タグ（食・料理） 》保存

• 保存,
• 果物,
• さくらんぼ

さくらんぼは冷凍すれば美味しさをキープできる！やり方をレクチャー

初夏になるとスーパーや果物店の店頭に並び...

• 保存,
• 調理法,
• 豚肉,
• チャーシュー

【焼豚のタレ】の作り方とアレンジ！常備しておくととても便利！

ラーメンやチャーハンの具をはじめ、さまざ...

• 保存,
• 果物,
• メロン

【エリザベスメロン】の特徴とは？初夏限定！選び方や保存方法も紹介

エリザベスメロンは、特産地のふるさと納税...

• 保存,
• 魚介

明太子を冷凍保存する方法を紹介！コツは密閉保存と急速冷凍

今回紹介するのは明太子を冷凍保存する方法...

• 保存,
• チャーシュー,
• 豚肉

焼豚は冷凍できて日持ちが良い！冷凍方法や解凍方法なども紹介！

ごはんのおかずやつまみにも相性バツグンの...

• 保存,
• 野菜,
• トマト

冷凍トマトはメリットばかり！？時短料理で役立つ使い方とは？

冷凍保存と聞くと、食材が使い切れないとき...

• 保存,
• 野菜,
• じゃがいも

【保存方法と期間】美味しい新じゃがを無駄なくいただこう！

春先から夏場にかけてスーパーや青果店、ま...

• 保存,
• 野菜,
• とうもろこし

ヤングコーンとはどんな食べ物？産地や保存方法を詳しく調査！

ヤングコーンとは、スーパーなどで缶詰やパ...

• 保存,
• きのこ

【えのき】をドライで美味しく保存する方法。干せば旨味もアップ！

えのきは、使い勝手がよくいろいろな調理に...

• 保存,
• 献立,
• 豚肉

【豚ひき肉で常備菜】を作ろう！定番から時短メニューまでご提案！

豚ひき肉は肉のなかでも比較的、手頃な価格...

• 保存,
• 調理法,
• 葉茎菜類,
• ニラ

二ラの美味しい食べ方や調理のコツを紹介！気になる保存方法も！

強い香りが特徴でスタミナ料理によく使われ...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• トマト

【トマト】の保存方法は４通り！冷凍・冷蔵の使い分けや解凍のコツ

夏野菜の定番「トマト」。強い抗酸化作用を...

• 保存,
• 豆科野菜類,
• そら豆

【そら豆の冷凍保存方法】とは？茹で方やおすすめの市販品も紹介！

そら豆は美味しい食品だが、すぐに味が落ち...

• 保存,
• スイーツ

カステラは冷凍できるの？美味しさを持続させる保存方法とは？

カステラはポルトガルの南蛮菓子が日本独自...

• 保存,
• スイーツ

シュークリームは冷凍できる？賢い冷凍方法と解凍方法とは？

シュークリームを余らせてしまったとき、冷...

• 保存,
• 豆科野菜類

グリーンピースを冷凍保存する方法を紹介！いつまで保存可能？

今回紹介するのはグリーンピースの冷凍方法...

• 保存,
• 調味料,
• 卵,
• ゆで卵

ゆで卵のしょうゆ漬けの簡単な作り方を紹介！弁当にもおすすめの一品

ラーメン屋さんのラーメンにトッピングされ...

• 保存,
• 米・ご飯

米を袋のまま使うのは危険！？米の保存には米びつがおすすめ

日本の国民食である米。米を適切な環境で保...

• 保存,
• 山菜類

わらびの保存方法を紹介！アク抜きのための方法や保存食のレシピも

わらびにはさまざまな保存方法があるのはご...

• 保存

作り置きおかずはどれくらい日持ちする？冷凍保存がおすすめ！

作り置きおかずをたくさん用意しておけば忙...

• 保存,
• 調理法,
• 野菜,
• 水菜

水菜を美味しく食べるには？水菜の下ごしらえ・切り方のおさらい

冬の鍋物に欠かせない水菜。最近では、水耕...

• 保存,
• 練り物

かまぼこを冷凍するとまずい？スカスカになる原因と上手な保存方法

おせちやうどんの具材、つまみやおかずなど...

• 保存,
• 根菜類,
• 玉ねぎ

新玉ねぎの保存方法を紹介！正しいやり方で旬の美味しさをキープ！

春になると市場に出てくる新玉ねぎは、ほの...

• 保存,
• 鶏肉

サラダチキンは冷凍できる？作り方や冷凍・解凍方法を紹介！

サラダチキンは高たんぱく低脂質であるだけ...

• 保存,
• 山菜類

わらびの冷凍保存！解凍方法や冷凍わらびの美味しい食べ方を紹介

春の風物詩である山菜「わらび」だが、適切...

• 保存,
• 米・ご飯

【ごはん】の正しい保存方法。冷凍保存のコツと解凍のコツを解説

残りごはんのおいしい保存方法として冷凍保...

• 保存,
• 調味料,
• 酢

すし酢の保存期間と活用法を紹介！無駄なく使い切ろう

すし酢は、手巻き寿司やちらし寿司を作る時...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• さつまいも

【さつまいも】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍・常温どれが正解？

自然の優しい甘みが特徴の「さつまいも」。...

• 保存,
• 豆腐

がんもどきは冷凍可能！おすすめの冷凍方法や美味しい食べ方を紹介

がんもどきは、冷凍保存が可能であることを...

• 保存,
• 寿司

いなり寿司は冷凍しても美味しさそのまま！おすすめ通販や解凍方法も

味がしみた油揚げが美味しいいなり寿司は、...

• 保存,
• 葉茎菜類,
• パセリ

パセリを冷凍保存する方法を紹介！冷凍パセリの活用法も解説

今回はパセリの冷凍保存の仕方を紹介しよう...

• 保存,
• 麺類,
• パスタ

明太子パスタの正しい保存方法！作りすぎたらどうすればいい？

明太子パスタが好きだからと多めに作り、食...

• 保存,
• 魚介

しらすを冷凍する方法を紹介！いつまで保存できる？活用方法も解説

冷凍保存しておくと食べたいときに調理した...

• 保存,
• パン

フランスパンの保存はどれが正解？美味しい解凍方法も解説

ハード系のパンの代表ともいえるフランスパ...

• 保存,
• 魚介

サザエの保存方法を徹底解説！自宅で美味しく食べきるコツとは？

サザエを自宅で食べる機会があまりないと、...

• 保存,
• 調理法,
• 卵

やみつき間違いなし！【めんつゆ】を使った簡単ゆで卵の味付け法

ゆで卵は栄養バランスが優れているうえに、...

• 保存,
• 豆科野菜類

豆苗の作り置きできる料理を紹介！シャキシャキ食感が楽しい

今回は何度も作り置きしておきたくなる豆苗...

• 保存,
• 魚介,
• 数の子

数の子の賞味期限はどのくらい？美味しく保存する方法も紹介

数の子はついつい冷蔵庫で余ってしまいがち...

• 保存,
• 香辛料

市販のルーの保存はどうする？開封前後の保存方法と保存期間を紹介

市販されているカレーやシチュー、ハヤシラ...

• 保存,
• にんにく

黒にんにくの常温・冷蔵・冷凍保存のコツは？湿気に注意する方法

自宅で黒にんにくをたくさん作ったら、どの...

• 保存,
• スイーツ,
• 和菓子

大福は冷凍保存で美味しく食べよう！解凍方法やおすすめアレンジなど

甘い餡とふっくらもっちりした餅の組み合わ...

• 保存,
• 魚介,
• 鮪（まぐろ）

マグロ漬けはどのくらい日持ちする？気になる保存日数を紹介

マグロが余ったら漬けにしておくのがおすす...

• 保存,
• もやし

もやしのナムルを日持ちさせるポイントとは？常備菜にピッタリ！

副菜やつまみにぴったりなナムルは、常備菜...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• さつまいも

干し芋を冷凍してその美味を長期保存！甘みを維持する秘訣とは？

寒い時期に出回る干し芋はヘルシーな食材と...

• 保存,
• 豆腐

高野豆腐と冷凍豆腐は同じもの？保存方法や離乳食レシピまで！

高野豆腐はスーパーなどで手軽に購入できる...

• 保存,
• ピーマン

ピーマンは冷凍できる？保存期間や解凍方法まで詳しくチェック！

ピーマンはさまざまな料理に活用できるため...

• 保存,
• ブロッコリー

ブロッコリーの正しい茹で方とは？気になる選び方や保存方法も紹介

サラダや弁当など活躍の場が多いブロッコリ...

• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類

豆苗を冷凍保存する方法を紹介！小分けして保存すると便利！

今回紹介するのは豆苗を冷凍保存する方法や...

• 保存,
• スープ

ポタージュの保存方法を紹介！製氷皿でポタージュの素にも！

今回紹介するのはポタージュの冷凍方法だ。...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類

菊芋を保存して長く楽しみたい人に！保存食の作り方も紹介

せっかく菊芋を購入したのに、食べきれずに...

• 保存,
• 乳製品,
• チーズ

【チーズ】の正しい保存方法は？NGポイントと冷蔵保管の注意点とは

ワインのつまみに切って出すだけと、手軽な...

• 保存,
• 牛肉,
• 丼物

【牛丼】作り置きで楽しよう！調理法と長持ちさせるコツを紹介

近年、働き方の変化や常備菜本の普及などに...

• 保存,
• 米・ご飯

リゾットはどうやって冷凍するの？美味しく解凍するポイントは？

リゾットはおかゆに似ている料理で、コンソ...

• 保存,
• 魚介

ししゃもの冷凍保存方法や保存期間を紹介！使うときは解凍せず？

今回紹介するのは、ししゃもを冷凍保存する...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• なす

【なす】の正しい保存方法。低温や乾燥に注意！冷凍はできる？

旬の夏以外にも店頭で見かけることの多い「...

• 保存,
• 調味料,
• マヨネーズ

マヨネーズの保存場所はどこがいい？美味しさを保つ冷蔵庫の位置を紹介。

マヨネーズは、開封前は常温でも問題ないが...

• 保存,
• 大根

選び方のポイントは？万能野菜・大根で絶品料理を作ろう！

主役から脇役まで、さまざまな料理に使用さ...

• 保存,
• ハム・ソーセージ

【ハム】の保存方法。パックでまとめ買いした時に役立つ！

朝食の卵料理やサラダ、トーストやサンドイ...

• 保存,
• 鶏肉

鶏のひき肉の正しい冷凍方法はある？鮮度と美味を保持するための秘訣

肉類の中でも淡白な鶏ひき肉は老若男女が好...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• さつまいも

大学芋は半解凍が美味しい？上手な冷凍＆解凍方法と日持ちをチェック

カリカリとホクホクが美味しい大学芋。揚げ...

• 保存,
• 調味料,
• 出汁

天然素材出汁の【常温保存】が絶対NGな理由。冷蔵冷凍の方法紹介

味噌汁や煮物などに使う出汁、いつも市販の...

• 保存,
• イタリア料理

ラザニアを冷凍保存して休日分もストックしよう！解凍方法も紹介！

美味しいラザニアを手作りしても、作りすぎ...

• 保存,
• おせち料理,
• 和菓子

栗きんとんはどれぐらい日持ちする？保存方法と食べ切る方法を紹介

栗の美味しさが楽しめる栗きんとん。しかし...

• 保存,
• 調理法,
• 鶏肉

タンドリーチキンは下味冷凍がおすすめ！解凍方法や焼き方も紹介

タンドリーチキンを美味しく作るコツは、味...

• 保存,
• 揚げ物,
• 天ぷら

天ぷらの上手な保存方法は？サクサク食感にする再加熱方法も

天ぷらを作りすぎて食べきれなかったという...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類

ししとうは冷凍可能！冷凍方法や美味しく食べるための解凍方法を解説

ししとうは通常どおりに冷蔵庫に入れて保存...

• 保存,
• 献立

下味冷凍の作り方を肉も魚も極めよう！凍らせるまでと解凍がキモ！

忙しくて毎日は買い物に出られない人たちの...

• 保存,
• 野菜,
• にんにく

【にんにく】の保存って常温と冷蔵どっち？冷凍と解凍のコツも紹介

ステーキやパスタ、餃子や冷しゃぶなどにに...

• 保存,
• 鶏肉,
• 豚肉

肉だんごの冷凍方法やアレンジ方法を解説！人気の作り置きおかず！

肉だんごは冷凍で売られているものを買って...

• 保存,
• 調理法,
• 作り置き

作り置きは作った後の保存が大事！日持ちする調理技や保管テクを紹介

事前に調理を済ませておいて、必要なときに...

• 保存,
• もやし

【もやし】の保存方法とは？正しい冷蔵と冷凍の仕方を解説

ひょろりと長くて真っ白なビジュアルのもや...

• 保存

グラタンは冷蔵冷凍保存が可能！シーン別に方法をたっぷりと紹介

グラタンはアツアツのチーズとベシャメルソ...

• 保存,
• ねぎ

長ネギの正しい保存方法を解説！冷凍・冷蔵どちらでも良い？

さまざまな料理に使え、常にストックしてお...

• 保存,
• 米・ご飯

米の保存方法で味が変わる？おすすめ容器や保存場所も紹介！

日本人の食卓に欠かせない米。そんな米を各...

• 保存,
• スイーツ,
• 和食

かりんとうは冷凍保存も可！手作りかりんとうを長く楽しもう

かりんとうは日本人に馴染み深いお菓子であ...

• 保存,
• みょうが,
• 薬味

薬味の代表選手【みょうが】を美味しく食べるための下ごしらえの仕方

夏になると薬味の1つとして利用頻度がグー...

• 保存,
• 豚肉,
• 牛肉

薄切り肉で作れる料理や保存方法を紹介！下味を付けて保存してもOK

今回紹介するのは薄切り肉を使用したおすす...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ねぎ

【長ネギ】を長持ちさせる保存方法。冷蔵、冷凍以外にも保存方法がある

長ネギは、どんな料理にも使える万能食材の...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• きゅうり

【きゅうり】の保存方法を解説。温度と湿度が肝心！

代表的な夏野菜「きゅうり」。一年中流通し...

• 保存,
• 海藻類

もずくは冷凍保存できる？味付きもずくはパックのまま冷凍OK！

今回紹介するのは、もずくを冷凍保存する方...

• 保存,
• 調理法,
• 牛肉

下味冷凍で牛肉を賢く調理！おさえておきたい味付けのバリエーション

毎日の食事作りを手早く済ませたいなら、「...

• 保存,
• 和食

筑前煮を冷凍保存する方法とは？こんにゃくだけは冷凍できなかった！

筑前煮を長期保存したいなら、冷凍するのが...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• 白菜

白菜は冷凍保存できる？気になる保存方法や解凍方法を紹介！

大きな白菜を購入すると、食べきるのに時間...

• 保存

卯の花を冷凍して美味しさを保つ方法！保存期間や冷凍のコツを伝授！

「卯の花」という風流な名前をもつ食材は、...

• 保存,
• きのこ,
• しいたけ

【しいたけ】の正しい保存方法は？冷蔵や冷凍から解凍のコツまで解説

きのこ類の中でも食卓に登場する機会の多い...

• 保存,
• 魚介

高級魚【クエ】の冷凍保存のコツは？臭みを取る方法や解凍方法も解説

ほかの魚と比較して漁獲量が少なく、幻の魚...

• 保存,
• 果物,
• 柿

早生の甘柿【伊豆柿】の特徴は？食べごろや美味しい食べ方も解説

伊豆柿は早生の柿として知られている甘柿。...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• モロヘイヤ

【モロヘイヤ】の冷凍保存方法を解説！生より茹でてからがおすすめ？

茹でると強い粘りが出ることで知られている...

• 保存,
• 海藻類

ひじきは冷凍保存が賢い！シチュエーション別保存法と保存期間を紹介

ひじきを水で戻したのに、料理に使いきれな...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ブロッコリー

ブロッコリーの冷凍は生と茹でどっち？解凍方法やおかずアイデアも！

ブロッコリーはサラダだけではなく、さまざ...

• 保存,
• 果物,
• スモモ

【サマービュート】は山梨県の大玉スモモ！特徴や美味しい食べ方とは

サマービュートは日本スモモの一種で、山梨...

• 保存,
• 麺類,
• ラーメン

インスタントラーメンの賞味期限はどのくらい？正しい保存方法も解説

安売りしていたからとインスタントラーメン...

• 保存,
• 根菜類,
• かぶ

【津田かぶ】は漬物にピッタリ！島根の伝統野菜の特徴や食べ方を解説

かぶには非常にたくさんの品種があり、全国...

• 保存,
• サラダ,
• 豆腐

【豆腐サラダ】の保存方法は？豆腐を分けて冷蔵・冷凍するのがコツ！

豆腐は、栄養価が高い食材として注目されて...

