タグ（食・料理） 》保存

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冷凍保存に使うべき容器の選び方を紹介！安全のためにも注意したい！

食品が余ったら冷凍保存するのは、自然な選...

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鮎の塩焼きの保存方法を紹介！ひと手間かけて再び美味しく！

鮎の塩焼きを食べる機会は少ないのではない...

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【冷凍保存】の世界を覗き見る！食生活に想像以上の関わりあり！

冷凍保存は、一般家庭でも当たり前のように...

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オレガノの保存方法を解説！冷蔵・冷凍保存や解凍方法まで紹介！

オレガノを自宅で栽培して楽しむ人も多いが...

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【豚の角煮】は冷凍するのが正解！柔らかくなるって本当？

時間がかかるが美味しい料理の代表格である...

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使いかけのホットケーキミックスに潜む危険とは？使い切りが基本！

ホットケーキミックスは、コロナ禍の巣ごも...

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シュトーレンの保存のコツを伝授！おいしさを逃がさない一工夫とは

ラム酒漬けされたドライフルーツやレーズン...

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イングリッシュマフィンは冷凍保存できる？サンドで保存する方法も！

イングリッシュマフィンといえば、焼くと表...

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鶏団子の作り方を紹介！冷凍保存しておくといろいろな料理に使える！

もっちりとした食感を楽しめる鶏団子はまと...

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もやしときゅうりでナムルをいただく！味付けやコツ、保存方法まで！

韓国料理店にいくと、メニューにナムルと書...

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• 鯵（あじ）

アジの南蛮漬けに合う献立とは。味付けと栄養のバランスが肝！

アジの南蛮漬けはしっかり味が付いた料理だ...

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バジルソースは保存可能？冷蔵から冷凍まで保存のコツを紹介！

美しい緑色、松の実やバジルの芳香などなど...

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【スモークサーモン】の食べ方から栄養・保存までを徹底解説！

燻製食品にはさまざまなものがあるが、中で...

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【管理栄養士監修】オイルサーディンの食べ方やカロリー｜栄養図鑑

缶詰を日ごろから食べている人なら誰もが知...

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副菜は作り置きが便利！おすすめのメニューと保存方法を紹介

一汁三菜の献立には副菜が欠かせないが、忙...

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【レンズ豆】の保存方法は？茹で汁ごと保存するのが正解！

西アジアが発祥のレンズ豆。中近東やインド...

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【梅干し】の保存方法や下処理は？冷凍時の解凍や調理方法も解説！

梅の実を塩漬け後に日干ししてから作る梅干...

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【きくらげ】の保存方法を紹介！冷凍のコツや解凍方法も！

中華料理の炒め物やスープなどに入っている...

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【ごぼう】の保存方法とは？保存期間や冷凍時の解凍方法も解説！

ごぼうは根菜なのでそのまま長期保存ができ...

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【クローブ】の保存方法を解説！風味を保つ基本は冷蔵保存？

クローブは独特の甘い香りを持つスパイスで...

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ゆずの正しい保存方法とは？冷凍保存で皮のすりおろしが楽に！

一年で最も昼間の時間が短い冬至。冬至とい...

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チーズの保存方法を紹介。NGポイントと冷蔵保管の注意点とは。

ワインのつまみに切って出すだけと、手軽な...

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卵の保存方法やポイントを紹介！尖った方を下にする！？

家庭の冷蔵庫にはドアポケットに卵ケースが...

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たまご豆腐はどうやって保存する？冷凍しても大丈夫？

たまご豆腐は少ない材料で手軽に作ることが...

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【そら豆】の正しい保存方法。冷凍保存はできる？

枝豆より一足早く、５月くらいから八百屋や...

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【干し野菜】の効能や作り方、アレンジを紹介！旨味や栄養が凝縮！

干し野菜は、読んで字のごとく、干した野菜...

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期間別【レタス】の保存方法。冷蔵庫で3週間鮮度キープできる裏技あり！？

最近はケールなどに主役の座を奪われがちな...

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【山椒】の保存方法や保存期間、下処理は？冷凍時の解凍方法も解説

芽吹きの季節を独特の香りで演出してくれる...

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【瓜（うり）】の保存方法と保存期間。冷凍、冷蔵どっちがおすすめ？

万葉集の時代から歌に詠まれ、日本人の食生...

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【しらたき】の正しい保存。なんと冷凍保存が可能！？

すき焼きや牛丼、鍋物、炒め物の具材に欠か...

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スパイスを長持ちさせる保存方法を紹介！実は冷蔵保存NGだった。

家にあるスパイス類、賞味期限が迫っている...

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【クミン】の保存方法を解説！風味を保てるのは常温？冷蔵？冷凍？

クミンはエスニックな香り付けには欠かせな...

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麺の保存方法を種類別に解説！傷んでいる目安も紹介

ラーメンやそばなどの「麺類」は一皿で満足...

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【たけのこ】の保存方法を期間別に紹介！美味しく食べるための秘訣とは。

春はたけのこご飯を食べたい。でも、皮付き...

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サラダチキンは食べ方色々！そのままかじるも、アレンジもよし！

サラダチキンはコンビニを筆頭に、スーパー...

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海苔の旬と保存方法を解説！栄養満点の海の幸をパリっと美味しく食べよう

日本人の食卓にすっかり定着している海苔。...

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【さやいんげん】の正しい保存方法。冷凍保存すれば便利な常備菜に！

鮮やかな緑色をしたさやいんげんは、どんな...

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【えのき】をドライで美味しく保存する方法。干せば旨味もアップ！

えのきは、使い勝手がよくいろいろな調理に...

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日本で買えるパスタの種類を紹介！ロングにショート、選び方や調理法は？

パスタはイタリアでは５００種類以上もある...

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ほうれん草の正しい保存方法。レシピも広がる賢い保存術

葉物野菜のうちでも、特に新鮮なうちに食べ...

