【管理栄養士監修】カンパーニュのカロリーや糖質｜栄養図鑑

一般的なカンパーニュは丸型の大きなパンのため、1個あたり1000kcalと非常に高カロリー。しかし、これはあくまで丸々1個のカロリー。カンパーニュはスライスしたものをメインの料理とともにいただくのが基本的な食べ方なので、一度に食べるわけではない。

フランスではメジャーなカンパーニュは、日本でもよく出回っている。ベーカリーだけでなくさまざまな製パン会社から販売されているためコンビニやスーパーでも見かけるほど。そこで、代表的なメーカーのカンパーニュのカロリーを比べてみた（いずれも100ｇあたりで計算）。

カンパーニュのカロリーは100ｇあたり220～240kcalくらいとあまり差はない。ちなみに100ｇの食パンは264kcal、コッペパンは266kcalとやや高カロリー。さらにバターロールが317kcal、クロワッサンは447kcalにもなる。

バターロールやクロワッサンが高カロリーなのは、バターなどの油脂が大量に生地に練り込まれているからだ。一方カンパーニュの材料は強力粉（準強力粉）に全粒粉、少量の砂糖と塩、イースト菌、モルトパウダーと非常にシンプル。油脂が一切含まれないため、パンの中では比較的低カロリーなのである。

では、カンパーニュに含まれる栄養素についても見ていこう。カンパーニュはほとんどが小麦粉からできている。つまり、炭水化物の占める割合が多いということが予想される。

このように、カンパーニュの栄養は総重量の5割弱が炭水化物である。また、ビタミンやミネラルも含まれるが微量だ。カンパーニュだけでバランスよく栄養素を摂取することは不可能なため、たんぱく質やビタミン・ミネラルの豊富な料理と合わせるとよい。

カンパーニュ100ｇあたりに含まれる炭水化物44ｇのうち、糖質は約40ｇ。残り4ｇは食物繊維である。食物繊維は全粒粉に豊富に含まれるため、全粒粉が多く配合されているカンパーニュほど糖質は低いと考えられる。しかし、いずれにしてもパンは糖質の高い食べ物の代表格だ。カンパーニュのような甘さのないパンは油断されがちだが、主に小麦粉でできている時点で高糖質。糖質制限中の人は食べ過ぎないようにしたい。

糖質は高いがカロリーは比較的低めのカンパーニュ。それでも食べ過ぎは禁物だ。また、パンを食べる際にはカロリーオフする食べ方をおさえておきたい。脂質の少ないカンパーニュだからこそ、組み合わせも重要なのである。

カンパーニュはあっさりとした味のため、バターなどの油脂が恋しくなる人もいるだろう。しかし、バターなどの動物性油脂をたっぷりつければあっという間にカロリーオーバー。油を使いたい場合は、オリーブオイルを少量つけるのがカロリーオフする食べ方だ。

カロリーオフする食べ方のためにはカンパーニュと組み合わせる料理の選び方も重要。葉野菜や温野菜たっぷりのサラダや野菜スープでお腹を満たそう。たんぱく質を補うために、鶏のささみや魚をプラスすればカロリーオフする食べ方なうえバランスも整う。

カンパーニュは高カロリーではないが糖質が高いということをおさえ、食べ過ぎには気を付けたい。カンパーニュ単品だけでなく野菜や適度な脂質・たんぱく質を摂れる食材を上手に組み合わせて、カロリーや栄養バランスを整えながら美味しく食べよう。