【管理栄養士監修】きゅうりの一本漬けのカロリーと糖質｜栄養図鑑

きゅうりの一本漬けのカロリーを見ていこう。

きゅうりの一本漬けには昆布や唐辛子などの材料を使うが、きゅうりと一緒に食べるわけではない。可食部については、きゅうりに塩分がプラスされる程度だ。したがって、きゅうりの一本漬けのカロリーは、ほぼきゅうり自体のカロリーに等しいといえる。以上のことから、目安としてきゅうり1本98g、食塩1.2gを使うとした場合、きゅうりの一本漬けのカロリーは約14kcalとなる。

きゅうり自体が低カロリーの食材であるため、一本漬けも必然的に低カロリーだ。漬け汁によってカロリーは多少増減するが、少なくとも何百kcalにもなることはまずない。そのため、ダイエット中の人でも安心して食べられそうだ。

きゅうりの一本漬けについて、一本分のおおまかな栄養成分を確認してみよう。なお、ここでもきゅうり1本98gと食塩1.2gの組み合わせについて考える。

たんぱく質：1.0g
脂質：0.1g
炭水化物：2.9g
食物繊維：1.1g
カリウム：197mg
食塩相当量：1.2g

きゅうりにはカリウムや食物繊維が含まれるが、他の栄養成分は豊富とはいえない。一方で、漬け汁には相当量の食塩が含まれているため、塩分過多には注意が必要だ。

先述のきゅうりの栄養成分と食塩の情報を前提にすると、きゅうりの一本漬けの糖質はおおよそ1.8gだ。低糖質であり、糖質制限中の人も問題なく食べられるはずだ。ただし、きゅうりの一本漬けを単品で食べるならよいが、ごはんのおともにする、あるいは酒のつまみにする場合には、ごはんや酒から糖質を摂り過ぎないように注意しよう。