桃を冷凍して美味しく保存しよう！冷凍桃のおすすめの食べ方も紹介！

桃は一般的に常温保存することが多いが、実は冷凍保存も可能となっている。桃を冷凍するメリットには、1か月程度の長期保存ができることや、皮が剥きやすくなることなどがある。また、半解凍の状態で食べると、「シャリシャリ感」と「トロトロ感」の両方を楽しむことができる。桃をたくさん手に入れて食べきれないときには、さまざまなメリットがある冷凍保存を試してみよう。

桃の冷凍保存の主なやり方には「丸のまま冷凍する方法」と「カットしてから冷凍する方法」の2通りがある。ここではそれぞれの冷凍の方法と手順を確認しておこう。

1.桃を水洗いして水分を拭き取る
2.桃を食品用ラップで丁寧に包む
3.桃を冷凍用保存袋に入れて密閉する
4.保存袋のまま冷凍庫に入れたら完了

1.桃の皮を剥き適当な形にカットする
2.カットした桃を食品用ラップで包む
3.桃を冷凍用保存袋に入れて密閉する
4.保存袋のまま冷凍庫に入れたら完了

冷凍した桃は常温下に置き、自然解凍させるのがおすすめだ。時期や温度にもよるが、だいたい15～30分程度置いておくことで、半解凍状態になり美味しく食べれるようになる。あまり解凍させ過ぎると水分が逃げ出してしまい、美味しさが損なわれてしまう。そのため、半解凍を目安にしよう。

1.冷凍桃の皮に浅く十字の切り込みを入れる
2.切り込みに流水を当てながら皮を剥く
3.常温下に15～30分程度置いて解凍する

冷凍した桃は半解凍にさせるだけでも美味しく食べられるが、スムージーやシャーベットなどにしても美味しく食べることができる。ここでは冷凍した桃の美味しい食べ方をいくつか確認しよう。

冷凍した桃を使ってスムージーを作るのも良いだろう。スムージーの作り方は簡単で、カットされた桃、ヨーグルト、はちみつをミキサーに入れて撹拌するだけだ。これだけで桃の風味や甘みを感じられる絶品スムージーが出来上がる。

冷凍した桃を使いシャリシャリとしたシャーベットを作るのもおすすめだ。シャーベットはスムージーよりも簡単に作れて、カットされた桃とハチミツをミキサーに入れて撹拌するだけである。これだけで滑らかな舌触りの桃のシャーベットが出来上がる。

桃を冷凍することで、1か月程度は美味しく食べることができたり、皮が剥きやすくなったりするなどのメリットがある。桃の冷凍保存のやり方は「丸のまま冷凍する方法」と「カットしてから冷凍する方法」があるため、目的に応じて使い分けると良いだろう。また、冷凍した桃は半解凍にして食べるようにしよう。