餅のアレンジ料理！簡単美味しいおすすめの食べ方を紹介

1. 餅をアレンジして作るおやつやおつまみ

まずは餅を使った簡単なアレンジ料理だ。調理法としてはすべてフライパンのみを使用し、下準備がいるものはレンジで対応可能だ。おやつやおつまみとして、きな粉やチーズなどをトッピングして食べる方法もあるが、ここでは献立の参考にもなる簡単アレンジ料理3品を紹介しよう。

簡単美味しい料理

・餅入りねぎ塩炒め

餅を使った簡単な炒め物だ。豚肉を使った炒め物に角切りにした餅を加えるだけで、食べ応えがぐんとアップする。餅と調味料の組み合わせがクセになる一品だ。

・餅とソーセージのバター醤油炒め

さまざまな調味料と相性のよい餅と、バター醤油をかけ合わせた炒めもの。旨みのあるソーセージを加え、好みの野菜とともに炒めていく。子どもから大人まで好まれる味付けのレシピだ。

・モッチモチお餅おやき

おかずにもおやつにもなるおやき。外皮に使用するのが切り餅だ。水にくぐらせた切り餅をレンジで柔らかくしてから具を包もう。包むタネを好みのミンチ肉にして、薬味や味付けを変えるとバリエーションも豊かになるだろう。

2. 餅をアレンジして作るおかず

おかずとして餅をアレンジするならば、火を通すことで生まれるカリっとした表面と中身のもちもちした食感にも注目したいところだ。ここではおすすめの料理を紹介する。ひと手間加えて、立派なおかずとしても餅を活用していただきたい。

食感が楽しい料理

・お餅の肉巻き

ボリュームのあるメイン料理としておすすめの肉巻き。火を通すことで、餅のやわらかい食感とジューシーな豚肉の旨みを存分に味わうことができるだろう。定番の甘辛タレで仕上げれば、ごはんにも合う一品だ。

・餅のみそマヨグラタン

甘みのある白みそと、コクのあるマヨネーズをソース代わりに仕上げたアレンジグラタンだ。先にフライパンで餅を焼くことで、香ばしさとカリっとした食感がプラスされる。

・れんこん餅

れんこんのシャキシャキ感と、すりおろしたれんこんのもちもち食感を楽しむれんこん餅。おろしれんこんのつなぎに使う片栗粉の代わりに、細かく切った餅を使用したアレンジレシピだ。副菜やおつまみとしても喜ばれるだろう。

3. 餅をアレンジして作る主食

ここでは、餅のアレンジ力が光る主食を3品紹介する。本来の作り方とはまた違った味や食感を楽しめること間違いなしだ。作り方が簡単であることもポイントとなるだろう。

しっかり食べられる主食

・もちもち中華おこわ風

もち米の代わりに切り餅を使うことで、簡単に中華おこわのような食感を楽しむことができる、アレンジ炊き込みごはん。米と餅を一緒に炊き、炊きあがりに混ぜることでもっちりとした食感の炊き込みごはんが完成する。

・餅ピザ

ピザ生地を餅で代用した、主食にもなる餅ピザ。切り餅やスライス餅を土台にして、お好みのトッピングをのせてフライパンで焼いていく。具材やソースをアレンジするだけで、さまざまな餅ピザを楽しめる。

・お餅ラザニア

餅ならではのボリューム満点のラザニアは、ラザニア生地の代わりに切り餅を重ねていく。ラザニアに使うソースなどの材料をそろえやすいのもポイントだ。

4. 餅をアレンジして作るスイーツ

最後に餅をアレンジして作る、甘いスイーツを紹介する。きな粉やチーズなどのトッピングだけでも十分美味しいが、ここでは餅の食感を活かした少しレベルの高いスイーツを3品。少しの手間で家族も喜ぶこと間違いなしだ。

相性バツグンのスイーツ

・お餅でフルーツ大福

切り餅を使った、見た目にも美しいフルーツ大福。季節のフルーツとあんこ、餅さえあれば作れるアレンジレシピだ。求肥のような食感が餅だけで見事に再現できる。おもてなしにもおすすめの本格和スイーツだ。

・ごま団子風のあん餅春巻き

中華スイーツで人気の高いごま団子をアレンジした春巻き。カットした切り餅はレンジで温め、春巻きであんこと一緒に包み込むことで、柔らかい餅も食べやすくなる。まぶしたごまと春巻きのパリパリ食感も同時に楽しめるスイーツだ。

・きな粉餅のポンデリング

切り餅で作るもちもちポンデリング風。食感をとくに意識して作りたいポンデリングは、ふっくらさせるためにホットケーキミックス粉を合わせることで、理想に近い食感を再現できるだろう。

結論

今回紹介した餅のアレンジ料理はほんの一部にすぎない。食感に注目したり味付けに注目したりと、餅の活用方法は幅広い。スーパーなどでは年中手に入れやすい餅を、季節にあわせたアレンジ方法で楽しんでみてはいかがだろうか。