• 保存

おかずを冷凍保存してみよう！味もよくなり保冷剤代わりにも？

冷凍というと食材やできあいの惣菜などをイ...

• 保存,
• 揚げ物,
• 天ぷら

天ぷらの正しい保存方法は？揚げたての食感を再現しよう！

天ぷらは食材の栄養をたっぷり摂れる、うれ...

• 保存,
• 野菜

野菜の冷凍保存はもはや調理法？食感が変わる野菜と冷凍のメリット

冷凍保存というと肉や魚のことを考えがちだ...

• 保存,
• 献立

作り置きおかずは冷凍しても大丈夫？冷凍してはいけない食材とは

共働き家庭が増えている中、注目されている...

• 保存,
• 野菜

冷凍野菜の美味しい解凍方法とは？冷凍や調理の方法で使い分け！

せっかく冷凍にした野菜も解凍方法を間違え...

• 保存

冷凍保存の期間はいつまで大丈夫？食材ごとの保存期間を見てみよう！

食品を冷凍すると長く保存できるとはいうが...

• 保存,
• 魚介,
• 揚げ物,
• えび

エビフライは冷凍が便利！揚げ方のコツや活用法を徹底解説

エビフライは美味しいが、下処理や衣をつけ...

• 保存,
• 野菜,
• 山芋

自然薯を正しく保存しよう！すりおろした自然薯も保存は可能？

自然薯はまるごともらうと大きくて保存方法...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• 山芋

【山芋】は解凍方法で食感が変わる？切り方別の解凍方法を紹介！

山芋はカットするのに手間がかかる分、冷凍...

• 保存,
• 大豆

きな粉の正しい保存方法とは？開封済みは冷蔵保管が必須？

餅や団子の味付けの定番として大活躍のきな...

• 保存,
• 調理法

作り置きは【冷凍保存】もおすすめ！おかずも下味冷凍も便利！

日常の料理を楽にする手段として、作り置き...

• 保存,
• 鶏肉,
• 豚肉,
• 牛肉

肉を冷凍保存する際のポイントを紹介！解凍方法に要注意！？

肉は生だと傷みやすく、量が多い場合に焦る...

• 保存,
• 調理法,
• 鮭（さけ）

鮭フレークは万能！手作りフレークを保存すれば料理にも使える！

弁当にもあると大活躍の「鮭フレーク」。そ...

• 保存,
• 野菜

自家製【冷凍野菜ミックス】で料理が捗る！おすすめの組み合わせは？

さまざまな野菜を使いたいけど、野菜をカッ...

• 保存

冷凍保存に使うべき容器の選び方を紹介！安全のためにも注意したい！

食品が余ったら冷凍保存するのは、自然な選...

• 保存,
• 魚介

鮎の塩焼きの保存方法を紹介！ひと手間かけて再び美味しく！

鮎の塩焼きを食べる機会は少ないのではない...

• 保存,
• 冷凍食品

【冷凍保存】の世界を覗き見る！食生活に想像以上の関わりあり！

冷凍保存は、一般家庭でも当たり前のように...

• 保存,
• ハーブ

オレガノの保存方法を解説！冷蔵・冷凍保存や解凍方法まで紹介！

オレガノを自宅で栽培して楽しむ人も多いが...

• 保存,
• 豚肉

【豚の角煮】は冷凍するのが正解！柔らかくなるって本当？

時間がかかるが美味しい料理の代表格である...

• 保存,
• ホットケーキ

使いかけのホットケーキミックスに潜む危険とは？使い切りが基本！

ホットケーキミックスは、コロナ禍の巣ごも...

• 保存,
• パン,
• スイーツ

シュトーレンの保存のコツを伝授！おいしさを逃がさない一工夫とは

ラム酒漬けされたドライフルーツやレーズン...

• 保存,
• パン

イングリッシュマフィンは冷凍保存できる？サンドで保存する方法も！

イングリッシュマフィンといえば、焼くと表...

• 保存,
• 調理法,
• 鶏肉

鶏団子の作り方を紹介！冷凍保存しておくといろいろな料理に使える！

もっちりとした食感を楽しめる鶏団子はまと...

• 保存,
• 調理法,
• きゅうり,
• もやし

もやしときゅうりでナムルをいただく！味付けやコツ、保存方法まで！

韓国料理店にいくと、メニューにナムルと書...

• 保存,
• 献立,
• 鯵（あじ）

アジの南蛮漬けに合う献立とは。味付けと栄養のバランスが肝！

アジの南蛮漬けはしっかり味が付いた料理だ...

• 保存,
• 調味料

バジルソースは保存可能？冷蔵から冷凍まで保存のコツを紹介！

美しい緑色、松の実やバジルの芳香などなど...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鮭（さけ）

【スモークサーモン】の食べ方から栄養・保存までを徹底解説！

燻製食品にはさまざまなものがあるが、中で...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 鰯（いわし）

【管理栄養士監修】オイルサーディンの食べ方やカロリー｜栄養図鑑

缶詰を日ごろから食べている人なら誰もが知...

• 保存,
• 献立

副菜は作り置きが便利！おすすめのメニューと保存方法を紹介

一汁三菜の献立には副菜が欠かせないが、忙...

• 保存,
• 豆科野菜類

【レンズ豆】の保存方法は？茹で汁ごと保存するのが正解！

西アジアが発祥のレンズ豆。中近東やインド...

• 保存,
• 梅干し

【梅干し】の保存方法や下処理は？冷凍時の解凍や調理方法も解説！

梅の実を塩漬け後に日干ししてから作る梅干...

• 保存,
• きのこ,
• きくらげ

【きくらげ】の保存方法を紹介！冷凍のコツや解凍方法も！

中華料理の炒め物やスープなどに入っている...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• ごぼう

【ごぼう】の保存方法とは？保存期間や冷凍時の解凍方法も解説！

ごぼうは根菜なのでそのまま長期保存ができ...

• 保存,
• 香辛料

【クローブ】の保存方法を解説！風味を保つ基本は冷蔵保存？

クローブは独特の甘い香りを持つスパイスで...

• 保存,
• 果物,
• 柚子

ゆずの正しい保存方法とは？冷凍保存で皮のすりおろしが楽に！

一年で最も昼間の時間が短い冬至。冬至とい...

• 保存,
• 卵

卵の保存方法やポイントを紹介！尖った方を下にする！？

家庭の冷蔵庫にはドアポケットに卵ケースが...

• 保存,
• 卵,
• 豆腐

たまご豆腐はどうやって保存する？冷凍しても大丈夫？

たまご豆腐は少ない材料で手軽に作ることが...

• 保存,
• 豆科野菜類,
• そら豆

そら豆の保存方法とは？冷蔵保存・冷凍保存・乾燥保存のやり方を紹介！

3～6月頃に多く出回る「そら豆」。ホクホ...

• 保存,
• 野菜

【干し野菜】の効能や作り方、アレンジを紹介！旨味や栄養が凝縮！

干し野菜は、読んで字のごとく、干した野菜...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• レタス

期間別【レタス】の保存方法。冷蔵庫で3週間鮮度キープできる裏技あり！？

最近はケールなどに主役の座を奪われがちな...

• 保存,
• 香辛料

【山椒】の保存方法や保存期間、下処理は？冷凍時の解凍方法も解説

芽吹きの季節を独特の香りで演出してくれる...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類

【瓜（うり）】の保存方法と保存期間。冷凍、冷蔵どっちがおすすめ？

万葉集の時代から歌に詠まれ、日本人の食生...

• 保存,
• 鍋,
• しらたき

【しらたき】の正しい保存。なんと冷凍保存が可能！？

すき焼きや牛丼、鍋物、炒め物の具材に欠か...

• 保存,
• 香辛料

スパイスを長持ちさせる保存方法を紹介！実は冷蔵保存NGだった。

家にあるスパイス類、賞味期限が迫っている...

• 保存,
• 香辛料

【クミン】の保存方法を解説！風味を保てるのは常温？冷蔵？冷凍？

クミンはエスニックな香り付けには欠かせな...

• 保存,
• 麺類

麺の保存方法を種類別に解説！傷んでいる目安も紹介

ラーメンやそばなどの「麺類」は一皿で満足...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• たけのこ

【たけのこ】の保存方法を期間別に紹介！美味しく食べるための秘訣とは。

春はたけのこご飯を食べたい。でも、皮付き...

• 保存,
• 鶏肉

サラダチキンは食べ方色々！そのままかじるも、アレンジもよし！

サラダチキンはコンビニを筆頭に、スーパー...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 海苔

海苔の旬と保存方法を解説！栄養満点の海の幸をパリっと美味しく食べよう

日本人の食卓にすっかり定着している海苔。...

• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類

【さやいんげん】の正しい保存方法。冷凍保存すれば便利な常備菜に！

鮮やかな緑色をしたさやいんげんは、どんな...

• 保存,
• 調理法,
• 麺類,
• パスタ

日本で買えるパスタの種類を紹介！ロングにショート、選び方や調理法は？

パスタはイタリアでは５００種類以上もある...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ほうれん草

ほうれん草の正しい保存方法。レシピも広がる賢い保存術

葉物野菜のうちでも、特に新鮮なうちに食べ...

• 保存,
• 魚介

【鮎】の保存方法を徹底解説。下処理や冷蔵・冷凍・干す方法まで！

鮎釣りの解禁は初夏。その頃になってくると...

• 保存,
• 果物,
• さくらんぼ

【さくらんぼ】の保存方法を紹介！解凍後の美味しい食べ方は？

初夏から梅雨の時期に実る艶やかな紅色でか...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• にんにく

ニンニクの芽とは？栄養やおすすめレシピ・旬や産地・保存方法も解説

スーパーで見かけることの多いニンニクの芽...

• 保存,
• 果物,
• 桃

【桃】の保存方法を解説！常温・冷蔵・冷凍はどう使い分ける？

淡いピンク色の表皮から漂うかぐわしい香り...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• とうもろこし

とうもろこしの保存方法を解説！保存期間や冷凍保存のやり方なども！

夏の時期に多く出回る「とうもろこし」。採...

• 保存,
• 米・ご飯

米びつの種類を紹介！素材による違いと選び方のポイント

日本人の食生活に切っても切り離せない米。...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• アボカド

アボカドの保存方法！食べ頃や追熟の仕方、長持ちさせるコツなど解説

「もっとも栄養価の高い果物」としてギネス...

• 保存,
• 調理法,
• トマト

ドライで【トマト】を美味しく保存する！干して旨味をアップする方法。

イタリアなどからの輸入物というイメージが...

• 保存,
• 野菜,
• 山菜類

【ふき】の保存方法を解説。気になる調理前の下処理や解凍方法もチェック！

苦味を連想させる香りとほろ苦い味。春の訪...

• 保存,
• 果物

【びわ】の正しい保存方法。冷蔵保存はNG！冷凍保存はできる？

初夏の頃が旬のびわは、収穫後に追熟しない...

• 保存,
• 果物,
• 梨

【梨】の冷凍保存や解凍のコツ！下処理や調理方法も紹介！

シャリシャリという食感と爽やかな甘味が魅...

• 保存,
• 和食,
• 漬物

しば漬けの保存期間はどのくらい？長持ちさせる方法や漬け方も紹介

そもそも漬物は、食材の保存性を高めたり風...

• 保存,
• 山菜類

山菜は水煮で保存！旬の味を長く楽しむ方法や使い方を紹介

山菜は、春の味覚。ほんのり苦味のある山の...

• 保存,
• 乳製品,
• 発酵食品,
• チーズ

チーズは保存方法で味が変わる！種類別におすすめ保存方法を解説

プロセスチーズに粉チーズ､ピザ用チーズ、...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• 玉ねぎ

【玉ねぎ】の保存方法。常温と冷蔵どっちが良い？

スライスするだけでつまみになり、オムレツ...

• 保存,
• 果物,
• いちじく

【いちじく】をドライで美味しく保存する方法。干せば旨味もアップ！

不老長寿の果物とも呼ばれ、食物繊維やミネ...

• 保存,
• 冷凍食品

【プロトン冷凍食品】とは？味が落ちない冷凍新技術に注目！

大手百貨店や料亭などが続々と取り入れてい...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鰤（ぶり）

【ぶり】の捌き方や下処理をマスターしよう！栄養や保存方法も解説

日本人になじみのある魚のひとつ、ぶり。お...

• 保存,
• 調理法,
• オムライス

オムライスの簡単な作り方と失敗しないコツを伝授！

手軽に作れて、子どもたちからも人気の高い...

• 保存,
• 卵

【錦糸卵】の正しい保存方法とは？ちらし寿司や弁当にも使える！

ちらし寿司や冷やし中華には欠かせない「錦...

• 保存,
• 調味料,
• 味噌,
• 味噌汁

【味噌汁】の正しい保存方法は？保存には『味噌玉』が便利！

和食、家庭料理の定番ともいえる味噌汁。味...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 韓国料理

【プルコギ】を作り置きしよう！作り方から保存方法・カロリーまで

数ある韓国料理の中でも、日本人に親しまれ...

• 保存,
• 香辛料,
• 唐辛子

唐辛子は色と香りと風味が命。美味しく食べるための保存方法はコレ！

辛い物好きならはずせない食材、唐辛子。昨...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類

しその保存は乾燥（ドライ）がおすすめ！保存のやり方と期間を紹介！

薬味としてさまざまな料理に使えるしそ（青...

• 保存,
• オイル,
• オリーブオイル

オリーブオイルの正しい保存方法。『温度』と『酸化』に要注意！

抗酸化作用の効果が期待できるポリフェノー...

• 保存,
• 献立,
• 揚げ物,
• 油揚げ

油揚げの保存や簡単おつまみレシピ紹介！解凍の手間いらずの絶品つまみも。

味噌汁や鍋の具材に欠かせない油揚げ。購入...

• 保存,
• 献立,
• 豆科野菜類,
• もやし

節約料理には【もやし】が大活躍！保存方法から節約レシピまで！

もやしは低価格な野菜で、食費の節約には欠...

• 保存,
• 調味料

ガラムマサラはどれくらい保存できる？香りを飛ばさない調理時のコツ

カレーをはじめとしたさまざまな料理に、刺...

• 保存,
• 漬け物

野菜の保存法【からし漬け】とは？常備したい病みつき食材

からしの独特の風味が好きな方なら、家庭で...

• 保存,
• 調理法,
• 米・ご飯

カレーの作り方と冷凍保存する場合のコツ。ほんのひと手間で変わる！

いつも作る自分のカレーに満足しているだろ...

• 保存,
• 果物

傷みやすい【バナナ】の保存方法。保存期間別におすすめの方法を紹介

栄養が豊富でエネルギー補給に即効性があり...

• 保存,
• 野菜,
• しそ

大葉の保存方法を２つ紹介！薬味の定番を長持ちさせる冷凍・冷蔵方法は？

大葉は、家庭で使う薬味の定番。麺類にはも...

• 保存,
• 嗜好品,
• コーヒー

コーヒーの保存方法。酸化を防ぐコツは買い物から？冷凍はできる？

自宅で極上のコーヒーブレイクを楽しむため...

• 保存,
• 根菜類,
• じゃがいも

ジャガイモの保存方法とは？常温、冷蔵、冷凍、干し芋での保存を紹介！

フランスでは｢大地のリンゴ｣と呼ばれるジ...

• 保存,
• 弁当

作り置き【ミートボール】の正しい保存方法は？冷蔵・冷凍方法

ミートボールは弁当おかずの定番としても人...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• 春菊

【春菊】の正しい保存方法。どれくらいもつの？冷凍保存はできる？

優れた抗酸化作用と免疫活性作用を持つとさ...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• ズッキーニ

ズッキーニの保存方法を解説！冷凍保存のやり方や鮮度の見分け方も！

ナムル・パスタ・カレーなど、さまざまな料...

• 保存,
• 豚肉,
• ベーコン

ベーコンの保存方法は？冷蔵・冷凍のコツやおすすめの食べ方も！

フライパンにのせて火を通すと、旨味をたた...

• 保存,
• 調理法,
• こんにゃく

糸こんにゃくのアク抜きなどの下処理方法。保存方法も解説

みなさん、糸こんにゃくはお好きだろうか？...

• 保存,
• マヨネーズ

市販＆自家製【タルタルソース】の正しい保存方法は？それぞれ解説！

エビフライや白身魚フライなどの揚げものと...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ニラ

ニラの保存法を期間別に紹介。ポイントは空気に触れさせないこと！？

βカロテンやビタミンB2、ビタミンC、ビ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調味料,
• カレー,
• シチュー

【ルー】の魅力とは？カレーやシチューのルーにまつわる豆知識8選

ルーは我々日本人にとってとても身近な調味...

• 保存,
• ピーナッツ

【ピーナッツバター】の正しい保存方法は？注意点や解凍方法も

お菓子、パン、クラッカーなどに塗って食べ...

