さつま揚げはヘルシー食品だった！カロリーと栄養素を公開

さつま揚げは魚のすり身を油で揚げた練り物で、スケソウダラ、エソ、グチなどの白身魚を主原料として作られている。油で揚げると気になるのはカロリーだが、実はさつま揚げは意外とヘルシーな食品なのである。

食品データベースによると、さつま揚げのカロリーは139kcal/100g。ちなみに、豚ロース肉（脂身付）のカロリーは253kcal/100g、卵は151kcal/100g 、紅鮭138kcal/100gなので、他の食品と比較しても、さつま揚げが如何にカロリー控えめであるか分かる。

しかし、油で揚げているため、カロリーのわりには食べごたえがあり、味にコクもあるので満足度は高い。また近年は高たんぱく食品という点でも注目を集めている。

良質なたんぱく質を多く含むと言うさつま揚げには、一体どんな栄養が含まれるのか、詳しく解説する。

さつま揚げには人体に必要な栄養が豊富に含まれている。主な栄養は以下の通りだ。

さつま揚げは歯ごたえがあるので、消化吸収が良くないイメージがあるが、実は全く逆で、消化吸収の良い食品なのだ。

さつま揚げの弾力は、魚のたんぱく質の性質からくるもので、人工的に作ったものではない。また、製造過程で魚をペースト状にしているので、魚肉の筋肉繊維は粉々に切れている。消化吸収の力の弱い人でも安心して食べられるので、小さな子供や中高年の人には特におすすめしたい。

さつま揚げは低カロリーで、肉に比べてヘルシーな食品だ。良質なたんぱく質を多く含むので、健康を維持するにも役立つ。消化吸収は良いので、胃腸が弱い人でも安心して食べられる。
しかし糖質は高めなので、ダイエット中の人は食べ過ぎに要注意。