チャーシューは高カロリー？含まれる栄養素やカロリーオフの方法を解説

カロリーのことなど気にせず、美味しい食べ物を楽しめたらどんなによいかというのは、誰しもが考えることだろう。だが、悲しいことに現実にはそうはいかない。メタボやダイエットという言葉が日常的に飛び交う昨今、カロリーのことは簡単に頭から離れないものだ。残念だが、チャーシューも例外ではない。今まで目をそむけてきたチャーシューのカロリーと、まずはフラットに向き合ってみよう。

食品成分表を見てみると、チャーシュー100gあたりのカロリーは、172kcalと記載されている。ただし、このカロリーは使用する豚肉の部位や作り方によっても多少変動することを覚えていてほしい。
チャーシューを単体で食べる場合と、何かとセットで食べる場合とがある。セットで食べる料理として、チャーシュー麺を考えてみよう。チャーシュー麺にはチャーシューだけでなく、中華麺も使う。中華麺(茹で)100gあたりのカロリーは149kcal。また、鶏ガラや豚骨などからとったスープも使う。チャーシュー麺として食べる場合は、チャーシューのカロリーにプラスして、麺やスープのカロリーも追加されるのだ。

また、白いご飯の上にチャーシューをのせたチャーシュー丼の場合も、チャーシューのカロリーにプラスして白ご飯のカロリーが入る。白ご飯は100gあたり168kcal、レンジで簡単にできるパックごはん、大人の男性であればぺろりと食べることができてしまう量だが、あれで200gのごはんが入っている。ごはんだけであっという間に336kcalである。チャーシュー麺、チャーシュー丼どちらも500kcalほどのカロリーになりそうだ。

大人の男性が1日に摂取するべきカロリーは、日々の運動状況によってもかわるが、2000〜2200kcalといわれている。1食当たり500kcal以下ならば、そこまで高カロリー食でもない気もするが、チャーシュー料理だけで食事が終わることはまずない。副食やデザートを加えていけば、たちまちカロリーオーバーだ。チャーシューをおかわりなどしてしまったら、カロリーは4けたを超えてくるかもしれない。