【ミートボール】の作り方4選！基本から和風・洋風・中華風まで

1. 基本のミートボールの作り方

ミートボールとはいわゆる肉団子のことである。ケチャップベースのたれや甘酢あんに絡めたものをイメージする人も多いだろうが、まずは基本のミートボールの作り方について紹介しよう。

揚げる場合： 170℃程度の油で2～3分間揚げる。
焼く場合：フライパンに油を熱し、転がしながら全体が色付くまで焼く。
茹でる場合：沸騰させたたっぷりの湯で2～3分茹でる。

基本は肉、玉ねぎなどで作るミートボールだが、カロリーを抑えたい場合は木綿豆腐やおからを加えて、肉の量を減らすとよい。また、刻んだシイタケや野菜を混ぜることで旨みが出たり、野菜嫌いの子どもでも食べやすくなったりなどのメリットもある。

最もポピュラーなトマトベースのミートボールの作り方について紹介しよう。簡単なので、弁当にも大活躍だ。

こちらも人気のあるミートボール。酸味のある甘酢あんでクドくなりがちなミートボールも食べやすくなる。

最後に出汁で煮る和風のミートボールの作り方について紹介しよう。一般的なものよりもあっさりとした味わいで、一風違ったミートボールを楽しむことができる。

さて、これまで基本的なミートボールの作り方について紹介したが、実はミートボールはそのまま食べる以外にも、さまざまな料理に使うことができる。

有名なアニメ映画にも登場したことで有名なミートボールパスタ。トマトベースのソースに揚げ焼きにしたミートボール、茹でたパスタを加えて和える。いつものパスタをちょっと豪華にしたいときや、ミートボールを作りすぎてしまった場合のリメイク料理としてもおすすめだ。

近年人気が高まっているおかずスープにもミートボールは最適だ。シンプルな肉ダネを作ってしまえば、トマトスープやコンソメスープ、中華スープやエスニック系のスープなど、さまざまな味付けのスープに使うことができる。

ミートボールはアレンジ料理の定番、ピザやグラタンとももちろん相性バツグン。ミートボールがあるだけで満足感が得られるので、ボリュームのある料理を食べたいときにはもってこいだ。

ミートボールの作り方について紹介した。基本の肉ダネはいたってシンプルな味付けなので、さまざまなタイプの料理に使うことができる。タレやスープの味によっていろいろな顔を見せてくれる、ミートボールの可能性は無限大。試したことがない味付けがあれば、ぜひ一度試してみてはいかがだろうか。

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