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【鮎】の保存方法を徹底解説。下処理や冷蔵・冷凍・干す方法まで！

鮎釣りの解禁は初夏。その頃になってくると...

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【さくらんぼ】の保存方法を紹介！解凍後の美味しい食べ方は？

初夏から梅雨の時期に実る艶やかな紅色でか...

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ニンニクの芽とは？旬や産地、保存方法を知る。中華料理でよく使う！

中華料理によく使われるニンニクの芽だが、...

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【桃】の保存方法を解説！常温・冷蔵・冷凍はどう使い分ける？

淡いピンク色の表皮から漂うかぐわしい香り...

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【とうもろこし】の保存方法や下処理を紹介！冷凍にはコツがあった！

とうもろこしが店頭に並び始めると、「ああ...

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米びつの種類を紹介！素材による違いと選び方のポイント

日本人の食生活に切っても切り離せない米。...

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【アボカド】の保存法を紹介！固いアボカドの熟れさせる保存方法も！

「世界一栄養価の高い果物」としてギネスに...

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ドライで【トマト】を美味しく保存する！干して旨味をアップする方法。

イタリアなどからの輸入物というイメージが...

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【ふき】の保存方法を解説。気になる調理前の下処理や解凍方法もチェック！

苦味を連想させる香りとほろ苦い味。春の訪...

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【びわ】の正しい保存方法。冷蔵保存はNG！冷凍保存はできる？

初夏の頃が旬のびわは、収穫後に追熟しない...

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【梨】の冷凍保存や解凍のコツ！下処理や調理方法も紹介！

シャリシャリという食感と爽やかな甘味が魅...

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しば漬けの保存期間はどのくらい？長持ちさせる方法や漬け方も紹介

そもそも漬物は、食材の保存性を高めたり風...

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山菜は水煮で保存！旬の味を長く楽しむ方法や使い方を紹介

山菜は、春の味覚。ほんのり苦味のある山の...

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チーズは保存方法で味が変わる！種類別におすすめ保存方法を解説

プロセスチーズに粉チーズ､ピザ用チーズ、...

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【玉ねぎ】の保存方法。常温と冷蔵どっちが良い？

スライスするだけでつまみになり、オムレツ...

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【いちじく】をドライで美味しく保存する方法。干せば旨味もアップ！

不老長寿の果物とも呼ばれ、食物繊維やミネ...

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【プロトン冷凍食品】とは？味が落ちない冷凍新技術に注目！

大手百貨店や料亭などが続々と取り入れてい...

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【ぶり】の捌き方や下処理をマスターしよう！栄養や保存方法も解説

日本人になじみのある魚のひとつ、ぶり。お...

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オムライスの簡単な作り方と失敗しないコツを伝授！

手軽に作れて、子どもたちからも人気の高い...

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【錦糸卵】の正しい保存方法とは？ちらし寿司や弁当にも使える！

ちらし寿司や冷やし中華には欠かせない「錦...

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【味噌汁】の正しい保存方法は？保存には『味噌玉』が便利！

和食、家庭料理の定番ともいえる味噌汁。味...

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【プルコギ】を作り置きしよう！作り方から保存方法・カロリーまで

数ある韓国料理の中でも、日本人に親しまれ...

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唐辛子は色と香りと風味が命。美味しく食べるための保存方法はコレ！

辛い物好きならはずせない食材、唐辛子。昨...

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【しそ】の保存はドライで美味しく！方法と保存期間を紹介！

しそは比較的日持ちする香味野菜だ。水を少...

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マヨネーズの保存場所はどこがいい？美味しさを保つ冷蔵庫の位置を紹介。

マヨネーズは、開封前は常温でも問題ないが...

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オリーブオイルの正しい保存方法。『温度』と『酸化』に要注意！

抗酸化作用の効果が期待できるポリフェノー...

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油揚げの保存や簡単おつまみレシピ紹介！解凍の手間いらずの絶品つまみも。

味噌汁や鍋の具材に欠かせない油揚げ。購入...

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節約料理には【もやし】が大活躍！保存方法から節約レシピまで！

もやしは低価格な野菜で、食費の節約には欠...

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ガラムマサラはどれくらい保存できる？香りを飛ばさない調理時のコツ

カレーをはじめとしたさまざまな料理に、刺...

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野菜の保存法【からし漬け】とは？常備したい病みつき食材

からしの独特の風味が好きな方なら、家庭で...

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カレーの作り方と冷凍保存する場合のコツ。ほんのひと手間で変わる！

いつも作る自分のカレーに満足しているだろ...

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傷みやすい【バナナ】の保存方法。保存期間別におすすめの方法を紹介

栄養が豊富でエネルギー補給に即効性があり...

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大葉の保存方法を２つ紹介！薬味の定番を長持ちさせる冷凍・冷蔵方法は？

大葉は、家庭で使う薬味の定番。麺類にはも...

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コーヒーの保存方法。酸化を防ぐコツは買い物から？冷凍はできる？

自宅で極上のコーヒーブレイクを楽しむため...

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ジャガイモの保存方法とは？常温、冷蔵、冷凍、干し芋での保存を紹介！

フランスでは｢大地のリンゴ｣と呼ばれるジ...

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作り置き【ミートボール】の正しい保存方法は？冷蔵・冷凍方法

ミートボールは弁当おかずの定番としても人...

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【春菊】の正しい保存方法。どれくらいもつの？冷凍保存はできる？

優れた抗酸化作用と免疫活性作用を持つとさ...

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【ズッキーニ】の正しい保存方法。低温障害に注意が必要？

南フランスやイタリア料理に欠かせないズッ...

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ベーコンの保存方法は？冷蔵・冷凍のコツやおすすめの食べ方も！

フライパンにのせて火を通すと、旨味をたた...

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糸こんにゃくのアク抜きなどの下処理方法。保存方法も解説

みなさん、糸こんにゃくはお好きだろうか？...

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市販＆自家製【タルタルソース】の正しい保存方法は？それぞれ解説！

エビフライや白身魚フライなどの揚げものと...

