餅を食べて太る理由はカロリーだけじゃない！？その驚愕の理由とは？意外と知らない餅の秘密を徹底調査

1. 餅1個のカロリーとは

まずは、餅のカロリーについて具体的な数字を見てみよう。餅1個のカロリーはどのくらいになるのか。また、ほかの主食とそのカロリーを比較してみる。

餅100gのカロリー

文部科学省の食品成分データベースを参考に、餅100g当たりの数字について、主食となるほかの食材と比較してみよう。

餅　223kcal（※1）

白米　156kcal（※2）

食パン　248kcal（※3）

うどん　95kcal（※4）

以上の数字を見ると、餅のカロリーは白米よりもかなり高いが、食パンと比較するとわずかに低いことがわかる。

また、一般的に餅1個は50gほどである。つまり、餅1個を食べた場合のカロリーは112kcalほどである。厚労省が推奨している間食のカロリーの目安は1日当たり200kcal以下であることから（※5）、餅1個を間食に食べることは問題ないことになる。

餅1個のカロリー

ごはん1杯分のカロリーはおよそ240kcalである。(※6)　餅2個とごはん1杯のカロリーを比較すると、餅のほうが低い可能性もあるのである。以下、1個の重さが50gほどの角餅を数個食べた場合のカロリーをリストにする。

角餅（50g）および角餅を食べた場合のカロリー

1個　112kcal

2個　223kcal

3個　335kcal

4個　446kcal

また、関西地方でよく食べられる丸餅は、1個の重さが35gほどである。丸餅を食べた場合のカロリーを紹介する。

丸餅（35g）を食べた場合のカロリー

1個　78kcal

2個　156kcal

3個　234kcal

4個　312kcal

また、市販されている餅の代表でもあるサトウの切り餅はどうだろうか。サトウ食品株式会社によれば、サトウの切り餅1個分の重さは50g、そのカロリーは114kcalである。（※7）

しゃぶしゃぶ餅のカロリー

サトウにはしゃぶしゃぶ餅という柔らかめのタイプも存在する。トッポギなどに使えるほか、さまざまな料理のトッピングに便利なしゃぶしゃぶ餅100g当たりのカロリーは、225kcalである。（※7）このタイプの餅を数個食べた場合のカロリーは以下を参考にしてほしい。

しゃぶしゃぶ餅（約12g）のカロリー

1個　27kcal

2個　54kcal

3個　81kcal

4個　108kcl

2. カロリーだけじゃない餅で太る理由

餅のカロリーは決して低くないことが数字でもわかるが、そのほかにも太りやすい要素が存在する。その理由を詳しく見てみよう。

カロリーだけでなく糖質も高い

もう一度食品成分データベースを見てみよう。餅は、カロリーだけではなく糖質も高いのである。餅100g当たりの糖質は、50.3gにもなる。（※1）糖質は、人間のエネルギー源として非常に重要な栄養素であると同時に、1日300gの糖質を摂取すれば人間に必要なエネルギー全体の60%近くを占める。（※8）つまり、安易に過剰なエネルギー摂取の領域にたどり着いてしまうのである。餅を食べ過ぎることは、そのほかの食材の摂取と合わせて糖分の過剰摂取になりやすく、結果太りやすくなってしまうのである。

食べ過ぎてしまう

さらに餅はごはんと同じように、単体で食べることが少ない食品である。磯辺焼きにしたり、あんこやきな粉と食べたり、雑煮やお汁粉にするケースも多い。餅だけのカロリーではなく、ともに食べるほかの食材のカロリーも加算され、結果的にカロリー数が大きく上昇する。これが、太りやすいとされる要因のひとつでもあるのである。

トッピングで高カロリーになる

おやつに食べる餅も、あんこやきな粉をトッピングすることが多くなる。トッピングにさらに糖分が含まれていることから、必然的にカロリー数や糖質量も上昇する。これがまた、体重が増える要素のひとつとなるのである。

3. トッピング別の餅のカロリー

トッピングによってカロリー数が上昇する餅。日常的に食べる餅について、それぞれのカロリーと糖質量を見てみよう。角餅1個分50gのカロリーで比較する。

きな粉餅のカロリー

きな粉餅を1個食べた場合のカロリーは、こちらを参考にしてほしい。

餅1個　112kcal

きな粉（大さじ2）　63kcal（※9）

砂糖（大さじ1）　35kcal（※10）

きな粉餅1個分のカロリーはおよそ210kcalとなる。（食べ方や商品によっては多少前後する）

また、糖質量はこちらである。

餅 25.2g

きな粉　1.5g（※9）

砂糖　8.9g（※10）

糖質量の合計は、約36gとなる。

草餅のカロリー

草餅50gのカロリーは115kcal、糖質量は約25gとなる。

あんこ餅のカロリー

老若男女に人気のあんこ餅はどうだろうか。50gの餅に対してあんこを40g使用したと仮定してみよう。

カロリー　餅112kcal＋あんこ59kcal（※11）＝171kcal

糖質　　餅25.2g＋8.1g（※11）＝約33g

砂糖醤油の餅のカロリー

甘じょっぱい味が魅力の砂糖醤油の餅のカロリーと糖質は、以下となる。

カロリー　120kcal

糖質　約20g

4. もち米以外の餅のカロリー

次は、もち米以外の材料を使用した「餅」についてのカロリーを見てみよう。おやつやデザートとしてもよく食べる餅の数々である。

わらび餅のカロリー

奈良名物のひとつながら、全国的に人気のあるわらび餅はどうだろうか。わらび粉から作るわらび餅100gのカロリーと糖質である。

カロリー　169kcal

糖質　29.4g

豆腐餅のカロリー

豆腐と片栗粉を使って作る豆腐餅も、餅と名乗る食品の中ではカロリーが低いのが特徴である。トッピングなしの100g当たりのカロリーと糖質は以下である。（※12・13）

カロリー　約130kcal

糖質　約22g

くず餅のカロリー

くず粉を原料に作るくず餅も、夏期を中心に人気のあるお菓子である。トッピングなしの100g当たりの数値を見てみよう。（※14）

カロリー　93kcal

糖質　22.5g

結論

餅が太りやすいという巷の噂の原因は、カロリーの高さ以外にも糖質の高さや、餅の食べ方にあるというのが実情である。餅は味付けをして食べる必要があるため、餅以外の食材のカロリーが加算されて、エネルギー量が高くなりがちなのである。餅を食べる場合には、食べる量や食べ方に考慮することが、カロリーを低く抑えるコツとなるだろう。