】の美味しい調理法は塩焼き？わた焼き？つみれ？
さんまが安価で出回り出すと季節も秋。食欲...
ぶりは和洋問わない絶品食材！定番アレンジから斬新メニューまで解説
ぶりを使ったメニューというと、鮮度がよい...
太刀魚の鏡盛りは山口県のご当地グルメ！インスタ映えさせる方法は？
ふだんの食卓にはあまり上ることがないかも...
おいしい魚は「目」で選ぶ！？新鮮で脂がのった魚の選び方を伝授
魚は日本人にとって昔から重要なたんぱく源...
食材を新鮮に保存する方法。美味しくするなら冷蔵・冷凍どっちがいい？
家庭で料理をしていると、まとめ買いした食...
お弁当にも使える【たらこ】の美味しい調理法3選！
白いごはんにたらこをのせると、それだけで...
あさりの砂抜きを短時間にする裏技。5分でできる！？
あさりの身を食べる時に口の中でジャリっと...
いくらとすじこの違いは？見た目以外に語源や使用する卵の状態も？
すじこといくらは同じ魚卵というのはご存じ...
出世魚である【スズキ】の栄養と効能。美味しく食べる方法も紹介
出世魚といわれている「スズキ」。白身魚と...
ほっけの釣り方とさばき方のコツ。おすすめ料理も紹介
あなたは「ほっけ」という魚を知っているだ...
サケとサーモンとマスの違いとは？実は白身魚って本当？
【鮭のホイル焼き】の作り方とコツ！下ごしらえの仕方も解説
鮭は塩焼きにして食べられることも多いが、...
牡蠣の選び方と調理法！生食用、加熱用の違いや縮まない裏技！
寒さが厳しくなってくるといよいよ牡蠣のシ...
縁起を担ぐ食べ物は？するめとあたりめの違い、刺身とお造りの違い！
ビールや日本酒の良きお供「するめ」。原材...
ちくわを使ったメニューを紹介！簡単メニューからおしゃれな献立まで！
炒め物はもちろん、煮物から揚げ料理まで使...
尾頭付き魚の下処理方法。うろこの取り方やエラの取り方も
魚の下処理といえば、難しいイメージを持っ...
【ホタテ】の種類と選び方。美味しいホタテの見分け方とは？
身が大ぶりで旨味が多いホタテは、和食・洋...
梅雨の水を飲む魚！6月に旬を迎える美味しい魚の代表格とは？
ジメジメと湿度が高い梅雨時。気温も上がり...
魚が食卓から消える日が来る！？日本の漁業の危機的状況を俯瞰
魚好きをざわつかせる、ある研究結果が発表...
ブリのさばき方の基礎知識を学ぶ。皮引きと骨抜きは知って損しない！
ブリを丸ごと購入する機会はあまりないかも...
成長すると名前が変化する「サワラ」。名前を全部言える？
スーパーで切り身になった魚を選んでいると...
【フィッシュアンドチップス】の魚は白身魚以外NGなの？
フィッシュアンドチップスとは、魚＆じゃが...
【鮭とば】の美味しい食べ方は？糖質制限中の人におすすめの食べ方も
アイヌ民族の保存食としてはじまり、全国的...
魚の三枚おろしで刺身を作る方法！基本の捌き方を紹介！
切り身ではなく、頭付きの魚を買って、家で...
煮魚はコトコトゆっくり煮ないこと。その理由を解説
こってり美味しい和食のおかず「煮魚」。し...
【フィッシュアンドチップス】の作り方は？美味しく作るコツを紹介
イギリスを代表する料理のひとつである「フ...
釣りすぎたアジは干物にしてみよう！簡単な作り方を紹介
アジ釣りは初心者にもチャレンジしやすい釣...
うな丼とうな重、うなぎのランクに違いはあるのか？
うなぎは高級食材であり、古くから日本で愛...
天然イクラと人工イクラの見分け方とは？特徴を踏まえ解説！
イクラは人気寿司ネタの上位にランクインす...