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ニラの保存法を期間別に紹介。ポイントは空気に触れさせないこと！？

βカロテンやビタミンB2、ビタミンC、ビ...

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【ルー】の魅力とは？カレーやシチューのルーにまつわる豆知識8選

ルーは我々日本人にとってとても身近な調味...

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【ピーナッツバター】の正しい保存方法は？注意点や解凍方法も

お菓子、パン、クラッカーなどに塗って食べ...

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肉類を冷凍保存するポイント！アルミトレーで急速冷凍！

肉を上手に冷凍保存することができれば家計...

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【いちじく】の正しい保存方法。冷凍保存と解凍のコツも解説

夏から秋にかけて旬を迎える「いちじく」。...

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新鮮な鶏肉は「色」「ツヤ」「皮の色」で見極められる！？

唐揚げや焼き鳥、親子丼やバンバンジーなど...

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天然素材出汁の『常温保存』が絶対NGな理由。冷蔵冷凍の方法紹介

味噌汁や煮物などに使う出汁、いつも市販の...

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【つるむらさき】の保存方法は？毎日の料理に生かす保存方法を紹介。

夏になると店頭に出回り始める葉物野菜「つ...

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ドライきゅうりで美味しく保存！？干して長持ちな保存方法とは。

きゅうりは、6～8月が旬の夏野菜。スティ...

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【ごはん】の正しい保存方法。冷凍保存のコツと解凍のコツを解説

残りごはんのおいしい保存方法として冷凍保...

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• 鰻（うなぎ）

【うなぎ】にまつわる豆知識8選！栄養や旬から裏ワザレシピまで

古くは江戸時代から、夏の土用の丑の日に食...

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【フィッシュアンドチップス】の保存法！冷蔵・冷凍・解凍方法を紹介

今回はイギリス国民のソウルフードであるフ...

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【ゴーヤ】の正しい保存方法。常温で保存できるのは1～2日だった！？

沖縄料理のゴーヤチャンプルーでおなじみの...

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簡単に肉じゃがを作る方法とは？さまざまな調理法に注目！

和食の定番といっても過言ではない肉じゃが...

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「つくね」の作り置き保存がお弁当に大活躍する理由。

ランチにボリュームが欲しい男性にも、食べ...

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しいたけの正しい冷凍保存方法。冷凍すると美味しくなるって本当？

食物繊維が豊富なしいたけは、日頃の食卓に...

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ハチミツに賞味期限はある？「永久に腐らない」は本当？

エジプトにある3300年前のピラミッドか...

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【卵】の基本の保存方法。冷蔵庫の扉保存では微妙！？

卵は普通、10個入りパックを買って冷蔵庫...

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【こんにゃく】の正しい保存方法と保存期間。冷凍保存はできる？

食物繊維の宝庫でローカロリーのこんにゃく...

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これも冷凍OK？【パン】の保存冷凍＆解凍編

パンの保存は常温が基本。だが高温多湿な時...

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常備しておくと便利！【生姜】をドライで簡単に保存する方法

体を温めて基礎代謝を上げる効果が注目され...

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【ハム】の保存方法。パックでまとめ買いした時に役立つ！

朝食の卵料理やサラダ、トーストやサンドイ...

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食材を新鮮に保存する方法。美味しくするなら冷蔵・冷凍どっちがいい？

家庭で料理をしていると、まとめ買いした食...

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海苔（のり）の保存方法。パリパリも風味も長持ちさせるためには？

食卓に欠かせない「のり」。パリパリで磯の...

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薬味の正しい保存の仕方。代表調味料を無駄にせず長持ちさせるには？

香りづけや料理に少しだけ使って余ってしま...

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【ヤングコーン】の鮮度を保つ『正しい保存方法』とは？冷蔵？冷凍？

サラダやカレーなど、さまざまな料理に使う...

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【めんつゆ】は万能調味料だ！使い方や保存方法を知って賢く活用しよう！

出汁の味わいが魅力的なめんつゆ。うどんや...

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【サニーレタス】の鮮度を保つ保存方法。鮮度を見分けるコツも！

新鮮なサニーレタスは、サラダに入れたり肉...

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【昆布】の豆知識7選。保存方法や出汁の取り方、再利用法まで

「昆布」は、出汁を取る材料としてはもちろ...

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飲みかけのペットボトルはいつまで飲める？賞味期限は？

ペットボトル飲料は持ち運びに適していて扱...

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【トマトソース】にはトマトピューレ！栄養・調理法・保存法をおさらい

パスタや煮込み料理など、さまざまな味わい...

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洋梨の保存方法を紹介！追熟のチェック方法や冷凍後の美味しい食べ方も！

上品な香りと、とろけるような甘味が魅力の...

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ホワイトソースを少量作りたいなら！電子レンジ、小分けがおすすめ！

グラタンやドリア、クリームシチューに欠か...

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メロンの保存方法とは？下処理から冷凍保存、美味しい食べ方まで！

高貴な香りとジューシーで滑らかな口当たり...

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芽が出たにんにくを捨てないで！発芽にんにくの上手な使い方

保存が効くからと放置していたにんにくから...

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【マンゴー】の正しい保存方法。常温・冷蔵・冷凍どれが正解？

世界三大果実の1つにあげられ、その中でも...

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【オクラ】の保存方法。冷蔵・冷凍保存のコツも解説

カルシウム、カリウム等の各種ミネラルや、...

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【バナナ】の変色を防ぐ方法。もう真っ黒バナナとはおさらば！

買ってきたバナナを食べきれず真っ黒にして...

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塩に賞味期限はある？固まった塩をほぐす簡単な裏ワザを紹介

私たちの食にもっとも欠かせない調味料とも...

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野菜の保存処理「ブランチング」って？シェフを真似て実践してみよう

野菜が大量にある時やなかなか使わない野菜...

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【パウンドケーキ】はどう保存する？保存方法と注意点とは？

子どものおやつや、ゲストが来るときのティ...