• 保存,
• 鶏肉,
• 豚肉,
• 牛肉

肉類を冷凍保存するポイント！アルミトレーで急速冷凍！

肉を上手に冷凍保存することができれば家計...

• 保存,
• 果物,
• いちじく

【いちじく】の正しい保存方法。冷凍保存と解凍のコツも解説

夏から秋にかけて旬を迎える「いちじく」。...

• 保存,
• 鶏肉

新鮮な鶏肉は「色」「ツヤ」「皮の色」で見極められる！？

唐揚げや焼き鳥、親子丼やバンバンジーなど...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類

【つるむらさき】の保存方法は？毎日の料理に生かす保存方法を紹介。

夏になると店頭に出回り始める葉物野菜「つ...

• 保存,
• 野菜,
• きゅうり

ドライきゅうりで美味しく保存！？干して長持ちな保存方法とは。

きゅうりは、6～8月が旬の夏野菜。スティ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鰻（うなぎ）

【うなぎ】にまつわる豆知識8選！栄養や旬から裏ワザレシピまで

古くは江戸時代から、夏の土用の丑の日に食...

• 保存,
• 揚げ物

【フィッシュアンドチップス】の保存法！冷蔵・冷凍・解凍方法を紹介

今回はイギリス国民のソウルフードであるフ...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• ゴーヤ

ゴーヤの保存方法を紹介！冷凍保存のやり方や干しゴーヤの作り方も！

独特な苦みが強くて、大人な味わいが楽しめ...

• 保存,
• 調理法,
• 和食

簡単に肉じゃがを作る方法とは？さまざまな調理法に注目！

和食の定番といっても過言ではない肉じゃが...

• 保存,
• 練り物,
• お弁当,
• つくね,
• 作り置き

「つくね」の作り置き保存がお弁当に大活躍する理由。

ランチにボリュームが欲しい男性にも、食べ...

• 保存,
• きのこ,
• しいたけ

しいたけは冷凍保存がおすすめ！冷凍するとうま味が増すって本当？

しいたけの主な保存方法には冷蔵保存・常温...

• 保存,
• はちみつ

ハチミツの賞味期限とは？賞味期限の基本から正しい保存方法まで解説！

濃厚な甘みとコクが楽しめる「ハチミツ」。...

• 保存,
• 卵

【卵】の基本の保存方法。冷蔵庫の扉保存では微妙！？

卵は普通、10個入りパックを買って冷蔵庫...

• 保存,
• こんにゃく

こんにゃくは冷凍保存で「凍みこんにゃく」に！保存方法をまとめて解説！

こんにゃくの保存方法は未開封か、開封済み...

• 保存,
• パン

【パン】は冷凍保存がおすすめ！正しい手順と解凍方法、焼き方も解説

パンを美味しいまま長く保存できる方法をお...

• 保存,
• 香辛料,
• 生姜

常備しておくと便利！【生姜】をドライで簡単に保存する方法

体を温めて基礎代謝を上げる効果が注目され...

• 保存,
• 野菜,
• 牛肉,
• 魚介

食材を新鮮に保存する方法。美味しくするなら冷蔵・冷凍どっちがいい？

家庭で料理をしていると、まとめ買いした食...

• 保存,
• 海藻類,
• 海苔

海苔（のり）の保存方法。パリパリも風味も長持ちさせるためには？

食卓に欠かせない「のり」。パリパリで磯の...

• 保存,
• 薬味

薬味の正しい保存の仕方。代表調味料を無駄にせず長持ちさせるには？

香りづけや料理に少しだけ使って余ってしま...

• 保存,
• 野菜

【ヤングコーン】の鮮度を保つ『正しい保存方法』とは？冷蔵？冷凍？

サラダやカレーなど、さまざまな料理に使う...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調味料,
• めんつゆ

【めんつゆ】は万能調味料だ！使い方や保存方法を知って賢く活用しよう！

出汁の味わいが魅力的なめんつゆ。うどんや...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• レタス

【サニーレタス】の鮮度を保つ保存方法。鮮度を見分けるコツも！

新鮮なサニーレタスは、サラダに入れたり肉...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 海藻類

【昆布】の豆知識7選。保存方法や出汁の取り方、再利用法まで

「昆布」は、出汁を取る材料としてはもちろ...

• 保存

飲みかけのペットボトルはいつまで飲める？賞味期限は？

ペットボトル飲料は持ち運びに適していて扱...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• トマトソース

【トマトソース】にはトマトピューレ！栄養・調理法・保存法をおさらい

パスタや煮込み料理など、さまざまな味わい...

• 保存,
• 果物,
• 梨

洋梨の保存方法を紹介！追熟のチェック方法や冷凍後の美味しい食べ方も！

上品な香りと、とろけるような甘味が魅力の...

• 保存,
• 調理法,
• シチュー

ホワイトソースを少量作りたいなら！電子レンジ、小分けがおすすめ！

グラタンやドリア、クリームシチューに欠か...

• 保存,
• 果物,
• メロン

メロンの保存方法を解説！冷凍保存で美味しさを長持ちさせよう！

甘くて濃厚な味わいが特徴のメロン。しかし...

• 保存,
• 野菜,
• にんにく

芽が出たにんにくを捨てないで！発芽にんにくの上手な使い方

保存が効くからと放置していたにんにくから...

• 保存,
• 果物,
• マンゴー

【マンゴー】の保存はそのまま冷蔵するのはNG？常温や冷凍のコツとは

世界三大果実の1つにあげられ、その中でも...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• オクラ

【オクラ】の保存方法。冷蔵・冷凍保存のコツも解説

カルシウム、カリウム等の各種ミネラルや、...

• 保存,
• 果物

【バナナ】の変色を防ぐ方法。もう真っ黒バナナとはおさらば！

買ってきたバナナを食べきれず真っ黒にして...

• 保存,
• 調味料

塩に賞味期限はある？固まった塩をほぐす簡単な裏ワザを紹介

私たちの食にもっとも欠かせない調味料とも...

• 保存,
• 野菜

野菜の保存処理「ブランチング」って？シェフを真似て実践してみよう

野菜が大量にある時やなかなか使わない野菜...

• 保存,
• スイーツ

【パウンドケーキ】はどう保存する？保存方法と注意点とは？

子どものおやつや、ゲストが来るときのティ...

• 保存,
• 果物,
• さくらんぼ

さくらんぼの保存方法を紹介！常温、冷蔵庫、冷凍庫どれが正しい？

初夏に旬を迎えるさくらんぼ。とてもデリケ...

• 保存,
• 果物,
• ブルーベリー

【ブルーベリー】は冷凍保存できる？解凍方法やおすすめの食べ方も紹介

国内産のブルーベリーは、梅雨の頃から夏に...

• 保存,
• レトルト食品,
• カレー

【レトルトカレー】の賞味期限はどのくらい？正しい保存方法も解説

困ったときのお助けメニュー、レトルトカレ...

• 保存,
• 嗜好品,
• 醸造酒,
• ワイン

【ワイン保存の基本】ワインはなぜ横に寝かせて保存する？

大人の嗜みとして多くの人から愛されている...

• 保存,
• 調理法,
• 調味料,
• みりん

【みりん】で料理がプロの味に！選び方や調理方法を紹介

日本の調味料として和食によく使われるみり...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 発酵食品,
• 漬け物

たくあんを始め漬物について知ろう！世界の漬物や漬物の保存期間も

日本人の食卓に欠かせないものといえば白い...

• 保存,
• 調理法,
• 揚げ物,
• コロッケ

本格的な【クリームコロッケ】を家庭で！作り方や保存方法などを紹介

じゃがいもを使ったコロッケよりも、難易度...

• 保存,
• ホルモン

【砂肝】の上手な保存方法とは？保存期間や捨てる基準も解説

ホルモンは傷みやすいため購入後は非常に気...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鮪（まぐろ）

【マグロ】の歴史や栄養、アレンジ方法！知ればもっと好きになる！

日本人の大好きなマグロ。寿司屋や鮮魚店で...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 香辛料,
• 胡椒

【胡椒】の正しい保存方法や上手な使い方、品種などのまとめ！

料理するうえで欠かせないスパイス、「胡椒...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 献立,
• 豆腐

【おから】を使った健康的なアレンジ料理は？卯の花だけじゃない！

おからは、豆腐を作るときに出る大豆の搾り...

• 保存,
• 野菜

【カット野菜】の正しい保存方法とは？最後まで美味しく食べきろう

忙しい中でもしっかり野菜を食べたいという...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 梅

【梅干し】まつわる豆知識まとめ！塩抜き方法やアレンジ方法も紹介

赤くて酸っぱい梅干しは、漬物としてだけで...

