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明太子で作るアレンジ料理!ごはんやパスタ&つまみまで幅広く楽しむ

明太子で作るアレンジ料理!ごはんやパスタ&つまみまで幅広く楽しむ

投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい)

監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ)

鉛筆アイコン 2021年5月14日

そのまま食べたり、焼いたりしても美味しい明太子。ごはんのおともとしても優秀な明太子だが、実際に料理に使おうとするとどうすればよいか迷ってしまう人も多いはず。そこで今回は、明太子を使ったさまざまなアレンジ料理を紹介したい。定番のごはんやパスタなどとの組み合わせはもちろん、つまみやおかずなどへのアレンジも紹介するのでぜひ参考にしてみてほしい。

  

1. 明太子の簡単アレンジつまみ

明太子はプチプチとした食感が美味しく、つまみにもピッタリ。ここでは、酒のすすむアレンジつまみをいくつか紹介しよう。

きのこの明太バター炒め

バターをひいて熱したフライパンに好みのきのこを入れ、強めの火でササっと炒める。明太子を適当なサイズにカットして加え、全体に絡めるように炒めれば完成。きのこはえのきやしめじなど、好みのものでOK。

明太子とチーズの卵焼き

溶き卵にほぐした明太子とチーズを加えて混ぜ、卵焼きを作ればプチプチ食感とほどよい塩気がクセになるつまみの完成だ。シンプルな卵焼きに飽きてしまった人は、ぜひ試してみてほしい。

明太じゃがバター

皮ごとふかしたじゃがいもに切れ目を入れ、バターと明太子をたっぷりのせるだけで完成。材料さえ揃えれば簡単に作れるので、短い時間でササっとつまみを作りたい人にはとくにおすすめ。

2. 明太子の簡単アレンジごはん

明太子と相性バツグンのごはん。普通にのせて食べるだけでなく、せっかくならいろいろなアレンジを楽しんでみよう。

明太バター醤油ごはん

ホカホカごはんにバターをのせ、上から明太子をのせて醤油をかけるだけで完成。好みで刻みのりや大葉をトッピングしても美味しい。

明太卵かけごはん

いつもの卵かけごはんに飽きたら、ぜひ明太子をプラスしてみよう。プチプチ食感とほどよい塩気が、優しい美味しさの卵かけごはんと相性バツグン。

明太子チャーハン

明太子はそのまま食べてももちろん美味しいが、焼いても美味しい。いつものチャーハンにカットした明太子を加えて炒めるだけで、ワンランクアップした料理に仕上がる。

3. 明太子の簡単アレンジパスタ

シンプルな明太子パスタも美味しいが、ちょっとしたアレンジをしたり使う具材を変えたりするだけでも雰囲気がグッと変わる。

明太クリームパスタ

フライパンに牛乳や生クリームとほぐした明太子を加え、軽く煮詰める。塩コショウや粉チーズを加えて味を調え、茹でたパスタを加えて絡めれば完成。

和風明太パスタ

フライパンできのこを炒め、明太子を加えてサッと合わせる。茹でたパスタを加え、醤油とバターで味を調えながら炒めれば完成。大葉やのり、ごまなどをふりかけても美味しい。

明太マヨパスタ

味付けの決まりにくいパスタも、マヨネーズを使えば簡単。茹でたパスタにマヨネーズと明太子を加えて混ぜ、好みで麺つゆやバターで味を調えるだけで完成。フライパンを使わずに味付けできるのも嬉しいポイント。

4. 明太子の簡単アレンジおかず

明太子にじゃがいもやちくわなど、さまざまな食材を加えるとメインのおかずも作れる。

明太ポテト

千切りにしたじゃがいもを水にさらし、水気を切ってから揚げ焼きにする。余分な油を拭き取り、バターと明太子を加えて絡めれば完成。じゃがいものホクホク感と、明太子のプチプチ食感が美味しいアレンジ料理だ。

焼き明太子

いつもとは違った角度から明太子を楽しみたい日は、ぜひ焼き明太子を作ってみてほしい。焼くだけで食感が変わり、ごはんのおかずにもピッタリに。

鶏肉の明太マヨ焼き

鶏肉を一口サイズにカットし、明太子とマヨネーズをもみ込む。油をひいたフライパンで両面をカリッとするまで焼けば完成。鶏胸肉でも柔らかく仕上がるので、ぜひ試してみてほしい。

結論

明太子はアレンジ次第でいろいろな料理が作れる。定番のごはんやパスタとの組み合わせだけでなく、肉や魚とも相性がよい。卵やチーズ、じゃがいもを組み合わせれば酒のつまみとしても活躍してくれる。ぜひさまざまなアレンジを試してみてはいかがだろうか。
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  • 公開日:

    2021年5月 4日

  • 更新日:

    2021年5月14日

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