【スコッチエッグ】のカロリーや糖質は？カロリーオフする方法はある？

スコッチエッグを食べると、どのような栄養が摂取できるのだろうか。まずは玉ねぎの栄養成分から。玉ねぎのツンとした香りには、硫化アリルが含まれており、ビタミンB1の吸収を高めるといわれている。

次に注目したいのは、茹でても焼いても生で食べても美味しい卵に含まれている栄養成分。完全栄養食品といわれており、食物繊維＆ビタミンC以外の栄養素をすべて含んでいるという。

スコッチエッグに含まれる糖質だが、1人前に換算すると10g以下だという。炭水化物（糖質）の1日の摂取量が30g以下の場合は、超低炭水化物食というそうだ。厳しく糖質を制限するアトキンス・ダイエットでも、1日の糖質摂取量は130g以下（1食で40g以下）だという。それを考慮するとスコッチエッグは、意外とロカボ料理だと驚く人も多いのではないだろうか。

皆さんの中にも糖質制限ダイエットを試みている人もいるだろう。ここでは少し糖質制限ダイエットについてふれてみたい。炭水化物には、消化吸収される糖質と消化されない食物繊維がある。その糖質のみを制限するダイエット方法を糖質制限ダイエットという。

糖質制限ダイエットを安全に行うには少しポイントがある。ごはんやパン・麺類といった主食は、ふだんの半分ほどまでに減らす。糖質を減らしたら、その分たんぱく質や脂質を補う。食物繊維はきちんと摂取する。バランスよく糖質を減らす、この4点を心がけて行うことだ。

スコッチエッグをカロリーオフするには、先述したように揚げないことが大切だ。オーブンで焼くか、あるいはフライパンに油を入れ転がしながら焼き、こまめに油を拭き取るという方法もある。この場合は、卵を包む生地を5mm以下くらいに薄くしておきたい。

ただし焼き方を工夫しても、いろいろな調味料をつけ過ぎては元のもくあみだ。味付けも薄くしてカロリーオフで味わおう。

スコッチエッグは料理のおかずとしては高カロリーなほうだが、調理方法を少し工夫すれば、カロリーカットできるメニューだ。美味しくて食べごたえもあり見栄えもいいので、得意料理にしない手はない。材料も少なめで作れるので、ぜひ作ってレパートリーのひとつにしてもらいたい。