• 保存,
• スイーツ,
• チーズ

【レアチーズケーキ】の賢い保存方法とは？長期保存できる？

「生の（レアー）」という形容詞がつくだけ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 揚げ物

【カツレツ・牛カツ】を堪能しよう！作り方のコツや正しい保存方法

ボリューム満点の料理が食べたくなったとき...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鰯（いわし）

【いわし】基礎知識や保存方法は？人気レシピの作り方などをご紹介

日本人は古くから、刺身・焼き物・煮物・干...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• スイーツ,
• クッキー

【アイスボックスクッキー】とは？型抜きのクッキーとどう違う？

お菓子作り初心者でも簡単に作ることができ...

• 保存,
• ピザ

【ピザ生地】の正しい保存方法とは？冷蔵？冷凍？

自家製ピザというのは、作って楽しく食べて...

• 保存,
• 魚介

【子持ち昆布】とは？おすすめの食べ方と保存方法・数の子との違いも

「子持ち昆布」とは、おせち料理に欠かせな...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 米・ご飯,
• 寿司

【ちらし寿司】の作り方や保存方法、歴史的ルールまで一挙紹介

しいたけやにんじんなどの具材を混ぜ込んだ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 出汁

【いりこと煮干し】の違いとは？出汁の取り方や保存方法を伝授

主に西日本を中心に出汁の素材として使用さ...

• 保存,
• 調理法,
• 魚介

【ムニエル】に適した魚や調理法とは？カロリーオフする食べ方も紹介

ムニエルとは、白身魚などの魚に小麦粉をふ...

• 保存,
• スイーツ,
• コストコ

コストコのマフィンはお得！おすすめの保存方法や食べ方を紹介！

人気の大型スーパー「コストコ」。通常より...

• 保存,
• 調理法

【ミートローフ】を自宅で作る方法！基本の作り方をマスターしよう

見ためも華やかなミートローフは、食べごた...

• 保存,
• スープ,
• 味噌汁

【味噌汁】の保存方法とは？正しい冷蔵・冷凍保存方法を解説

味噌汁を作り過ぎたとき、どのように保存し...

• 保存,
• 調理法,
• 魚介,
• 揚げ物

【カキフライ】を美味しく作る方法まとめ。カロリーダウンの方法も紹介

サクサクとした食感とクリーミーな味わいが...

• 保存,
• コーヒー

【コーヒー豆】の正しい保存方法とは？鮮度をキープする方法を紹介

コーヒー豆は酸化しやすい。そんなコーヒー...

• 保存,
• 冷凍食品

【冷凍焼け】を防ぐ秘訣。冷凍焼けした肉を美味しく食べるコツも

食材を長持ちさせることができる冷凍は、何...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• スイーツ

ソルベとは？シャーベットやアイスクリームとの違いも解説

ソルベと聞くと、ひんやりと冷たいデザート...

• 保存,
• 献立,
• 調味料,
• ソース

【ウスターソース】の知識8選。保存方法やアレンジレシピを一挙公開

スパイシーな味わいと独特の酸味が特徴のウ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 鶏肉,
• つくね

【つくね】美味しく作る知識のまとめ。肉の選び方から保存方法まで

ふわふわ食感のつくねは多くの人から好まれ...

• 保存,
• 調理法,
• 魚介,
• 刺身

【刺身】美味しく食べるための知識まとめ。おろし方から保存方法まで

新鮮な魚だからこそ味わえる魚料理「刺身」...

• 保存,
• 献立,
• 香辛料,
• カレー

【カレー粉】の知識まとめ。使い方・保存方法から簡単レシピまで

カレー粉はさまざまな料理に合う万能スパイ...

• 保存,
• サラダ

【ツナサラダの保存】正しい保存方法は？冷凍できる？

ツナサラダは簡単に作れて食べごたえがあり...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 馬刺し

【馬刺し】の豆知識まとめ。カロリー・栄養から保存方法まで

そのとろけるような美味しさとヘルシーさか...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 豚肉

【スペアリブ】を自宅で作ろう！気軽に調理するための8つの知識

スペアリブが実は日常的によく食べられてい...

• 保存,
• 調理法,
• スープ,
• 牛肉,
• シチュー

【ビーフシチュー】を美味しく作るコツとは？作り方や保存方法まで一挙公開

贅沢な見ためと味から食べる人を虜にする「...

• 保存,
• 野菜,
• 種実類,
• 唐辛子

【青唐辛子】の鮮度を保つ保存方法。冷凍保存OK？

唐辛子といえば、乾燥しているものや加工し...

• 保存,
• 果物,
• いちじく

【いちじく】を美味しく食べるためのポイント。保存方法や育て方まで

みなさんは果物の「いちじく」についてご存...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介

難しくない！【アクアパッツァ】は誰でも簡単に作れる料理

イタリア料理のメインフードとして親しまれ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 発酵食品,
• キムチ,
• 歴史・由来

【キムチ】の美味しさや歴史を再確認！保存方法や活用術もチェック

赤い色から辛いイメージのあるキムチだが、...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 献立,
• 豚肉

とろとろの【豚の角煮】を作るには？基本の作り方やアレンジをおさらい

とろとろの食感と食べごたえのある味わいで...

• 保存,
• 沖縄料理,
• 豆腐

【ジーマミー豆腐】の保存方法。冷蔵・冷凍で保存するポイントとは？

ジーマミー豆腐は沖縄の郷土料理であり、沖...

• 保存,
• 醸造酒,
• ワイン

【ワイン】をもっと気軽に楽しむための基礎知識！選び方から保存方法まで

ワインの世界は知れば知るほど奥が深い。数...

• 保存,
• 献立,
• 牛肉

意外と簡単！【ローストビーフ】の作り方からアレンジまでマスターしよう

パーティーメニューや祝いごとの際にもよく...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 魚介,
• 鯖（さば）

【さばの味噌煮】の知識をおさらい！作り方からアレンジ方法まで

煮ても焼いても美味しく食べられるさばは和...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類,
• きゅうり

きゅうりの一本漬けは日持ちする？冷蔵保存と冷凍保存のやり方を解説！

きゅうりを丸ごと漬汁に漬けて作る「きゅう...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 揚げ物,
• コロッケ

食卓の定番【コロッケ】の豆知識を総まとめ！作り方から保存方法まで

日本の食卓に欠かせない揚げ物料理といえば...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ニラ

【ニラ】を便利に使う裏技まとめ！におい消し・保存・食べ方の裏技

ニラは、万葉集の東歌にも登場する日本人と...

• 保存,
• 魚介

【かつおのたたき】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらが良い？

かつおのたたきは表面を炙っているため、生...

• 保存,
• 中華料理,
• 餃子

ニラ餃子の正しい保存方法は？美味しい状態で解凍するコツも紹介

焼きたてのニラ餃子はパリパリで美味しいが...

• 保存,
• 発酵食品,
• 甘酒

【甘酒】の賞味期限ってどのくらい？正しい保存方法を知ろう

近年健康や美容に良いと人気を集めている甘...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 卵

栄養満点の卵焼き！美味しく作って正しく保存するコツとは？

弁当のおかずや朝食の定番メニュー、卵焼き...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 献立,
• 乳製品,
• シチュー

美味しい【クリームシチュー】を作るコツ。献立やアレンジ方法も紹介！

クリームシチューは、定番の家庭料理のひと...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 調理法,
• 餃子

【餃子】は栄養バランスのとれた完全食！餃子にまつわる豆知識まとめ

大人から子どもまで人気のメニューといえば...

• 保存,
• 調理法,
• 豚肉,
• 和食

【生姜焼き】作りのコツをまとめて伝授！下準備の方法から保存方法まで

生姜焼きは、家庭料理の定番レシピのひとつ...

• 保存,
• 発酵食品,
• 甘酒

【甘酒上級者】は料理やお菓子にアレンジ！おすすめの方法は？

冬になるとよく見かける甘酒。ほどよい甘さ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類

健康野菜【スプラウト】の豆知識まとめ！栄養や長持ちの秘訣まで

近年、健康ブームで人気を集めている「スプ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• きのこ,
• きくらげ

【きくらげ】は栄養の宝庫！？正しい保存方法から美味しい食べ方まで

きくらげは食感がよく、料理によいアクセン...

• 保存,
• 韓国料理,
• 発酵食品,
• キムチ

余った【カクテキ】はどう保存する？冷蔵・冷凍どっちが正解！？

日本でもすでに定番の韓国料理となっている...

