すし酢のカロリーや糖質について解説！摂りすぎにご用心！

すし酢の原材料である酢には、身体によい成分が豊富に含まれていることでよく知られている。酢に含まれる各種アミノ酸は、私たちの身体を構成するタンパク質を作ったり、エネルギー代謝に密接に関与したりしている大切な成分である。とくに酢には、アミノ酸の中でも必須アミノ酸が含まれている。必須アミノ酸は、私たちの体内で合成することができないため食事から摂取する必要があるアミノ酸だ。すし酢をとると、必須アミノ酸を効率よく摂取することができる。


酢に含まれるクエン酸も、アミノ酸と同様にエネルギー代謝に関与する成分である。我々は、体内でエネルギー源となる「ATP（アデノシン3リン酸）」という物質を生成している。各種アミノ酸やクエン酸は、このATP（アデノシン3リン酸）を生成するクエン酸回路という回路に関与していて、クエン酸回路が順調に機能するのに必要な成分といえる。

クエン酸回路がうまく機能しなくなると、エネルギーの産出が滞り、疲労を招きやすくなる。そういった点においては、すし酢は、私たちの身体にとってよい働きをしてくれるといえるだろう。

ただし、すし酢には、糖質や塩分を含まれているので、その点は注意が必要だ。