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さくらんぼの保存方法を紹介！常温、冷蔵庫、冷凍庫どれが正しい？

初夏に旬を迎えるさくらんぼ。とてもデリケ...

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【ブルーベリー】は冷凍保存できる？解凍方法やおすすめの食べ方も紹介

国内産のブルーベリーは、梅雨の頃から夏に...

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【レトルトカレー】の賞味期限はどのくらい？正しい保存方法も解説

困ったときのお助けメニュー、レトルトカレ...

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【にんにく】の保存って常温？冷蔵？購入前に知っておきたい。

ステーキやパスタ、餃子や冷しゃぶなどにに...

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【ワイン保存の基本】ワインはなぜ横に寝かせて保存する？

大人の嗜みとして多くの人から愛されている...

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【みりん】で料理がプロの味に！選び方や調理方法を紹介

日本の調味料として和食によく使われるみり...

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たくあんを始め漬物について知ろう！世界の漬物や漬物の保存期間も

日本人の食卓に欠かせないものといえば白い...

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本格的な【クリームコロッケ】を家庭で！作り方や保存方法などを紹介

じゃがいもを使ったコロッケよりも、難易度...

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【砂肝】の上手な保存方法とは？保存期間や捨てる基準も解説

ホルモンは傷みやすいため購入後は非常に気...

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【マグロ】の歴史や栄養、アレンジ方法！知ればもっと好きになる！

日本人の大好きなマグロ。寿司屋や鮮魚店で...

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【胡椒】の正しい保存方法や上手な使い方、品種などのまとめ！

料理するうえで欠かせないスパイス、「胡椒...

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【おから】を使った健康的なアレンジ料理は？卯の花だけじゃない！

おからは、豆腐を作るときに出る大豆の搾り...

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【カット野菜】の正しい保存方法とは？最後まで美味しく食べきろう

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【梅干し】まつわる豆知識まとめ！塩抜き方法やアレンジ方法も紹介

赤くて酸っぱい梅干しは、漬物としてだけで...

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【レアチーズケーキ】の賢い保存方法とは？長期保存できる？

「生の（レアー）」という形容詞がつくだけ...

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【カツレツ・牛カツ】を堪能しよう！作り方のコツや正しい保存方法

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【いわし】基礎知識や保存方法は？人気レシピの作り方などをご紹介

日本人は古くから、刺身・焼き物・煮物・干...

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【アイスボックスクッキー】とは？型抜きのクッキーとどう違う？

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【ピザ生地】の正しい保存方法とは？冷蔵？冷凍？

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【子持ち昆布】と数の子の違いは？食べ方や保存方法も紹介

子持ち昆布は、布にニシンの卵（数の子）が...

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【ちらし寿司】の作り方や保存方法、歴史的ルールまで一挙紹介

しいたけやにんじんなどの具材を混ぜ込んだ...

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【いりこと煮干し】の違いとは？出汁の取り方や保存方法を伝授

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【ムニエル】に適した魚や調理法とは？カロリーオフする食べ方も紹介

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【コストコ】のマフィンがお得！保存方法やおすすめの食べ方を紹介

人気の大型業務用スーパーのコストコ。コス...

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【ミートローフ】を自宅で作る方法！基本の作り方をマスターしよう

見ためも華やかなミートローフは、食べごた...

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【味噌汁】の保存方法とは？正しい冷蔵・冷凍保存方法を解説

味噌汁を作り過ぎたとき、どのように保存し...

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【カキフライ】を美味しく作る方法まとめ。カロリーダウンの方法も紹介

サクサクとした食感とクリーミーな味わいが...

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【コーヒー豆】の正しい保存方法とは？鮮度をキープする方法を紹介

コーヒー豆は酸化しやすい。そんなコーヒー...

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【冷凍焼け】を防ぐ秘訣。冷凍焼けした肉を美味しく食べるコツも

食材を長持ちさせることができる冷凍は、何...

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ソルベとは？シャーベットやアイスクリームとの違いも解説

ソルベと聞くと、ひんやりと冷たいデザート...

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【ウスターソース】の知識8選。保存方法やアレンジレシピを一挙公開

スパイシーな味わいと独特の酸味が特徴のウ...

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【つくね】美味しく作る知識のまとめ。肉の選び方から保存方法まで

ふわふわ食感のつくねは多くの人から好まれ...

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【刺身】美味しく食べるための知識まとめ。おろし方から保存方法まで

新鮮な魚だからこそ味わえる魚料理「刺身」...

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【カレー粉】の知識まとめ。使い方・保存方法から簡単レシピまで

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【ツナサラダの保存】正しい保存方法は？冷凍できる？

ツナサラダは簡単に作れて食べごたえがあり...

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【馬刺し】の豆知識まとめ。カロリー・栄養から保存方法まで

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【スペアリブ】を自宅で作ろう！気軽に調理するための8つの知識

スペアリブが実は日常的によく食べられてい...

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【ビーフシチュー】を美味しく作るコツとは？作り方や保存方法まで一挙公開

贅沢な見ためと味から食べる人を虜にする「...

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【青唐辛子】の鮮度を保つ保存方法。冷凍保存OK？

唐辛子といえば、乾燥しているものや加工し...

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【いちじく】を美味しく食べるためのポイント。保存方法や育て方まで

みなさんは果物の「いちじく」についてご存...

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難しくない！【アクアパッツァ】は誰でも簡単に作れる料理

イタリア料理のメインフードとして親しまれ...

• 栄養・カロリー,
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【キムチ】の美味しさや歴史を再確認！保存方法や活用術もチェック

赤い色から辛いイメージのあるキムチだが、...

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とろとろの【豚の角煮】を作るには？基本の作り方やアレンジをおさらい

とろとろの食感と食べごたえのある味わいで...

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【ジーマミー豆腐】の保存方法。冷蔵・冷凍で保存するポイントとは？

ジーマミー豆腐は沖縄の郷土料理であり、沖...

