【好き】焼肉の定番『カルビ』って何語か知ってる？役立つ『牛肉クイズ』に挑戦！

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部

2020年11月30日

食に関わる知識を、あした役立つクイズとして出題する「オリひとクイズ」企画。今回のテーマは「牛肉」だ。ここで取り上げた知識を、日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。

Q1．焼肉店で必ず見かける定番メニュー、「カルビ」とは何語？

A：日本語
B：中国語
C：韓国語
D：英語

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A：肩
B：バラ
C：ネック
D：サーロイン

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カルビは韓国語で、あばら骨の間の肉という意味があるぞ。日本ではカルビと言えば焼肉の部位として考えられることが多いが、韓国では、カルビは牛肉の部位といった捉え方をされている。特に骨つきのあばら肉をカルビと呼ぶそうだ。

ヒレはサーロインの内側にある部位で、1頭の牛からほんのわずかしか取れない高級部位。脂肪が少なく、極めて柔らかい肉質をもつ。

結論

今回はカルビは何語なのか、希少部位ヘレのある部位について触れた。こうした知識を日々のちょっとした会話や、料理の際にぜひ活かしてほしい。次回のクイズをお楽しみに。