• 保存,
• 和食,
• チーズ,
• 豆腐

【チーズ豆腐】を長持ちさせる保存方法とは？正しい解凍方法も解説

SNSの投稿をきっかけに大人気となったチ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 果物,
• ぶどう

奥深い【ぶどう】の豆知識を総まとめ！栄養や保存方法からイチ押し品種まで

ぶどうは紀元前から食用、加工用として人々...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• きのこ,
• しいたけ

奥深い【しいたけ】の豆知識まとめ！栄養や保存方法から調理法まで

しいたけは日本で長い歴史を持ち、人々に愛...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• しそ

【しそ】は年中使える万能食材！使えるのは「葉」だけじゃなかった！？

「しそ」は、薬味や刺身の添え物として使わ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 果物,
• レモン

皮まで全部使える【レモン】の豆知識まとめ！栄養・保存方法から使い道まで

レモンは料理や酒の添え物として使われるこ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• きのこ,
• しめじ

【しめじ】の豆知識まとめ！栄養・正しい洗い方から保存方法まで

家庭料理でも馴染みの深い食材「しめじ」。...

• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類,
• そら豆

【そら豆の保存】鮮度が命！そら豆を美味しく食べる秘訣

枝豆に比べて大ぶりで食べごたえがあり、ほ...

• 保存,
• 野菜,
• 生姜

【生姜】の正しい保存方法！生姜の風味をキープするコツとは？

薬味として活躍する「生姜」は、血行促進作...

• 保存,
• 野菜,
• 果菜類

【うり】の基礎知識まとめ。保存方法や代表品種など徹底解説

昔から日本人に慣れ親しまれている野菜のひ...

• 保存,
• 野菜

【さやいんげん】の正しい保存方法。美味しさを保つ秘訣も紹介

収穫後すぐに鮮度が落ちてしまうといわれて...

• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類,
• 枝豆

【枝豆】は鮮度が命！枝豆の正しい下処理と保存方法

つまみや弁当の隙間おかずにも大活躍の枝豆...

• 保存,
• 韓国料理

大人気の韓国料理【スンドゥブチゲ】の保存方法とは？

いまやすっかり日本に定着した韓国料理。カ...

• 保存,
• サラダ,
• 野菜

【チョレギサラダ】の正しい保存方法。冷凍保存は可能？

焼肉屋さんで人気のサイドメニュー、チョレ...

• 保存,
• 調味料,
• 発酵食品,
• 味噌

味噌はどんな保存容器に入れるべき？風味も守る最適な保存容器を知ろう

日本の食卓に欠かせない調味料のひとつであ...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 果物,
• パパイヤ

【パパイヤ】の基礎知識まとめ。栄養や保存方法、選び方のコツを徹底解説

トロピカルフルーツといえばパパイヤ。あま...

• 保存,
• 魚介,
• 和食

【蒲焼き】の正しい保存方法。冷蔵、冷凍どちらが良い？

「奮発して蒲焼きを購入したが、全部食べき...

• 保存,
• 調味料,
• 発酵食品,
• 味噌

【味噌】は実は冷凍保存がベスト？冷凍するときの注意点も紹介

日本の食卓に欠かせない調味料である味噌。...

• 保存,
• 缶詰

間違ってない？缶詰の正しい保存方法。開封済みや常温での保存場所も解説

長期保管が効く缶詰は、常備しておくと何か...

• 保存,
• 米・ご飯,
• ピラフ

カレーピラフの正しい保存方法。冷凍のコツと解凍方法も解説

ピラフにはさまざまな種類があるが、カレー...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• 大根

【大根】の正しい保存方法。常温、冷蔵、冷凍どれが正解？

おでんや煮物に欠かせない「大根」。火を通...

• 保存,
• 韓国料理

【ケジャン】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらがおすすめ？

生のカニを漬け込んで作る「ケジャン」は日...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• れんこん

【れんこん】の正しい保存方法。これで、ひと節買っても大丈夫！

きんぴらや煮物、炒め物などさまざまな料理...

• 保存,
• 米・ご飯,
• おにぎり

【焼きおにぎり】の正しい保存方法。冷蔵、冷凍どちらが適している？

冷凍食品の焼きおにぎりはそのまま冷凍保存...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• ごぼう

ごぼうの保存方法！基本は冷蔵保存で土付きなら常温保存も可能！

食物繊維が豊富なことで有名な「ごぼう」。...

• 保存,
• 鶏肉

【とり天】の正しい保存方法とは？これで美味しさをキープ間違いなし！

下味のしっかりついたとり天は、多めに作っ...

• 保存,
• 米・ご飯,
• 赤飯

【赤飯】の正しい保存方法。つい作り過ぎて残ってしまったとき必見！

家族にお祝い事などがあったときなど、赤飯...

• 保存,
• 韓国料理,
• 揚げ物

【チーズハットグ】の保存方法とは？出来立ての美味しさを再現しよう

インスタグラムなどのSNSで、チーズが伸...

• 保存,
• 鍋

【つみれ鍋】の保存方法。再び美味しく食べるにはどうしたら良い？

つみれ鍋は、作り方を覚えてしまえば簡単で...

• 保存,
• 野菜,
• ブロッコリー

ブロッコリーの黄色部分は食べられる？色別の鮮度の見極め方も紹介！

サラダやスープなどさまざまな料理に活用で...

• 保存,
• 野菜

【山芋】の保存方法。1本買っても大丈夫！美味しく山芋を楽しむ方法

とろろや和え物、汁物などさまざまな料理に...

• 保存,
• 野菜,
• じゃがいも

意外と知らない【じゃがいも】の正しい保存方法。冷蔵や冷凍はNG？

カレーや肉じゃがなど定番の家庭料理に欠か...

• 保存,
• 鍋

【ミルフィーユ鍋】の正しい保存方法とは？冷凍・冷蔵どちらが良い？

シンプルな具材で見ためもきれいなミルフィ...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• カリフラワー

注目食材【カリフラワーライス】の保存方法。冷凍しても大丈夫？

低糖質で低カロリーな食材として、糖質やカ...

• 保存,
• 和食

けんちん汁が余ったときの保存方法は？ストック技で時短しよう

具だくさんのけんちん汁は、野菜をしっかり...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ほうれん草

緑黄色野菜の代表！【ほうれん草】の正しい保存方法を知ろう

ビタミンやミネラルなどが豊富で、栄養たっ...

• 保存,
• 米・ご飯,
• ピラフ

ピラフの保存方法と注意点。冷蔵庫内の清潔さがポイント？

おかずを作るのが面倒なときや、白いごはん...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• アスパラガス

【アスパラガス】の保存方法と下処理のコツ。新鮮なアスパラの見分け方とは？

長野などでも栽培されているが、やはり北海...

• 保存,
• 香辛料

花椒の保存方法。これさえ知れば、香りやしびれる辛さを逃さない！

四川料理や中華料理には欠かせない香辛料で...

• 保存,
• 和食,
• なす

なすの揚げ浸しの保存方法は？冷蔵庫や冷凍庫で保存する方法を解説

なすの揚げ浸しは、いくつかのポイントに注...

• 保存,
• メキシコ料理

トルティーヤの正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらでも良い？

「トルティーヤ」とは、トウモロコシ粉や小...

• 保存,
• 乳製品

サワークリームの正しい保存方法。冷凍するとボソボソになる！？

スープやサラダ、肉や魚、野菜料理からスイ...

• 保存,
• 魚介

【牡蠣のコンフィ】の保存方法。気を付けたいポイントを解説

牡蠣のコンフィはおしゃれで美味しく、とく...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• 白菜

【白菜】の正しい保存方法。丸ごととカットで異なる？

鍋料理には欠かせない野菜の一つである白菜...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• 小松菜

【小松菜】の保存方法。常温、冷蔵、冷凍、どれが正解？

もともと東京都小松川地区の特産だったこと...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• ねぎ

ネギの保存法を徹底解説！常温？それとも冷蔵か冷凍？

加熱すると甘みが増すので煮込み料理や鍋料...

• 保存,
• 野菜,
• 根菜類,
• 玉ねぎ

玉ねぎの正しい保存方法！2ヶ月も美味しい状態が保てる？

いろいろな料理に幅広く使える玉ねぎは、日...

• 保存,
• 野菜,
• 葉茎菜類,
• キャベツ

キャベツの正しい保存方法を紹介！鮮度を保ってパリパリ食感を楽しむ

まるごとで買うと、食べきるのにかなり日に...

