桃の剥き方と切り方！桃の硬さに合わせて切る手順を変えてみよう！

桃は、実の硬さによっておすすめの剥き方・切り方が異なる。例えば、熟す前か丁度よく熟していて実が硬めの場合は「半分に割ってから切り分ける」という方法がおすすめ。一方、熟しすぎて実が柔らかい場合は「切り分けてから皮を剥く」という方法がおすすめとなっている。桃の剥き方・切り方はいくつかやり方があるが、まずは桃の硬さに合わせていずれかの方法を試してみよう。

桃は追熟するフルーツであり、時間が経つと徐々に実が柔らかくなる。また、桃の尻からヘタに向かって柔らかくなるため、桃の硬さを確認する際はヘタ付近を指の腹で押してみるとよい。オレンジの皮くらいの硬さになっていれば食べ頃なので、「半分に割ってから切る」の手順で準備してみよう。

熟す前か、食べ頃になったばかりの硬めの桃の場合は、「半分に割ってから切る方法」がおすすめとなっている。以下に紹介しているやり方・手順を参考に、キレイに桃を切り分けるようにしよう。

1.桃の割れ目に沿って1周包丁を入れる
※刃を桃の種に当てながら深く入れる
2.果肉の左右を手で持ち、捻りながら2つに分ける
3.種をスプーンでくり抜くなどして取り除く
※取り除きにくい場合は1/4サイズにするとよい
4.桃を全部1/8サイズの大きさ（くし切り）にする
5.桃の実と皮の間に包丁を入れて滑らすようにして皮を剥く

熟しすぎてしまい柔らかくなった桃の場合は、「切り分けてから皮を剥く方法」がおすすめとなっている。以下のやり方・手順を参考に、実を崩すことなく桃を切り分けるようにしよう。

1.8等分になるよう包丁を3周放射状に入れる
2.包丁を使って桃の果肉を1欠片だけ切り離す
3.種に沿って包丁を入れて果肉を1欠片ずつ切り離す
4.桃の実と皮の間に包丁を入れて滑らすようにして皮を剥く

桃の基本的な剥き方・切り方は前述のとおりだが、この他にも桃の剥き方・切り方は数多くある。例えば、皮の剥き方であれば「お湯につけてから剥く方法」「爪楊枝を使う方法」「フォークを使う方法」などがある。これらの詳しいやり方については、以下のページで解説している。

桃の剥き方・切り方はいくつかあるが、基本的には桃の硬さに合わせて「半分に割ってから切り分ける」または「1欠片ずつ切り分けてから皮を剥く」のいずれかで行うのがおすすめだ。また、基本として「最後に皮を剥く」ということを覚えておこう。