「アレ」で『ご飯1膳分』炊けるって知ってた？いつでも美味しい炊きたてご飯を食べられる【驚愕の炊き方】とは

電子レンジがあれば、炊きたてのご飯をいつでも食べることができる。一人暮らしなどご飯を炊く量が少ない場合や、炊飯器を持っていない場合にもおすすめだ。ご飯を電子レンジで炊くことには、下記のようなメリットがある。

一般的な炊飯器では、ご飯1膳分（米0.4～0.5合分）だけを炊くのは難しい。そのため、一人暮らしの場合は、まとめて炊いたご飯を小分けにして冷凍保存しておく人が多い。しかし、電子レンジで炊飯する場合は、1膳単位でも気軽に炊くことができる。また、少量の炊飯は加熱時間が短いため、時間の節約にもなる。

電子レンジで炊飯する方法を知っていれば、炊飯器がなくても美味しいご飯が食べられる。炊飯器を置くスペースも不要なため、キッチンがすっきりとして使いやすくなる。また、内釜や内蓋を洗ったり、炊飯器の本体のお手入れをしたりする手間も省ける。

ご飯を電子レンジで炊く方法を詳しく見ていこう。電子レンジで上手に炊飯するには、道具も必要だ。用意するものと作り方は下記の通りである。

基本的には、米を入れる耐熱性の容器を用意するだけでOKだ。現在は電子レンジでご飯を炊くことが珍しくないため、「電子レンジ炊飯器」というアイテムもさまざまなメーカーから販売されている。

ご飯を炊きやすい形状の、蓋付きの耐熱性容器である。土鍋と同様の陶器、シリコン、プラスチック、ガラスなど材質はさまざまだ。吹きこぼれ防止のため内蓋が付いたもの、保温性の高いもの、冷蔵保存ができおひつとしても使えるもの、二重構造で加熱ムラができにくいものなど、特徴も製品によって異なる。調理器具店やホームセンターなどで購入できるが、1合程度の容量のものなら100均でも取り扱われている。

電子レンジ炊飯器を使うと失敗しにくいといわれるが、自宅にある耐熱性容器での炊飯も可能だ。吹きこぼれないよう、耐熱性ガラス製のボウルなど深さのあるものを使おう。蓋がない場合は、ラップをかけて加熱するとよい。

電子レンジを使った炊飯は、基本的に下記の手順で行う。

加熱時間やワット数（W）に関しては、米の量によって異なる。電子レンジで炊くことの多い量（0.5合、1合、2合）ごとのポイントを見ていこう。

1～2合の場合は、500Wで加熱している際に沸騰したら、吹きこぼれ防止のため一度止めるとよい。その後200Wでの加熱が終わったら、味見をしてご飯のかたさをチェックしよう。かたい場合は加熱時間を少し延ばすとよいだろう。

電子レンジでご飯を炊くと、容器はかなり熱くなっている。取り出す際はミトンや布巾などを使って火傷を防ごう。また、上手に炊くために下記の注意点やコツもおさえておこう。

電子レンジを使うと時短で炊飯できるが、米の吸水が不十分だとうまく炊けないことが多い。一般的な炊飯と同様に、吸水はしっかりと行うことが大切だ。

電子レンジでご飯を炊く場合、沸騰して吹きこぼれる可能性がある。加熱時間中目を離していると、吹きこぼれて失敗してしまうケースもあるため注意が必要だ。沸騰したらすぐに止められるように、電子レンジから離れずそばで作業するとよいだろう。また、吹きこぼれたときのために、容器の下に耐熱皿を敷いておくのもおすすめだ。

紹介した作り方はあくまでも目安である。米は、銘柄や新米か古米かによっても水の量や加熱時間が少しずつ異なる。また、電子レンジの性能や容器、電子レンジ炊飯器によっても炊き上がり方は変わってくる。慣れるまでは、目安や取扱説明書を参考にしながら好みの炊き具合になるよう調整することが必要である。

1～2人分など少量のご飯を炊きたい場合は、電子レンジ炊飯がおすすめだ。炊飯器がない場合でも気軽に炊きたてのご飯を食べられる。電子レンジでのご飯の炊き方は米の量により異なる。専用の道具（電子レンジ炊飯器）がなくても耐熱性ボウルとラップで炊くことも可能だ。慣れるまでは調整が必要だが、炊き方を知っておくと役立つのではないだろうか。