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【ワイン】をもっと気軽に楽しむための基礎知識！選び方から保存方法まで

ワインの世界は知れば知るほど奥が深い。数...

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意外と簡単！【ローストビーフ】の作り方からアレンジまでマスターしよう

パーティーメニューや祝いごとの際にもよく...

• 栄養・カロリー,
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• 鯖（さば）

【さばの味噌煮】の知識をおさらい！作り方からアレンジ方法まで

煮ても焼いても美味しく食べられるさばは和...

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• きゅうり

【きゅうりの一本漬け】は日持ちするの？正しい保存方法とは

きゅうりの一本漬けが余ったら、どう保存す...

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食卓の定番【コロッケ】の豆知識を総まとめ！作り方から保存方法まで

日本の食卓に欠かせない揚げ物料理といえば...

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【ニラ】を便利に使う裏技まとめ！におい消し・保存・食べ方の裏技

ニラは、万葉集の東歌にも登場する日本人と...

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【かつおのたたき】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらが良い？

かつおのたたきは表面を炙っているため、生...

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ニラ餃子の正しい保存方法は？美味しい状態で解凍するコツも紹介

焼きたてのニラ餃子はパリパリで美味しいが...

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【甘酒】の賞味期限ってどのくらい？正しい保存方法を知ろう

近年健康や美容に良いと人気を集めている甘...

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• 卵

栄養満点の卵焼き！美味しく作って正しく保存するコツとは？

弁当のおかずや朝食の定番メニュー、卵焼き...

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美味しい【クリームシチュー】を作るコツ。献立やアレンジ方法も紹介！

クリームシチューは、定番の家庭料理のひと...

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【餃子】は栄養バランスのとれた完全食！餃子にまつわる豆知識まとめ

大人から子どもまで人気のメニューといえば...

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【生姜焼き】作りのコツをまとめて伝授！下準備の方法から保存方法まで

生姜焼きは、家庭料理の定番レシピのひとつ...

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【甘酒上級者】は料理やお菓子にアレンジ！おすすめの方法は？

冬になるとよく見かける甘酒。ほどよい甘さ...

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• 豆科野菜類

健康野菜【スプラウト】の豆知識まとめ！栄養や長持ちの秘訣まで

近年、健康ブームで人気を集めている「スプ...

• 栄養・カロリー,
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【きくらげ】は栄養の宝庫！？正しい保存方法から美味しい食べ方まで

きくらげは食感がよく、料理によいアクセン...

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余った【カクテキ】はどう保存する？冷蔵・冷凍どっちが正解！？

日本でもすでに定番の韓国料理となっている...

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【チーズ豆腐】を長持ちさせる保存方法とは？正しい解凍方法も解説

SNSの投稿をきっかけに大人気となったチ...

• 栄養・カロリー,
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奥深い【ぶどう】の豆知識を総まとめ！栄養や保存方法からイチ押し品種まで

ぶどうは紀元前から食用、加工用として人々...

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奥深い【しいたけ】の豆知識まとめ！栄養や保存方法から調理法まで

しいたけは日本で長い歴史を持ち、人々に愛...

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【しそ】は年中使える万能食材！使えるのは「葉」だけじゃなかった！？

「しそ」は、薬味や刺身の添え物として使わ...

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皮まで全部使える【レモン】の豆知識まとめ！栄養・保存方法から使い道まで

レモンは料理や酒の添え物として使われるこ...

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【しめじ】の豆知識まとめ！栄養・正しい洗い方から保存方法まで

家庭料理でも馴染みの深い食材「しめじ」。...

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【そら豆の保存】鮮度が命！そら豆を美味しく食べる秘訣

枝豆に比べて大ぶりで食べごたえがあり、ほ...

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【しいたけ】の正しい保存方法とは？旨みがアップする方法も解説

きのこ類の中でも食卓に登場する機会の多い...

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【生姜】の正しい保存方法！生姜の風味をキープするコツとは？

薬味として活躍する「生姜」は、血行促進作...

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【うり】の基礎知識まとめ。保存方法や代表品種など徹底解説

昔から日本人に慣れ親しまれている野菜のひ...

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【さやいんげん】の正しい保存方法。美味しさを保つ秘訣も紹介

収穫後すぐに鮮度が落ちてしまうといわれて...

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• 枝豆

【枝豆】は鮮度が命！枝豆の正しい下処理と保存方法

つまみや弁当の隙間おかずにも大活躍の枝豆...

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大人気の韓国料理【スンドゥブチゲ】の保存方法とは？

いまやすっかり日本に定着した韓国料理。カ...

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【チョレギサラダ】の正しい保存方法。冷凍保存は可能？

焼肉屋さんで人気のサイドメニュー、チョレ...

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• 発酵食品,
• 味噌

味噌はどんな保存容器に入れるべき？風味も守る最適な保存容器を知ろう

日本の食卓に欠かせない調味料のひとつであ...

• 栄養・カロリー,
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• パパイヤ

【パパイヤ】の基礎知識まとめ。栄養や保存方法、選び方のコツを徹底解説

トロピカルフルーツといえばパパイヤ。あま...

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• 魚介,
• 和食

【蒲焼き】の正しい保存方法。冷蔵、冷凍どちらが良い？

「奮発して蒲焼きを購入したが、全部食べき...

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• 発酵食品,
• 味噌

【味噌】は実は冷凍保存がベスト？冷凍するときの注意点も紹介

日本の食卓に欠かせない調味料である味噌。...

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• さつまいも

【さつまいも】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍・常温どれが正解？

自然の優しい甘みが特徴の「さつまいも」。...

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• 缶詰

間違ってない？缶詰の正しい保存方法。開封済みや常温での保存場所も解説

長期保管が効く缶詰は、常備しておくと何か...

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カレーピラフの正しい保存方法。冷凍のコツと解凍方法も解説

ピラフにはさまざまな種類があるが、カレー...

