エリンギが高級マツタケの味になる裏技とは？驚くほど美味しくなる！

お吸い物のもとを使って、高級マツタケ風ごはんを作れるという。用意するものは、お米、お吸い物のもと、エリンギ。

エリンギを食べやすい大きさに裂いたら、お米を研いでお吸い物のもとをふりかける。分量の水を釜に入れたら、そのうえにエリンギをのせて、炊飯器のスイッチを押すだけだ。

エリンギを粗く裂くことでマツタケに似た食感になるのが、ポイントだ。こんな簡単な調理でエリンギでマツタケの味が楽しめるなんて、驚きである。

次は、エリンギを使ってマツタケ風のパスタを作る方法を紹介しよう。

材料は、エリンギ、パスタ、にんにく。オリーブオイル、醤油、お吸い物のもとだ。にんにくは薄くスライスする。エリンギは食べやすい大きさに切っておく。フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくで香りづけをして、エリンギを入れて中火で熱する。茹でたパスタをフライパンに入れたら、お吸い物のもとを加えて、弱火にして混ぜ合わせる。最後に醤油をかけて、完成だ。

お好みで、完成したパスタにオリーブオイルをひとまわしして、刻みのりをのせるとさらに香り高いパスタになる。

ポイントは、フライパンにパスタを入れたあとは、麺同士がくっつきやすくなるので、手早く混ぜ合わせることだ。