焼き柿はトロトロ甘くて絶品！トースターで焼くだけの簡単作り方

1. 簡単スイーツ・焼き柿が美味しすぎる！

焼き柿は、柿の美味しい食べ方として全農がTwitterで発表したことで、話題になった食べ方だ。焼くことで、柿がトロっとカスタードのようになり、より際立った甘さが楽しめる。トースターで焼くだけなので、手軽に作れるうえに、柿が絶品スイーツのような味わいになると話題だ。

焼き柿はトースターやグリルで焼くだけで作ることができる。美味しい焼き柿の作り方をマスターしてみよう。

トースターだけではなく、魚焼きグリルなどでも焼き柿を作ることができる。グリルの場合は、アルミホイルを敷いた上に柿を乗せるといいだろう。ほかにもフライパンでも作ることが可能だ。使う調理器具によって柿の切り方を工夫したり、調理時間、温度設定を調整したりして行うといいだろう。

焼き柿は上にバターやクリームチーズを乗せても美味しい。ほかにも焼き柿にバルサミコ酢やオリーブオイルをかけると大人のデザートに大変身する。

柿は焼くことで、さまざまな栄養や効能がプラスされる。気になる焼き柿の栄養と効能を紹介しよう。

柿は加熱するとシトルリンとGABAが増加する。シトルリンはアミノ酸の一種で、血流改善作用があり、冷えやむくみの解消に効果が期待できる。さらにGABAもアミノ酸の一種だが、興奮した神経をリラックスさせる効果があるので、ストレス解消効果や血圧降下作用などが期待できる。（※1）

柿は抗酸化作用があるカロテノイドを含んでいる。これは、生でも焼いても変わることのない柿の効能だ。そんなカロテノイドには、活性酸素を除去する働きが期待できる。（※1）

焼き柿は柿を美味しく味わえる新しい食べ方だ。柿をトースターなどで加熱するだけなので、簡単に作ることができる。焼き柿にすることで、甘みが増しトロトロ食感を楽しめるだけではなく、シトルリンやGABAといった栄養素の増加も期待できるので、ぜひ焼き柿を味わってみてもらいたい。

（参考文献）