【裏ワザ】おいしいチキンライスのコツは炒める順番にあり？役立つ『世界の米クイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年10月 1日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「世界の米」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．

オムライスなどを作る時に、べちゃべちゃしないチキンライスを作るコツとして、炒める時にどの具材を最後に入れると良い？

A：ケチャップ
B：鶏肉
C：ごはん
D：タマネギ

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Q2．

A：米の品種
B：ハーブの種類
C：乗せるという意味
D：即席という意味

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答えと解説

具材を炒め、ご飯を入れケチャップで味付けする方法がよく使われるが、ケチャップを先に入れて余分な水分を飛ばしておくことで、べちゃべちゃになるのを防ぐことが出来る。

ガパオは日本ではあまりなじみがなく、料理の名前と思いがちだが、実はハーブの一種。バジルの仲間で英語では「Holy Basil（ホーリーバジル）」と呼ばれる。

結論

今回はチキンライスをおいしく作るコツ、ガパオライスの「ガパオ」の意味について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。