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【大根】の正しい保存方法。常温、冷蔵、冷凍どれが正解？

おでんや煮物に欠かせない「大根」。火を通...

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【ケジャン】の正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらがおすすめ？

生のカニを漬け込んで作る「ケジャン」は日...

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【れんこん】の正しい保存方法。これで、ひと節買っても大丈夫！

きんぴらや煮物、炒め物などさまざまな料理...

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【焼きおにぎり】の正しい保存方法。冷蔵、冷凍どちらが適している？

冷凍食品の焼きおにぎりはそのまま冷凍保存...

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【ごぼう】の保存方法。冷凍保存でより身近に使いやすくなる！

食物繊維が豊富なことで知られる「ごぼう」...

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【とり天】の正しい保存方法とは？これで美味しさをキープ間違いなし！

下味のしっかりついたとり天は、多めに作っ...

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【赤飯】の正しい保存方法。つい作り過ぎて残ってしまったとき必見！

家族にお祝い事などがあったときなど、赤飯...

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【チーズハットグ】の保存方法とは？出来立ての美味しさを再現しよう

インスタグラムなどのSNSで、チーズが伸...

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【つみれ鍋】の保存方法。再び美味しく食べるにはどうしたら良い？

つみれ鍋は、作り方を覚えてしまえば簡単で...

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【ブロッコリー】の保存方法。黄色く変色すると鮮度が落ちやすい？

サラダや料理の付け合わせ、弁当とさまざま...

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【山芋】の保存方法。1本買っても大丈夫！美味しく山芋を楽しむ方法

とろろや和え物、汁物などさまざまな料理に...

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意外と知らない【じゃがいも】の正しい保存方法。冷蔵や冷凍はNG？

カレーや肉じゃがなど定番の家庭料理に欠か...

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【ミルフィーユ鍋】の正しい保存方法とは？冷凍・冷蔵どちらが良い？

シンプルな具材で見ためもきれいなミルフィ...

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注目食材【カリフラワーライス】の保存方法。冷凍しても大丈夫？

低糖質で低カロリーな食材として、糖質やカ...

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【なす】の正しい保存方法。低温や乾燥に注意！冷凍はできる？

旬の夏以外にも店頭で見かけることの多い「...

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けんちん汁が余ったときの保存方法は？ストック技で時短しよう

具だくさんのけんちん汁は、野菜をしっかり...

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緑黄色野菜の代表！【ほうれん草】の正しい保存方法を知ろう

ビタミンやミネラルなどが豊富で、栄養たっ...

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ピラフの保存方法と注意点。冷蔵庫内の清潔さがポイント？

おかずを作るのが面倒なときや、白いごはん...

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【アスパラガス】の保存方法と下処理のコツ。新鮮なアスパラの見分け方とは？

長野などでも栽培されているが、やはり北海...

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【きゅうり】の保存方法を解説。温度と湿度が肝心！

代表的な夏野菜「きゅうり」。一年中流通し...

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花椒の保存方法。これさえ知れば、香りやしびれる辛さを逃さない！

四川料理や中華料理には欠かせない香辛料で...

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なすの揚げ浸しの保存方法は？冷蔵庫や冷凍庫で保存する方法を解説

なすの揚げ浸しは、いくつかのポイントに注...

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トルティーヤの正しい保存方法。冷蔵・冷凍どちらでも良い？

「トルティーヤ」とは、トウモロコシ粉や小...

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サワークリームの正しい保存方法。冷凍するとボソボソになる！？

スープやサラダ、肉や魚、野菜料理からスイ...

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【牡蠣のコンフィ】の保存方法。気を付けたいポイントを解説

牡蠣のコンフィはおしゃれで美味しく、とく...

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【白菜】の正しい保存方法。丸ごととカットで異なる？

鍋料理には欠かせない野菜の一つである白菜...

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【小松菜】の保存方法。常温、冷蔵、冷凍、どれが正解？

もともと東京都小松川地区の特産だったこと...

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• ねぎ

ネギの保存法を徹底解説！常温？それとも冷蔵か冷凍？

加熱すると甘みが増すので煮込み料理や鍋料...

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トマトの正しい保存方法。冷凍・冷蔵どちらが適している？

夏野菜の定番「トマト」。強い抗酸化作用を...

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玉ねぎの正しい保存方法！2ヶ月も美味しい状態が保てる？

いろいろな料理に幅広く使える玉ねぎは、日...

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キャベツの正しい保存方法を紹介！鮮度を保ってパリパリ食感を楽しむ

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山椒の保存方法。冷凍、冷蔵どちらが適している？

日本ではよく使われる調味料「山椒」。山椒...

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瓶詰めのアンチョビの保存方法。開封後にどう保存するのが正解？

アンチョビは発酵を利用して作られる保存食...

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• 缶詰

缶詰の正しい保存方法！開封後の日持ちやわかりにくい表示の見方も

缶詰は、忙しくて買い物に行けなかったとき...

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• チーズ

【ペコリーノ・ロマーノチーズ】はどんなチーズ？産地や保存方法を解説

チーズの歴史は古く、原料や製法を変えるこ...

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• らっきょう,
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らっきょうの正しい保存を解説！冷凍・冷蔵どちらが適している？

箸休めとして食卓で愛される「らっきょう」...

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• 乳製品,
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【スプリンツ】ってどんなチーズ？特徴や保存方法、食べ方を解説

長い歴史をもつチーズは、現代でも愛されて...

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とうもろこし（スイートコーン）の保存方法！冷凍・冷蔵どちらもOK？

甘みたっぷりのとうもろこし（スイートコー...

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ごま豆腐の正しい保存方法を紹介！原材料によって異なる？

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ジャークチキンの正しい保存方法を解説！冷凍しても大丈夫？

ジャマイカの郷土料理であるジャークチキン...

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カリフラワーの正しい保存方法！冷凍、冷蔵保存のコツも紹介

カリフラワーは日ごろ、どのように保存して...