• 保存,
• 香辛料

山椒の保存方法。冷凍、冷蔵どちらが適している？

日本ではよく使われる調味料「山椒」。山椒...

• 保存,
• 魚介

瓶詰めのアンチョビの保存方法。開封後にどう保存するのが正解？

アンチョビは発酵を利用して作られる保存食...

• 保存,
• 缶詰

缶詰の正しい保存方法！開封後の日持ちやわかりにくい表示の見方も

缶詰は、忙しくて買い物に行けなかったとき...

• 保存,
• 乳製品,
• チーズ

【ペコリーノ・ロマーノチーズ】はどんなチーズ？産地や保存方法を解説

チーズの歴史は古く、原料や製法を変えるこ...

• 保存,
• らっきょう,
• 漬け物

らっきょうの正しい保存を解説！冷凍・冷蔵どちらが適している？

箸休めとして食卓で愛される「らっきょう」...

• 保存,
• 乳製品,
• チーズ

【スプリンツ】ってどんなチーズ？特徴や保存方法、食べ方を解説

長い歴史をもつチーズは、現代でも愛されて...

• 保存,
• とうもろこし

とうもろこし（スイートコーン）の保存方法！冷凍・冷蔵どちらもOK？

甘みたっぷりのとうもろこし（スイートコー...

• 保存,
• ごま

ごま豆腐の正しい保存方法を紹介！原材料によって異なる？

ごま豆腐は、古くに日本に伝来した精進料理...

• 保存,
• 鶏肉

ジャークチキンの正しい保存方法を解説！冷凍しても大丈夫？

ジャマイカの郷土料理であるジャークチキン...

• 保存,
• カリフラワー

カリフラワーの正しい保存方法！冷凍、冷蔵保存のコツも紹介

カリフラワーは日ごろ、どのように保存して...

• 保存,
• ニンニク

【にんにく】を長持ちさせるには？冷凍・冷蔵保存のテクニックを伝授

料理の風味づけに大活躍の「にんにく」は、...

• 保存,
• 春菊

春菊の保存方法を解説！冷凍、冷蔵どちらが適している？

すき焼きや鍋物には欠かせない「春菊」。独...

• 保存,
• プリン

手作りプリンの正しい保存方法とは？保存期間も解説

砂糖に卵、牛乳というシンプルな食材で自作...

• 保存,
• スープ

ボルシチの正しい保存方法とは？冷蔵・冷凍保存の注意点は？

ロシアの家庭料理であるボルシチをご存知だ...

• 保存,
• 香辛料

ナツメグの正しい保存方法とは？間違いやすいので注意が必要

ナツメグのようなスパイスの類は、大量に使...

• 栄養・カロリー,
• 保存,
• 果物,
• みかん

旬が早く秋から出回るみかん【極早生みかん】の特徴を知ろう

みかんは冬というイメージを持つ人は多いが...

• 保存,
• レタス

山クラゲやアスパラガスレタスとも呼ばれる【茎レタス】の特徴を解説

茎レタスという野菜をご存知だろうか？ステ...

• 保存,
• 米・ご飯,
• 鶏肉

鶏飯はどうやって保存すれば良い？冷蔵、冷凍どちらでもOK？

鹿児島県奄美大島の伝統的な郷土料理「鶏飯...

• 保存,
• 嗜好品,
• ティー

台湾茶の一つ【梨山茶】とは？味わいや美味しい飲み方を解説

台湾は世界でも有数のお茶文化を持つ国であ...

• 保存,
• じゃがいも

ハッシュドポテトの正しい保存方法とは？冷凍保存するコツも解説

じゃがいもがあれば手軽に作れるハッシュド...

• 保存,
• 果菜類,
• なす,
• 漬け物

【なすの浅漬】の保存方法とは？冷凍保存してもOK？

なすの浅漬は簡単に作れて、なす本来の美味...

• 保存,
• オイル,
• 亜麻仁油

亜麻仁油の正しい保存方法を解説！冷蔵庫に入れなくてもよい？

カロリー高めの油でありながら、身体に必要...

• 保存,
• 果物,
• ライチ

絶世の美女楊貴妃が愛した南国の果物【ライチ】ってどんな果物？

中華料理のデザートでよく目にする、中国南...

• 保存,
• タピオカ

タピオカを自宅で楽しみたい！ゆで方や戻し方のコツ

1990年代に人気を博したタピオカだが、...

• 保存,
• うどん,
• カレー

カレーうどんはどうやって保存する？作りすぎたときの対処法

カレーうどんはカレーのアレンジ料理として...

• 保存,
• 魚介,
• 秋刀魚（さんま）

秋の味覚さんまの保存方法は冷蔵と冷凍のどちらも可能！

必須アミノ酸がバランスよく含まれ、秋の味...

• 保存,
• カレー,
• 作り置き

ドライカレーの保存方法を紹介！手軽に作れて作り置きもできる

子どもから大人まで、万人に好かれる定番料...

• 保存,
• 梨

幻の西洋梨！ドワイエンヌ・デュ・コミスの魅力とは？

幻の西洋梨といわれている「ドワイエンヌ・...

• 保存,
• 嗜好品,
• ティー

ヨーロッパでも大人気の台湾茶【東方美人】の魅力を徹底解説！

台湾はいまも中国の文化が色濃く残っており...

• 保存,
• キャベツ

冷凍も可能？人気の保存食ザワークラウトの正しい保存法とは

ザワークラウトとはドイツの伝統的な料理で...

• 保存,
• 野菜,
• ゴーヤ,
• 野菜炒め

ゴーヤーチャンプルーの保存方法を解説！作りすぎたとき必見

ゴーヤーチャンプルーを作る機会が増える夏...

• 保存,
• 嗜好品,
• ティー

台湾茶の中でもメジャーな【文山包種茶】の特徴を解説！

台湾も中国と同様にお茶文化が根付いた地域...

• 保存,
• ピーマン

ピーマンなのに甘い！【フルーツピーマン】は生で食べるのがおすすめ

ピーマン特有の苦みが苦手な人でも、ピーマ...

• 保存,
• バナナ

バナナはなぜ緑色で輸入されるのか？その理由を大公開

バナナといえば黄色の果物であるが、未熟な...

• 保存,
• スイーツ

話題の洋菓子【カヌレ】を美味しく保存するコツを紹介

フランスボルドー地方が発祥とされる、洋菓...

• 保存,
• きのこ

コクのあるマッシュルーム【ブラウンマッシュ】を味わうポイント

丸くてコロンとしたかわいらしいフォルムが...

• 保存,
• ピーマン

本当にピーマン？色も形も個性的な【バナナピーマン】を徹底解説

独特の青臭さと苦みを苦手とする人が多いピ...

• 保存,
• 果物,
• いちじく

まるで黒いダイヤ？幻のイチジク【ビオレ・ソリエス】とは

日本で食べることができるイチジクのほとん...

• 保存,
• 果物

甘味種と酸味種があるスターフルーツ！その違いってなに？

ゴレンシ（五斂子）という和名をもつトロピ...

• 保存,
• 甲殻類,
• 海老（えび）

エビフライの保存方法とは？揚げる前でも冷凍・冷蔵どちらもＯＫ！

エビフライを保存する場合、冷蔵すべきなの...

• 保存,
• らっきょう,
• 漬け物

冷凍保存はできる？らっきょうの正しい保存方法を伝授！

栄養豊富であることから「畑の薬」とも呼ば...

• 保存

ストックしておくと重宝する！アドボの正しい保存方法を学ぶ

アドボとはフィリピンを代表する料理のひと...

• 保存,
• 野菜,
• 豆科野菜類

えんどう豆はさやごと冷凍可能！鮮度を保つ保存方法や保存期間は？

グリーンピースとして知られるえんどう豆。...

• 保存,
• からすみ,
• 珍味

高級食材からすみを美味しく食べるための保存方法を知ろう

高級食材として認知度が高い食材の1つであ...

• 保存,
• 里芋

里芋の土は落としたらNG？上手な保存方法とは

煮物や揚げ物にすると美味しい里芋。スーパ...

• 保存,
• 魚介,
• 缶詰

もっと気楽に使いたい！【アンチョビの缶詰】の利用法を伝授

アンチョビの缶詰はスーパーなどでもよく売...

• 保存,
• 魚介

【もうかさめ】の保存方法とは？ポイントをおさえて美味しく食べる！

主に宮城県の気仙沼で水揚げされるサメの一...

• 保存,
• カリフラワー

カリフラワーの保存方法を解説！冷蔵と冷凍どっちが適切？

「カリフラワーを買ったが余ってしまいそう...