【意外】同じ正方形の切り方でも名称が違う！？役立つ『食材の切り方クイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年10月17日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「食材の切り方」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．サイコロのように1㎝角に包丁で食材を切る切り方を何という？

A：さいの目切り
B：たんざく切り
C：乱切り
D：角切り

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A：角切り
B：ささがき
C：いちょう切り
D：さいの目切り

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小さく1㎝角に食材を包丁で切りたい場合、さいの目切りで切る。「さいの目」とはサイコロの出目である。サイコロのように小さく正方形のように切る。

辺の長さがすべて等しい、正方形に切る切り方のことを角切りという。各辺が等しければ、大きさはあまり問わない。にんじんやカブ、大根など硬いもののほうが切りやすい。

結論

今回はさいころのような1ｃｍ角の切り方、正方形に切る切り方の名称について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。