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にんにくの保存方法！冷蔵、冷凍どちらが適している？

料理の風味づけに大活躍の「にんにく」。と...

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春菊の保存方法を解説！冷凍、冷蔵どちらが適している？

すき焼きや鍋物には欠かせない「春菊」。独...

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すし酢の保存期間と活用法を紹介！無駄なく使い切ろう

すし酢は、手巻き寿司やちらし寿司を作る時...

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手作りプリンの正しい保存方法とは？保存期間も解説

砂糖に卵、牛乳というシンプルな食材で自作...

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ボルシチの正しい保存方法とは？冷蔵・冷凍保存の注意点は？

ロシアの家庭料理であるボルシチをご存知だ...

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ナツメグの正しい保存方法とは？間違いやすいので注意が必要

ナツメグのようなスパイスの類は、大量に使...

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旬が早く秋から出回るみかん【極早生みかん】の特徴を知ろう

みかんは冬というイメージを持つ人は多いが...

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山クラゲやアスパラガスレタスとも呼ばれる【茎レタス】の特徴を解説

茎レタスという野菜をご存知だろうか？ステ...

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鶏飯はどうやって保存すれば良い？冷蔵、冷凍どちらでもOK？

鹿児島県奄美大島の伝統的な郷土料理「鶏飯...

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台湾茶の一つ【梨山茶】とは？味わいや美味しい飲み方を解説

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ハッシュドポテトの正しい保存方法とは？冷凍保存するコツも解説

じゃがいもがあれば手軽に作れるハッシュド...

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【なすの浅漬】の保存方法とは？冷凍保存してもOK？

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亜麻仁油の正しい保存方法を解説！冷蔵庫に入れなくてもよい？

カロリー高めの油でありながら、身体に必要...

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絶世の美女楊貴妃が愛した南国の果物【ライチ】ってどんな果物？

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タピオカを自宅で楽しみたい！ゆで方や戻し方のコツ

1990年代に人気を博したタピオカだが、...

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カレーうどんはどうやって保存する？作りすぎたときの対処法

カレーうどんはカレーのアレンジ料理として...

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秋の味覚さんまの保存方法は冷蔵と冷凍のどちらも可能！

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ドライカレーの保存方法を紹介！手軽に作れて作り置きもできる

子どもから大人まで、万人に好かれる定番料...

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幻の西洋梨！ドワイエンヌ・デュ・コミスの魅力とは？

幻の西洋梨といわれている「ドワイエンヌ・...

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ヨーロッパでも大人気の台湾茶【東方美人】の魅力を徹底解説！

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冷凍も可能？人気の保存食ザワークラウトの正しい保存法とは

ザワークラウトとはドイツの伝統的な料理で...

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ゴーヤーチャンプルーの保存方法を解説！作りすぎたとき必見

ゴーヤーチャンプルーを作る機会が増える夏...

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台湾茶の中でもメジャーな【文山包種茶】の特徴を解説！

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梨の三水と呼ばれる【幸水】の魅力とは？特徴や味わいを紹介

梨の品種として多くの人が思い浮かべる「幸...

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鶏ガラスープの正しい保存方法を紹介！作り置き可能？

たまには鶏ガラから本格的な鶏ガラスープを...

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チアシードの正しい保存方法と美味しく食べるコツを伝授！

世界中のセレブの間で人気となったチアシー...

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リエットを長持ちさせる保存方法を紹介！ビンの煮沸消毒がポイント？

数ある保存食の中でもフランスを代表する保...

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• 果物

ほどよい酸味と大きな実が特徴の希少なびわ【瑞穂】の魅力を徹底解説

栽培数が少ないことから、レアなびわとして...

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ヤーコンのアク抜き方法を解説！皮を少し厚めにむくのがポイント？

ヤーコンは、水や酢水にさらしてアク抜きを...

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希少な桃【浅間白桃】の味わいと特徴を紹介

桃といえば白桃や黄桃を思い浮かべるが、実...

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• 野菜

普通のズッキーニとは何が違う？【花ズッキーニ】を食べてみよう！

初夏を過ぎた頃からスーパーでもよく見かけ...

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早生の甘柿【伊豆柿】を解説！味や見た目は？美味しい食べ方も紹介

伊豆柿は早生の柿として知られている甘柿。...

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形が特徴的なかぶ！出雲地方の伝統野菜【津田かぶ】の食べ方と保存方法

かぶには非常にたくさんの品種があり、全国...

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• 歴史・由来

ユニークな柿？【筆柿（ふでがき）】の特徴や名前の由来を紹介

変わった見た目をしていることで知られてい...

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• 鶏肉

ヤンニョムチキンの保存方法を紹介！温めなおしはトースターがおすすめ

にんにくが効いた甘辛なソースが、あとをひ...

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日本古来からあるスモモ【ケルシー】の特徴とは？

ケルシーは多種類あるスモモの中でも、見た...

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レタスの大量消費におすすめ！絶品【レタス鍋】の作り方を紹介

レタスはサラダで食べることが多いが、ぜひ...

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甘党さんにはぴったり！？びわ【涼風】の魅力を徹底解説

涼風はびわの一種で、強い甘みを感じること...

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チーズフォンデュの正しい保存方法とは？冷凍も冷蔵もNG！？

パンや野菜、ウインナーなど、どこの家庭の...

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ソルダムってどんなスモモ？味や見た目の特徴を解説

甘酸っぱい味や真っ赤な果肉が特徴的なスモ...

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• 梨

幻の洋梨と呼ばれる【ル・レクチェ】の特徴を徹底解説

贈答用として知られている西洋梨の一種、【...

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生姜ごはんの正しい保存方法を紹介！冷凍、冷蔵どちらが正解？

焼き魚・唐揚げ・かぼちゃの煮物・青菜のお...

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使いきれなかったらどうする？サラダ菜を長く保存する方法は？

サラダやおひたし、スープにメイン料理の彩...

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栄養豊富なオートミールの正しい保存方法を紹介！冷凍しても良い？

オートミールは、栄養バランスに優れ、近年...

