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【どん兵衛】とにんにくは相性バツグン!あのラーメン店の味に!?

【どん兵衛】とにんにくは相性バツグン!あのラーメン店の味に!?

投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部

監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ)

2020年3月 8日

どん兵衛をいろいろアレンジして楽しむ方法が流行っている。その中でも今回注目したいのは、どん兵衛ににんにくをプラスする食べ方だ。一見合わなさそうに見える組み合わせだが、実際どうなのだろうか。今回は、どん兵衛のにんにくアレンジについて紹介しよう。

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1. どん兵衛ににんにくを足すとあのラーメン店の味に?

どん兵衛ににんにくをプラスするとあの有名ラーメン店の味に近づくとネットで話題になっている。そのラーメン店がラーメン二郎だ。ラーメン二郎とは、東京の三田に本店を置くラーメン店で、そのボリュームと美味しさにファンが多いことでも知られている。スープは脂分たっぷりの豚骨醤油が使われている。そんな有名ラーメン店の味に近づくといわれているのが、どん兵衛うどんににんにくをプラスする方法だ。今回はそんな話題のどん兵衛とにんにくの相性のよさについて詳しく紹介していこう。

2. 通常のどん兵衛ににんにくをプラスする作り方

どん兵衛ににんにくをプラスしてラーメン二郎風にアレンジすることを、どん二郎と呼ばれているようだ。このどん二郎を作る際に必ず用意したいのがにんにくだ。にんにくはチューブのものでもいいが、できれば生のにんにくを使ってほしい。にんにくは生の場合はできるだけ細かく刻むと、よりスープになじみやすくなるのでおすすめだ。さらにラーメン二郎のような味わいにするには脂分を入れるのがポイントだ。おすすめは、牛脂ではなくラードを使うことだが、牛脂のほうが手に入りやすく手軽に用意できるので、牛脂を使って作るのもいいだろう。

3. 有名店風にするならもやしなどの野菜をプラス!

どん二郎を作る場合は、野菜をプラスするのもポイントだ。もやしやキャベツなどを事前にサッと茹でておく。軽く茹でたほうが食感が残り、美味しく味わえる。通常のどん兵衛ににんにくと脂分をプラスして作ったら、野菜をトッピングして完成だ。さらにボリュームを出したい場合は、チャーシューや煮卵をトッピングするのもいいだろう。もはやカップうどんの域を超えたボリュームと味わいを体験できるのだ。

結論

どん兵衛ににんにくをプラスすることで、有名ラーメン店のような味わいが楽しめると話題だ。すでににんにくをプラスした限定のどん兵衛や、マシマシの素と呼ばれるトッピングも発表されている。どん兵衛をもっとパンチのある味わいにしたい場合はニンニクをプラスしてみるのがいいだろう。にんにくをプラスする際は、もやしなどの野菜も一緒にトッピングしてみるのがおすすめの食べ方だ。
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