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話題の珍味【ホタルイカの素干し】とは?一度食べたらクセになる!

話題の珍味【ホタルイカの素干し】とは?一度食べたらクセになる!

投稿者:ライター 徳田藍子(とくだあいこ)

監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ)

鉛筆アイコン 2021年3月 2日

一度食べたらクセになると話題の珍味が、ホタルイカの素干しだ。富山県の名産でもあるホタルイカの素干しは、酒のつまみに最適だと評判だ。ホタルイカの姿をそのままに、ついつい手が伸びてしまうホタルイカの素干しの魅力について紹介しよう。

  

1. ホタルイカの素干しにハマる人が続出!

ハマる人続出の話題の珍味、ホタルイカの素干しとはどんな食べ物なのだろうか?気になる魅力について紹介する。

ホタルの素干しとは?

ホタルイカの素干しとは富山県の珍味で、富山湾で獲れたホタルイカをそのまま素干しにした珍味だ。テレビなどでも紹介され、いまでは入手困難なお取り寄せグルメとしても注目されている。

ホタルイカの素干しはどうやって作られる?

ホタルイカの素干しの作り方はいたってシンプルだ。新鮮なホタルイカをそのまま重ならないように並べて天日干しするだけだ。ホタルイカは小さいので、ひっくり返しながら天日干しすれば、だいたい1日ほどで完成する。市販の商品も多く販売されているが、自宅で作ることも可能だ。

ホタルイカの素干しの食べ方

ホタルイカの素干しはそのまま食べたり、炙って酒の肴として楽しむ人も多い。さらに炊き込みごはんの具材として使用したり、煮物に使用したりとさまざまな料理に活用することもできる。素干しにすることで、ホタルイカの旨みが凝縮されるので料理に入れてもバツグンなのだ。

2. ホタルイカの素干しは炙ればさらに美味しい!

ホタルイカの素干しは、そのまま食べたり料理に入れたりしても美味しいが、一番美味しい食べ方は、炙って食べることだ。炙ることで香ばしい香りが出てくるので、よりホタルイカの美味しさをしっかり感じることができる。

どうやって炙るの?

ホタルイカの素干しを食べたことがある人は、口を揃えて炙って食べることをおすすめする。炙ることで香るホタルイカの風味は、一度食べたら止まらない美味しさだ。そんなホタルイカの素干しを炙る際は、ライターを使うのがおすすめだ。ホタルイカの素干しはとても小さいので、ライターの火で十分炙ることができる。やり方は、ホタルイカの素干しを片手で持ち、ライターで炙るだけだ。炙ることで、ホタルイカのワタがジュワっと溢れ出すような旨みを醸し出してくれる。

ライター以外の炙り方

一度にたくさんのホタルイカの素干しを炙りたい場合は、ライターではなくフライパンや網で焼くこともできる。ホタルイカの素干しは1匹ずつが小さいので、大人数で味わう時などは、たくさん炙っておくのもいいだろう。

3. ネットで買える!おすすめのホタルイカの素干し

ホタルイカの素干しは富山県に足を運ばなくても通販で購入することができる。テレビで紹介され問い合わせが殺到したというおすすめのホタルイカの素干しを見てみよう。

浜浦水産「ほたるいかの素干」

富山湾産のホタルイカを天然塩のみで干した商品で、品質を確認しながら手作業で丁寧に袋詰めされている。一度食べるとクセになる味わいは、リピーターが続出なのも頷ける。

川村水産「ほたるいか素干し」

富山湾産のホタルイカを素干しにしており、ホタルイカの旨みと香ばしさが楽しめる一品だ。炙ったホタルイカを日本酒に入れて味わう楽しみ方もあるので、いろいろな食べ方を楽しめるだろう。

福光屋「ほたるいかの素干し」

新鮮なホタルイカを濃厚な肝が入ったまま素干しにしてあるので、風味豊かな仕上がりになっている。軽く炙っても美味しいと評判で、酒の肴としてだけではなくさまざまな食べ方が楽しめるだろう。

結論

ホタルイカの素干しは、富山県の名産でもありホタルイカをシンプルに素干しした商品だ。ホタルイカのワタもそのままに素干しにしているので、ホタルイカの風味をしっかり楽しめるのが魅力だ。酒のつまみとしても人気で、そのまま食べたり炙ったりといろいろな楽しみ方がある。ホタルイカの素干しはついつい手が伸びて食べ過ぎてしまうほどの絶品だ。
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  • 公開日:

    2021年3月 1日

  • 更新日:

    2021年3月 2日

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