桃の保存方法のまとめ！常温保存と冷凍保存それぞれのやり方を紹介！

1. 桃は冷蔵保存がNGなの？

桃は低温や乾燥が苦手なフルーツであるため、基本的に冷蔵庫での保存は向いていない。冷蔵庫で保存すると香りや食感が損なわれてしまい、桃本来の美味しさが失われてしまう。そのため、できる限り冷蔵保存は避けるほうが望ましい。なお、食べる直前に少しだけ冷やすのは問題ない。

桃は一般的に常温保存がおすすめとされている。ただし、桃の常温保存のやり方は桃の硬さ（熟し度合い）によって異なる。以下で、それぞれの桃の常温保存のやり方を確認しておこう。

1.硬い桃を新聞紙などで包む
2.風通しのよい場所に置いておく
※1～2日程度で程よく柔らかくなる

1.柔らかい桃を新聞紙などで包む
2.冷暗所などの涼しい場所に置く
※追熟を避けるために早めに食べ切る

桃が余ってしまった場合は冷凍保存するのがおすすめだ。常温保存では数日しか日持ちしないが、冷凍保存であれば1か月程度は美味しく食べられる。また、冷凍保存のやり方には、丸のまま保存する方法と、カットしてから保存する方法がある。以下で、それぞれの冷凍保存のやり方を確認しよう。

1.桃を優しく丁寧に水洗いする
2.キッチンペーパーで水分を拭き取る
3.桃を食品用ラップで丁寧に包む
4.冷凍用保存袋に桃を入れて密閉する
5.保存袋のまま冷凍庫に入れたら完了

1.桃の皮を剥き適当な形にカットする
2.重ならないように食品用ラップで包む
3.そのまま冷凍用保存袋に入れて密閉する
4.保存袋のまま冷凍庫に入れたら完了

冷凍した桃は、冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめ。大きさにもよるが、15～30分程度で半解凍の状態になる。半解凍の状態であれば、シャリシャリとしたシャーベット状の桃を楽しむことが可能だ。完全に解凍してしまうと水分が出てしまうので、半解凍の状態の桃を食べるようにしよう。

桃は日持ちしないフルーツであり、常温保存の場合は数日で傷みが見られるようになる。さらに時間が経つと腐敗したり、カビたりすることもある。以下のようなサインがある場合には、無理して食べずに捨てるようにしよう。

・茶色く変色している
・カビてしまっている
・触るとぶにょぶにょしている
・鼻をつくような匂いがする

桃は低温と乾燥に弱いため、基本的には常温保存がおすすめとなっている。また、完熟した桃はできる限り早めに食べ切るようにしよう。もし桃を食べ切ることができない場合は、長期保存ができるように冷凍保存するとよいだろう。

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