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余らせがちなナツメグはどう保存する？正しい保存方法を解説

ハンバーグのひき肉をはじめ、さまざまな食...

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最も身近なかぼちゃの品種群【黒皮栗かぼちゃ】の特徴や選び方を解説

保存性が高い野菜で、煮物やサラダにすると...

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バナナなのにリンゴの味！？不思議な味がするバナップルを解説

「バナップル」という品種のバナナをご存知...

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【山椒】の正しい保存方法を紹介！冷凍と冷蔵、どっちが良い？

日本最古の香辛料といわれている山椒。唯一...

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西洋梨で最もメジャーな品種【ラ・フランス】とは？

西洋梨の中で最もメジャーで人気のある品種...

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豚丼の具の保存方法を解説！冷凍と冷蔵どっちがおすすめ？

ボリューム満点で食べごたえのある豚丼。無...

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多めに作って保存！ゆで卵の賞味期限や保存方法のポイントを紹介

さっと作れて腹持ちもよく、朝食にもぴった...

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ふかしいもにピッタリなさつまいも！【あまあかり】の特徴とは

紅あずまや金時など、さまざまな品種のさつ...

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さわやかな酸味が魅力的な大玉スモモ！【サマービュート】を知ろう

サマービュートは日本スモモの一種であり、...

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長ネギの正しい保存方法を解説！冷凍・冷蔵どちらでも良い？

さまざまな料理に使え、常にストックしてお...

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豆腐サラダの保存方法とは？豆腐を別に保存することがポイント

豆腐は、栄養価が高い食材として注目されて...

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大根おろしの正しい保存方法とそのポイントを紹介

和食の付け合わせやスープの具材としても活...

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うずらの目玉焼きの正しい保存方法を紹介！冷凍保存は向いていない？

そのまま食べても、トーストしたパンにバタ...

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【しいたけ】についている白い粉はカビ！？正しい保存方法も紹介

しいたけの表面や入っている袋に白いカビの...

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手に入ればラッキー！スモモの最高級品種【李王】とは？

李王は日本スモモの一種で、生産量がとても...

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確実に押さえておきたい【しいたけ】の洗い方！コツはたったの2つ

味噌汁や茶碗蒸し、炒め物などさまざまな料...

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希少なじゃがいも【インカのめざめ】の特徴と美味しい食べ方

日本で生産されているじゃがいもの約8割が...

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作り置き可能な万能イタリアン！ニョッキの正しい保存方法を紹介

その少し変わった形状から、おしゃれと高級...

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極上の甘さ！企業プロデュースのさつまいも【紅天使】

さつまいもの名前はいろいろあるが、中でも...

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白桃と白鳳を掛け合わせて作った桃【あかつき】の特徴と味を紹介

夏頃になると、店中によい香りを漂わせてく...

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乾燥やカビが大敵！クリームチーズの保存のコツ

クリームチーズは滑らかな舌触りが魅力で使...

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南信州自慢の特産品！市田柿ってどんな柿？栽培方法や保存方法は？

市田柿といえば、南信州を代表する特産品だ...

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冷蔵？冷凍？ベーグルの美味しさをキープしながら保存する方法とは？

ベーグルはスーパーなどでは、袋入りで売ら...

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愛宕柿ってどんな柿？味やルーツ・選び方を徹底解説！

愛媛県で数多く生産されている愛宕（あたご...

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辛味と風味を逃さない！七味唐辛子の美味しさを保つ正しい保存方法

一味唐辛子と並び、さまざまな料理のアクセ...

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ブロッコリーの正しい茹で方とは？気になる選び方や保存方法も紹介

サラダや弁当など活躍の場が多いブロッコリ...

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シーザーサラダの保存方法が知りたい！冷凍や冷蔵は可能？

メキシコのホテル「シーザーズ・プレイス」...

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大根サラダは冷凍保存可能か？長く美味しく楽しむ方法

シャキシャキの食感とさっぱりとした味わい...

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冷凍なら2週間くらい美味しさをキープできる！？もやしの保存方法

ひょろりと長くて真っ白なビジュアルのもや...

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生卵よりもたない？ゆで卵の日持ちとおすすめの保存方法を解説

冷蔵庫に常備しておくと便利な食材である卵...

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春雨サラダは冷蔵冷凍保存できる？春雨サラダの保存方法のコツ大公開

低カロリーで噛みごたえがあり、少量でも満...

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【太刀魚】の正しい保存方法。美味しさを維持する秘訣を紹介

太刀魚は体長1.5mにもなる白銀色の細い...

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かわはぎの鮮度を保つ正しい保存方法。肝の取り扱いには要注意？

かわはぎは味がよく、どんな料理にも合う魚...

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トマトサラダの正しい保存方法は？作りすぎても安心！

生サラダの定番ともいえるトマトサラダ。真...

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【もやし】は冷凍保存できる！正しいやり方や冷凍もやしの調理法を解説

平均すると10～40円くらいの買い求めや...

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クエの正しい保存と解凍方法。臭いの原因対処＆冷凍時のコツを解説

ほかの魚と比較して漁獲量が少なく、幻の魚...

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選び方のポイントは？万能野菜・大根で絶品料理を作ろう！

主役から脇役まで、さまざまな料理に使用さ...

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【米】の保存場所はどこが正解？冷蔵庫保存のススメ

自宅でお米はどこに保存しているだろうか。...

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【キャビア】の正しい保存方法。冷蔵も冷凍もOK！？

チョウザメの卵を塩漬けにした保存食のひと...

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もったいない！で変更された？インスタントラーメンの賞味期限とは

安売りしていたからとインスタントラーメン...

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実は栄養豊富！？ブロッコリーの茎を使った絶品簡単メニューを公開

ブロッコリーは野生のキャベツを改良して作...

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手作りの鶏ハムはいつまで保存可能？保存期間と注意点

美味しくて手軽に作れて安いという三拍子が...