【マグロ】の歴史や栄養、アレンジ方法！知ればもっと好きになる！
日本人の大好きなマグロ。寿司屋や鮮魚店で...
【管理栄養士監修】ししゃものカロリーと栄養素｜栄養図鑑
北海道太平洋沿岸で獲れるししゃもは、秋に...
【いわし】基礎知識や保存方法は？人気レシピの作り方などをご紹介
日本人は古くから、刺身・焼き物・煮物・干...
【子持ち昆布】とは？おすすめの食べ方と保存方法・数の子との違いも
「子持ち昆布」とは、おせち料理に欠かせな...
【夕飯】には魚がおすすめ！白身魚と青魚の違いや献立を紹介
魚料理はカロリーが低く健康的な印象を持た...
【あじ】を美味しく調理するコツとは？豊富な栄養素も解説
日本人なら誰もが食べたことのある魚「あじ...
【いりこと煮干し】の違いとは？出汁の取り方や保存方法を伝授
主に西日本を中心に出汁の素材として使用さ...
【ムニエル】に適した魚や調理法とは？カロリーオフする食べ方も紹介
ムニエルとは、白身魚などの魚に小麦粉をふ...
【ぶりの照り焼き】を美味しく調理する方法まとめ！裏ワザも紹介
ぶりの照り焼きは日本の代表的な魚料理の一...
【岩牡蠣】の旬とは？種類やおすすめの食べ方も紹介
牡蠣といえば冬の味覚として有名だが、それ...
かつおのたたきに合うタレを紹介！定番から変わり種まで合計10種類！
一般的に酢醤油（ポン酢醤油）をかけて食べ...
【カキフライ】を美味しく作る方法まとめ。カロリーダウンの方法も紹介
サクサクとした食感とクリーミーな味わいが...
【アカマンボウ】はマグロにそっくり？その正体とおすすめの食べ方
アカマンボウという魚をご存知だろうか。ア...
【管理栄養士監修】ちりめんじゃこの栄養素｜栄養図鑑
ちりめんじゃこが栄養豊富なことは、広く知...
【カワハギ】の旬の時期は？品種や美味しい食べ方も解説
フグやヒラメの代用魚としても知られるカワ...
【管理栄養士監修】うな重のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
高級食材として知られる「うなぎ」。土用の...
【かつおのたたき】に合う薬味とは？定番から変わり種まで紹介
高知県土佐の名物であるかつおのたたきは、...
【あさりの酒蒸し】美味しく作るための豆知識まとめ
あさりの酒蒸しは、酒好きにはたまらない一...
【ホヤ】の旬とは？特徴や美味しい食べ方を解説
「ホヤ」という海産物をご存知だろうか。東...
【かつおのたたき丼】の美味しい食べ方！リメイク方法を解説
白いご飯が進む「かつおのたたき」の定番リ...
天ぷらの定番魚【キス】の旬はいつ？特徴や食べ方も紹介
ふわっとした口当たりとクセのない淡白な味...
【刺身】美味しく食べるための知識まとめ。おろし方から保存方法まで
新鮮な魚だからこそ味わえる魚料理「刺身」...
【シャコの旬】はいつ？種類や美味しい食べ方を紹介
江戸前寿司のネタとして知られているシャコ...
【エビフライ】美味しく作るための知識まとめ。自宅で実践しよう！
洋食の定番メニューのひとつといえば、エビ...
ヤリイカとは？その栄養価や種類別の美味しい食べ方を紹介！
イカといえばスルメイカが有名だが、イカそ...
【サザエ】の旬はいつ？種類や美味しい食べ方も解説
磯の香りとコリコリした食感が美味しい「サ...
【のどぐろ】の旬には諸説あり。美味しい季節と食べ方とは？
白身のトロとも称される高級魚「のどぐろ」...
自宅で実践【かつおのたたき】の作り方！かつおの見極め方も紹介
鉄分が豊富で比較的安価なかつおは、生のま...
