【カシスオレンジ】の作り方を解説！ノンアルコールでも楽しめる！

カシスオレンジを作るのに欠かせない材料のひとつがカシスリキュールである。カシスリキュールといってもいろいろな種類があるが、クレーム・ド・カシスを使用してカシスオレンジを作っている人が多いようだ。クレーム・ド・カシスの特徴は、カシス果実由来のさわやかな酸味と豊かな甘みのバランスがとれているところ。とくに酸味のあるドリンクと相性がよいのでカシスオレンジ作りにおすすめだ。スタンダードな味わい方はカシスオレンジやカシスソーダだが、ラズベリーやストロベリーのような果実のピューレを使用したドリンクと混ぜても美味しいという。

オレンジ果汁を絞って使うときは、オレンジをカットしレモン絞り器などを使用して絞るとよい。レモン絞り器がなければオレンジの皮をむいて果肉のみをガーゼで包み、手でもみながら絞り出せばOKだ。

クレーム・ド・カシスとオレンジ以外に用意しておくべき材料は氷だ。冷蔵庫で作れる氷でもOKだが、スーパーやコンビニで販売されているロックアイスのほうが溶けにくく、カシスオレンジの味が薄くなりにくいのでおすすめだ。

ほかに用意すべき道具は、タンブラーと混ぜるマドラーだ。あとは分量を量る計量カップがあれば用意しておくこと。とくに分量にこだわらず味見をしながら好みの味を作りたいという人は、わざわざ購入してまで用意する必要はないだろう。

次にタンブラーやマドラーを使用せず、シャンパングラスを使って作るノンアルコールタイプのカシスオレンジの作り方を紹介しよう。まず冷やしておいたシャンパングラスにオレンジジュースとグレープフルーツジュースを入れ、ガムシロップを加えてかき混ぜ味をみて氷を注ぐ。そこへあわせておいたノンアルコールシャンパンとグレープジュースを加えれば完成だ。

さらに炭酸水を使用したノンアルコールのカシスオレンジの作り方も紹介しておこう。カシスシロップとオレンジジュースの順番でグラスに注ぎ入れ二層になるようにする。そこに氷を加え炭酸水を注ぎ、軽く混ぜれば完成だ。オレンジジュースに溶け出すカシスが華やかに香り、炭酸のシュワッとした刺激が心地よい清涼感をもたらしてくれるだろう。