美味しい縁起物【はまぐり】の旬はいつ？種類や食べ方も紹介
貝は、日本人の食卓に馴染みのある食材だ。...
【ホタルイカ】はなぜ光る？旬の時期や栄養・美味しい食べ方など紹介
ホタルイカと聞くと、ボイルされた小さなイ...
【えんがわ】とは？旬や美味しい食べ方について知ろう
寿司の人気のネタ「えんがわ」を固有の魚の...
【穴子とうなぎ】の違いとは？見た目はそっくりだけど違う！
ぬるぬるとした表皮に覆われていて、長い身...
諸説あり！？【かつおのたたき】の由来と旬について解説
高知県の名物といえば「かつおのたたき」を...
【カジキマグロ】は魚嫌い克服の切り札！絶品レシピを紹介
カジキマグロはまるで鶏肉のような食感、く...
高知名物と言えば【かつおのたたき】！美味しい食べ方をチェック
高知県土佐の郷土料理「かつおのたたき」は...
難しくない！【アクアパッツァ】は誰でも簡単に作れる料理
イタリア料理のメインフードとして親しまれ...
日本三大珍味【からすみ】のおつまみ以外の美味しい食べ方とは？
日本三大珍味のひとつでもあり、高級食材で...
【さばの味噌煮】の知識をおさらい！作り方からアレンジ方法まで
煮ても焼いても美味しく食べられるさばは和...
冬の味覚【ぶり大根】を堪能しよう！下処理方法から食べ方まで
冬の味覚ぶり大根は、一見作るのが難しそう...
うなぎの旬は冬？流通量や栄養成分からうなぎの旬がいつかを調べよう
日本では「土用の丑の日」に食べることの多...
【かつおのたたき】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらが良い？
かつおのたたきは表面を炙っているため、生...
コストコの大容量サーモンを使いきる！おすすめのアレンジ方法4選
コストコには新鮮な魚介類コーナーもあり、...
おせち料理の定番！数の子がおせちに入っている理由とは？
おせち料理の定番とも言える数の子。松前漬...
今が旬の【ブリ】を食べきる秘訣は？カギは週末調理と作り置きの仕方
ブリは冬に旬を迎え、脂がたっぷりと乗り美...
エビの【フリット】を美味しく作るコツ！相性の良いソースも紹介
唐揚げとも天ぷらともちょっと違った食感が...
【蒲焼き】の正しい保存方法。冷蔵、冷凍どちらが良い？
「奮発して蒲焼きを購入したが、全部食べき...
カニの切り方の工夫。カニ鍋を食べにくいなんて言わせない！
カニ鍋は、カニ好きの人にとってはたまらな...
炊き込みごはんにツナがおすすめ！作るときのポイントを解説
具だくさんの炊き込みごはんは、いろいろな...
牡蠣のコンフィの美味しい食べ方。オイルの豊かな香りを楽しもう
牡蠣のコンフィを食べるとしたら、レストラ...
シーフードミックス活用レシピ！変わり種メニューもご紹介
メインディッシュは決まっているが、それに...
中華から洋風まで！シーフドミックスのおすすめの食べ方を紹介
イカ、エビ、タコ、アサリなど、さまざまな...
魚の種類で異なる？ウナギとイワシとアナゴの蒲焼きの作り方を解説
ウナギの蒲焼き、イワシの蒲焼き、アナゴの...
【牡蠣のコンフィ】の保存方法。気を付けたいポイントを解説
牡蠣のコンフィはおしゃれで美味しく、とく...
秋刀魚のつみれ鍋を美味しく作るためのポイントを解説！
秋刀魚の美味しさは、とくに旬の時期にはた...
いわしのなめろうがおすすめ！作り方のコツとアレンジ方法を紹介
なめろうといえばあじが定番だが、ほかに代...
瓶詰めのアンチョビの保存方法。開封後にどう保存するのが正解？
アンチョビは発酵を利用して作られる保存食...
シーフドミックスを使った料理の作り方！選び方や下ごしらえも解説
「シーフドミックスは手軽で使いやすいけど...
